先在福建试行，随后在中国掀起一股浪潮，现东三省、山东、福建等地仍有部分猪场使用该技术。此技术集合了环保、生态、节约、省力等优点，受到了政府、发改委、环保部门、农业部门的关注与重视。因此2012年国家发展改革委办公厅、财政部办公厅、农业部办公厅联合下发了《关于开展农业清洁生产示范项目建设的通知》，在甘肃省通渭等71个县（市、区）进行先期试点，四川省组织了广元市利州区、昭化区、南充市西充县、营山县、达州的原料和出料储存设施建设费用；补贴购买生态菌剂费用。

     四川明确了15个养殖场（专合组织）承担项目建设任务，补助资金达2140万元，现已改造发酵床猪舍107000平方米以上，并购置了配套锯末、微生物菌剂、翻料机等。截至2014年底，6个项目县（市区）均通过省级验收组项目验收。

     根据调研结果显示，发酵床猪舍内需按猪的大小、日龄进行饲养，饲养密度不宜过大，保证生猪每天产生粪尿量能被发酵床微生物充分转化。发酵床养猪和传统水泥圈舍养猪相比减少了用水量，粪尿在发酵床内就地转换，减少了粪污排出，解决了粪尿处理难题，消除了粪尿对空气、水体和土壤的二次污染。

     2.21发酵床养猪可节约成本支出。和传统生猪养殖模式相比可节约用水75%～90%，发酵床养猪仅需保证饮用水、垫料表面湿度、降温等用水，减少了抽水的用电量。舍内不需冲洗、不必每天清粪，仅需喂料、翻垫料、清洁饲料台、调整湿度等，节省了用劳成本。据项目承担单位测算，使用发酵床养猪能减少80%圈舍冲洗用水，节约水电费6元/头；减少污水处理费用12元/头；减少发病率、死亡率50%以上；垫料收益12.7～22.7元/头，降低养殖成本平均在50元/头左右。

     2.2.2发酵床具有调温作用。冬季，发酵床里微生物发酵，可产生生物热，让猪舍内温度高于普通猪舍2～5℃，猪卧下时腹部接触温暖床舍，有利于猪体保温，可减少地暖空调等安装使用费用；盛夏，舍内通风透气，猪只可停留于发酵床旁水泥平台上，凉爽干燥。

     发酵床利用玉米秸秆、稻壳等农业副产品作原料，为桔杆、稻壳等处理找到了新途径。发酵床垫料使用1～3年以后可作为优质有机肥还田，但垫料在使用后含有铜、锌、砷等重金属元素，不宜直接用于种植果树、蔬菜等植物，但可将垫料作为优质有机肥用于种烟，增加烟叶产量，以此达到垫料循环利用、变废为宝的效果，实现经济、生态、社会三种效益的结合。

     由于四川气候高温高湿，传统发酵床在四川不利于疫病控制，因此项目承担单位对传统发酵床技术进行了因地制宜的改良，有效缓解了疫病风险。项目承担单位在原圈舍下部挖60cm的垫料坑，用混凝土做底，以利于垫料翻动；上部增设高架床及漏缝地板，高架床架空在垫料区上40cm处，床体采用栅条式结构，空气隔绝层既能确保猪只不直接接触垫料，又为下一步安装机械翻耙机做好了准备。发酵床旁猪只水泥休息平台与地面形成约10°夹角，以便于饮水和污水流入排污道，而不进入垫料区，造成垫料潮湿霉变；饲槽和饮水槽置于高架区与管理通道临近的边沿上，与垫料区隔开。

     发酵床养殖过程中不能大量使用化学类消毒药及抗生素，一旦出现隐性带毒猪排毒，病原体将长期存在于发酵床上，污染发酵床舍。但若对发酵床舍进行彻底的消毒灭源，在杀灭病原微生物的同时又会损害发酵床内的有益菌群，造成发酵床功能丧失。对于猪只发生的细菌性疫病，兽医常使用抗生素进行应对，部分药物在猪只体内代谢不充分，易排出进入发酵床，同样会造成对床内有益菌的损害。猪只长期拱食垫料，在垫料上活动，飞扬的垫料易引起猪只呼吸道疾病。由于发酵床长期未清理打扫，温度湿度过高，虫卵易繁殖，猪只若直接接触发酵床易引发皮肤病和感染寄生虫病。

     据项目承担单位测算，改良式发酵床圈舍改造工程施工难度较大，改造费用较高，每平方米造价达500元，约为传统发酵床改造费用的2倍。

     3.3人工需求高

     发酵床内虽然不冲洗、不需每天清粪，仅需喂料、翻垫料、清洁饲料台、调整湿度等，看似节省人工，但是四川发酵床并未使用机械翻耙，常需工人进入发酵床定期辅助翻耙，劳动量大，人工需求高。

     现在很多饲料中都添加了抗菌药，饲料中抗菌药若不能被猪只完全吸收，部分抗菌药将会随猪只排放到发酵床上，易损害发酵床中的有益菌。

     四川夏天气候高温高湿，发酵床产生大量生物热，垫料表面温度约高于一般猪舍2～5℃，如遇环境温度升高，阳光直射，猪舍内通风换气不良，易造成猪只热应激，重者导致中暑。

     根据四川地理气候环境和土壤地下水位，需使用半地上式发酵床，即在原圈舍下部挖60cm的垫料坑，上部预留40cm空间，形成空气隔绝层，垫料坑上部增设高架床及漏缝地板，发酵床旁建设猪只水泥休息停留平台。根据海拔位置高低和空气流速合理确定建筑高度和通风窗建设参数。

     场址应选择地势较高、向阳干燥的地方，修建应充分考虑通风透气，应保证冬天尽量多的阳光照射，夏天应具有良好的通风、防暑降温措施。

     根据猪只大小、类型、日龄选择不同的饲养方式：育肥猪及仔猪直接在发酵床上饲养；母猪在限位栏饲养；母猪配种及之后的28天在限位栏中饲养，28天后进入发酵床饲养。

     选择垫料时应结合各种原料的物理特性（吸水性、透气性等）和成本进行筛选。可使用松枝末、柏枝末、杂灌末等本地常见杂料作为锯末、稻壳的代替品，保证碳氮比25:1的原料为垫料的主体原料即可。为保证垫料供应，可以采取垫料商品化制作（购买）和分户制作（发动周边农民）相结合的运作机制。

     发酵床养猪会造成用抗生素使用和消毒受限，特别是近年来猪只经常发生疫病混合感染，疫病风险极高。因此必须保证猪只在进入发酵床之前进行过集中驱虫，使主要疫病的抗体滴度达到有效保护水平。

     4.6尽量减少人工使用量

     发酵床常需工人进行定期辅助翻耙，人工耗费大，应引进规格适合翻耙机，全机械化操作，保证垫料疏松，防止垫料板结，减少人工使用量。

     综上所述，清洁生产是必然要求，健康养猪是必然趋势，对于发酵床养猪技术既不能轻易否定，也不能盲目推广，有条件、有优势、有资金的地区可以进行有益试点，做到规范、标准，在不破坏资源、环境情况下的进行生猪清洁养殖。

（1.四川省畜牧总站，邓睿；2.四川省发展和改革委员会，冉青松；3.四川省汶川县畜牧兽医局，冉强）