畜产品是农产品的重要组成部分，不仅为人类提供肉、奶、蛋等动物性食品，也是重要的工业原料，在国民经济中占重要地位和作用。自2000年以来，中国畜产品贸易一直呈逆差状况，且逆差有逐年扩大的趋势。在有关中国畜产品贸易研究方面，梁滢等［1］利用中国对东盟的面板数据，实证分析中国对东盟畜产品出口的影响因素和出口潜力。郭丽娟等［2］构建了人民币汇率与畜产品出口水平的灰色关联分析模型，认为人民币汇率变动会通过出口结构、出口规模来影响我国畜产品的出口水平。从现有文献来看，缺乏中国与澳大利亚畜产品贸易方面的研究。

     改革开放以来，中国畜牧业发展取得了举世瞩目的成就。畜牧业生产规模不断扩大，畜产品总量大幅增加、质量不断提高。特别是近年来，随着强农惠农政策的实施，畜牧业呈现出加快发展势头，畜牧业生产方式发生积极转变，规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。2010年我国肉类产量为8092．6万t，禽蛋产量为2801．5万t，分别占世界总产量的27．3%和40．54%，均居世界第一位;乳品产量4100万t，居世界第三位，仅次于印度和美国。

     中国是生猪养殖、消费大国，生猪养殖在中国农业生产中意义重大，中国有着悠久的养猪历史，2010年中国猪肉产量占肉类总产量63．7%，占世界猪肉产量的47．1%。中国养猪业主要分布于长江中下游地区(川、重庆、鄂、湘、赣、苏、浙、皖)，猪肉产量占全国总产量的43．8%;华北区(冀、鲁、豫)，占全国总产量的21．6%;东北区(辽、吉、黑)，占全国总产量的6．3%;东南沿海区(闽、粤、桂、琼)，占全国总产量的13．2%。生猪也是中国出口规模最大的畜产品，出口的区域主要是香港地区和日本。

     中国是世界最大的绵羊生产国，共有1．5亿只;目前中国山羊饲养量、绒产量、羊肉产量、生绵山羊皮产量均居世界第一位。中国活羊主要出口香港和中东国家。

     随着人民生活水平的不断提高和国家对畜牧产业的重视，中国的山羊和绵羊养殖户数量不断增长，羊毛产量持续增加。目前中国羊毛年总产量基本维持在40万t以上，生产总量仅次于澳大利亚。

     澳大利亚是世界上畜牧业比较发达的国家，畜牧业年产值占农业总产值的60%，占国民生产总值的5%，以养殖牛、羊为主，畜产品出口占其出口商品总数的30%，是全球最主要的畜产品出口国之一。

     1．2．1养羊业

     澳大利亚是世界上养羊业最发达的国家，绵羊数量居世界首位，素有“骑在羊背上的国家”之称。养羊牧场的面积约占其陆地面积的1/2。澳大利亚是全球第二大活羊出口国，仅次于新西兰;羊肉产量虽不高，但其国内需求较少，以出口为主，因此羊肉出口居世界第二位，见表1。

     

     澳大利亚的养牛业遍布各州及北部地区，活牛出口位居全球第二，仅次于巴西;在肉类生产中，以牛肉为主，2010年牛肉产量占肉类总产量的53%，见表1。

     澳大利亚是世界上最大的羊毛生产国，羊毛产业是澳大利亚第二大产业。2012年羊毛年产量达110万t，是澳大利亚最主要的出口商品，其产量的98%都用来出口，占农业产值的43%。

     根据畜牧业和畜产品的定义，本文采用《协调商品名称和编码制度》(简称HS分类)2007年统计口径，畜产品包括HS01(活动物)，HS02(肉及食用杂碎)，HS04(乳品、蛋品、天然蜂蜜及其他食用动物产品)，HS05(其他动物产品)，HS15(动物油、动物蜡)，HS41(生皮及皮革)，HS51(羊毛、马毛等动物毛)。其中HS15仅包括1501(猪油)、1502(牛羊油)、1503(猪油硬脂)、1505(羊毛脂)、1506(其他动物油)、151610(动物油脂)、1522(动物蜡残渣)。所有数据来源于联合国商品贸易统计数据库。

     自2007年以来，中国畜产品进出口均保持增长态势(2009年除外)，但进口的增长幅度大于出口增长幅度，畜产品贸易呈现逆差状态，2013年贸易逆差为164．35亿美元，比2012年扩大44．86亿美元，见表2。

    

