由于规模养殖更能采用较好的设备，减少饲料成本，提高劳动生产率，且具有更高的管理水平及更好的养殖技术，更能做到有效防疫，具有更强的抗疾病风险能力，因此规模养殖将成为现在以及未来生猪产业的发展模式。但由于我国发展规模养殖的时间较短，技术人才缺乏及管理的缺失等问题造成规模养殖的效益并未得到充分显现，本文以M养殖公司为例，就如何做好规模生猪养殖场的成本控制阐述个人观点。

    M养殖公司成立以来专注于生猪养殖，公司在近五年的发展过程中，采用自建猪场、租赁猪场等方式获得了快速发展。但由于公司在扩张过程中缺乏系统规划，已建或已租赁使用的各猪场在建设标准、生产设备及存栏规模等方面并未达到一致，从而给标准化管理带来了一定难度，现运营的猪场中有1/4的猪场是只能单一饲养肥猪的育肥场（仔猪需要从外面购进），有3/4的猪场是既能养母猪又能育肥的自繁自育猪场，且M公司因过分专注于养猪场的建设以及扩大养殖规模，忽略了饲料供应基地的配套建设，以至于长期以来猪场饲料只能从其他饲料公司外购来满足生产需要。

    1.1直接生产成本

    由表1可以看出：首先，只能单一饲养肥猪的育肥场仔猪成本比自繁自育猪场高81.70元/头，是导致该部分猪场成本偏高的最主要因素，降低仔猪成本是这部分猪场成本控制的关键环节；其次，饲料成本是整个成本中占比最大的项目，饲料的用量及价格决定了该项目的成本，故我们必须考虑降低饲料成本以控制养殖成本的过快增长；再次，人工费及其他费用因各猪场管理水平及设施设备投资情况略有不同而有所差异，但综合分析各猪场生产数据可以看出，因管理水平不同，各猪场费用的控制水平存在差异，所以提高猪场的管理水平、降低猪场费用也直接影响猪场的效益。

     

    M公司现有的10余个猪场由于地域分布较分散，且出于疾病防疫的考虑，每个猪场均配备一名场长负责生产经营管理。但由于猪场扩建较快，新提拔的场长在生产岗位上磨练的时间不够、经验不足，以及受年龄和学历等多方面因素的影响，年轻的场长们到了领导岗位后，对猪场的管理结果大相径庭，笔者从M公司挑选出A、B、C三个规模相同的自繁自育猪场进行经营管理结果对比，分析猪场经营管理及成本控制的关键点。

    从表2可以看出，均为自繁自育的规模相同的A、B、C三个猪场，在同一经营期间内却出现了不同的经营业绩，即在肥猪价格较为低迷的年度，在各猪场普遍亏损的情况下仍有个别猪场实现盈利或微亏。究其原因，当生猪养殖场在饲养生产成本一定的情况下，决定猪场盈亏的原因有以下几点。

    

    猪只销售是一个繁琐而又重要的管理环节，各猪场由于人员素质、监管程序不同，其管理成效也不尽相同。如M公司要求肥猪的出售重量为115kg，但B猪场全年肥猪出售平均重量仅为111.35kg/头，较其他两个猪场的出售重量和要求标准偏离较大；而在销售肥猪均价上，B猪场最高，A猪场次之，C猪场最低。

    合理地调剂和使用资金，能使资金成本降低，在相同的饲养规模下，A、C猪场能通过其他渠道获取免费使用的资金，而B猪场却需要通过举债来维持猪场经营，同一年度B猪场较A、C两个猪场多支付资金使用利息成本6万余元，也是B猪场亏损较大的原因之一。

    由表2可见，三个猪场中A猪场的项目申报做得最好，其次是C猪场。在养殖行业普遍亏损的情况下，A、C猪场的管理者能适时掌握政策变动，抓住机会向政府申请补贴并获得成功，A、C猪场因此在该经营年度分别有80万元、40万元的补贴拨付到位，既补充了猪场生产经营的资金缺口，又弥补了猪场的经营亏损，帮助其在各猪场普遍亏损的情况下实现盈利或微亏，而B猪场却因“颗粒无收”而亏损五十余万元。

    M公司主要是通过手工报表实现对猪场的管理和财务核算工作。猪场的财务核算是财务工作中的难点，对猪场来说，由于其所属行业的特殊性及地理位置偏僻等原因，猪场的工作和生活环境较艰苦，猪场职工的综合素质普遍偏低，缺乏责任感和工作热情；而猪场的管理和财务核算却又要求在日常工作中必须做好各项生产记录，及时对记录进行整理与分析。但在实际工作中，报送给管理者和财务部门的基础数据报表差错率大且不及时，管理者无法根据报表发现生产中的问题，财务部门也无法完全根据猪场上报的基础统计报表进行账务核算。

   （云南神农农业产业集团股份有限公司，蒋宏，李鹏）