在动物机体快速增重阶段，饲料中的营养成分常常难以满足肌纤维细胞生长需要，而导致诸多能量转化为脂肪存储于体内。基于这种情况，我们运用动物生物化学和机体肌纤维合成原理，研制了肌原蛋白素，以满足机体快速增重时期肌纤维生成的营养需求，促进饲料中含氮营养成分转化为机体蛋白即肌肉生成，减少氨气和硫化氢等有害气体的产生与排放，增强机体抵抗力。提高肉鸡养殖的经济、生态综合效益。

    1　材料与方法

    日照德佳肉鸡合作社某养殖场白羽肉鸡，35日龄，1000只。饲养于同一鸡舍内，饲养条件相同的同一区间。

    （1）分组：上述养殖单位供试鸡只分为试验组和对照组，各500只，试验结束后，试验组和对照组各随机取300只称重，宰杀后酮体称重，分别记录平均值。

    （2）健康检查：供试鸡只检查均健康。

    （3）饲料：试验组与对照组饲料完全相同，详细记录生产厂家及主要养分。

    （4）饲养管理条件：试验组与对照组完全相同，详细记录试验期间每天的气候及室内外气温、湿度和光照等相关条件情况。

    1.2　试验时间与场所

    2013年12月～2014年12月，日照德佳肉鸡合作社养殖场：肉鸡六周龄开始试验，试验期为12d。

    1.3　肌原蛋白素添加剂

    山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心科技成果产业化示范企业青岛天通生物技术有限公司提供。

    （1）添加量：250mg/日。

    （2）添加方法：将添加剂拌于精料中，按照1:1等量比例搅拌均匀（至关重要），递增至总量。

    2　结果

    试验结束后通过活体称重，宰杀后取出内脏进行酮体称重，结果详见表1。

    从表1可以看出，试验组肉鸡活体平均重量为1906g，酮体重为1676g；对照组肉鸡活体平均重量为1809g，酮体重为1592g。试验组肉鸡酮体每只平均重量比对照组增加84g。

    3　讨论

    试验组肉鸡酮体每只平均重量比对照组增加84g，酮体率明显高于试验组。经济效益核算如下：料重比按2:1计，每只鸡出栏前12d的每天采食约200g,出栏前12d吃料约2400g，增重约1200g。投入：肌原蛋白素添加剂添加量按0.15%计，12d每只鸡2400g料中投入肌原蛋白素添加剂2400g×0.15%=3.6g，肌原蛋白素添加剂按70元/kg计算，每只共投入0.0036kg×70元/kg=0.252元；产出：每只多增84g，脱毛重按时价16元/kg计，每只多产出16元×0.084kg=1.344元，投入产出比：0.252:1.344=1:5.333。此外，试验后期，试验组鸡只健康状态，饲料消化吸收效果明显优于对照组。本试验表明，肌原蛋白素是一种具有良好开发应用前景的饲料添加剂。

    （1.青岛农业大学山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心，赵萍，赵宏坤；2.青岛天通生物科技有限公司，王志军；3.青岛海润农大检测有限公司，赵萍；4.日照市畜牧局，王海洲，侯德明）