     从具体的畜产品类别来看，中国在HS01产品、HS05产品上呈现贸易顺差，2013年中国活动物顺差额为1．48亿美元，而其他动物产品的顺差额达到17．02亿美元。自2007年以来，HS02、HS04、HS15、HS41、HS51畜产品进口不断增长，5类畜产品贸易呈现贸易逆差，逆差额最大的畜产品出现在HS41产品上，其次是HS04(乳品);贸易逆差最小的畜产品是HS15，2012年以来动物油脂、动物蜡产品的进口额逐年缩小。

     出口方面，虽然中国活动物和其他动物产品出口为顺差，但出口规模并不大。活动物出口中以生猪出口为主，2013年中国生猪出口1．7万t，达4．6亿美元，占活动物出口的79．2%。中国出口额最大的畜产品为HS51产品，2013年达到26．19亿美元;其次是其他动物产品，达到22亿美元。

     进口方面，由于纺织业的发展和作为世界上最大的纺织品出口国，中国对生皮及皮革需求急剧增加，导致HS41(生皮及皮革)进口居高不下，成为畜产品进口规模最大的产品，2013年达到80．26亿美元;由于国内乳制品安全事件及乳品进口关税下调等因素的影响，HS04产品进口量也持续上升，位列畜产品进口的第二位，2013年达到52．45亿美元。

     根据上述分析可知，中国畜产品出口优势主要体现为动物源性产品上，在精深加工的畜产品方面呈现出明显的劣势。

     2007年以来，中国自澳大利亚进口畜产品占中国畜产品进口量的比率一直稳定在18%左右，稳居畜产品进口国第一的位置，见表3。

    

     虽然中国主要畜产品产量高于澳大利亚(见表1)，但从表3可以看出，中国与澳大利亚在畜产品贸易上无论是整体还是具体产品均为贸易逆差，表现为中国主要从澳大利亚进口畜产品，尤其是HS01、HS02类畜产品中国为纯进口国，是完全的产业间贸易。中国从澳大利亚进口的活动物中以活羊居首位。从畜产品出口总额来看，中国对澳大利亚畜产品出口一直较为稳定，维持在0．26亿美元;2013年中国从澳大利亚进口畜产品达到最大额，为36．3亿美元。

     出口方面，中国对澳大利亚出口规模最大的畜产品为HS51(动物毛)，近年来呈下降趋势。但中国对澳大利亚动物油脂、动物蜡的出口则出现规模增长趋势。进口方面，随着中国纺织业的不断发达，中国从澳大利亚进口的动物毛、生皮及皮革规模不断增长，逐渐成为进口额度最大的畜产品，峰值出现在2011年，分别为21．15亿美元和6．98亿美元。同时，近年来由于中国国内乳品消费市场持续旺盛，中国自澳大利亚进口的乳品规模也不断攀升，成为乳制品进口的第二大国家，仅次于新西兰。

     由此可见，中国和澳大利亚在畜产品上存在很强的互补性，中国由于工业的发展和居民消费需求的增加为澳大利亚畜产品的出口提供了市场机会。

     以上分析结果表明，中国是畜产品生产大国，很多畜产品的产量名列世界前茅，但是中国并不是畜产品生产强国，畜产品贸易自2007年以来一直存在贸易逆差;中国与澳大利亚在畜产品贸易上无论是整体还是具体产品均为贸易逆差，是典型的产业间贸易;中国和澳大利亚在畜产品上存在互补性根据以上分析结果，笔者提出以下对策建议。

     澳大利亚在畜产品贸易上的竞争优势非常明显，中国应加强与澳大利亚的交流与合作，学习澳大利亚在养羊业方面的经验。加强生物技术在畜产品繁殖上的应用，借助中国生猪存栏量和出栏量世界首位的优势，使中国从生猪大国向生猪强国发展。

     当前中国在畜产品贸易上仅有活动物和肉类产品存在较大优势，精深加工的畜产品劣势明显。因此，中国应该支持企业加大投入，改变以往畜产品简单加工模式，大力鼓励畜产品精深加工项目的发展，拉长产业链，提高产品附加值，以增强中国畜产品在国际市场的竞争力。

     畜产品期货市场的建立，可以规避价格波动风险，帮助政府宏观调控物价水平，也有利于指导农户均衡生产，防止价格大幅波动，从而提高畜产品国际竞争力，使畜牧业健康发展［3］。

     3．4建立全国性的畜牧协会，加强中国畜产品的海外推广中国在加强畜牧业发展的同时，也应建立全国性的畜牧协会［4］，为广大畜牧民提供专业培训和信息服务，包括市场信息、行业科技进步成果应用、新产品培育指导、农机与农资服务、兽医服务等方面的信息。

(江苏理工学院商学院，李夏玲）