随着人们生活水平的日益提高，商品肉鸡生产沿用以往的传统养殖模式已经难以满足国内外市场对鸡肉产品质量的要求。特别是“速生鸡”和“禽流感”事件以后，药物残留以及养鸡设备简陋造成的疾病难以控制、生物安全能力较弱等问题，造成饲养商品肉鸡经济效益低下。目前，国家环保政策也对养殖业提出了更高要求，环评不合格的养殖场将面临被取缔的危险针对肉鸡养殖面临的严峻形势，依托遵化市美客多集团研发生产的肉鸡先进养殖设备、鸡雏供应、肉鸡回收深加工模式等雄厚的基础条件，组织技术力量在全市示范推广以肉鸡全程笼养和生物安全控制技术为载体的健康养殖新模式，提高了肉鸡免疫力，减少了药残，从源头保障了肉鸡食品安全。

     美客多集团下属的西新店子、陈庄子和大汤河肉鸡养殖基地分别占地2.3hm2（35亩）、2.8hm2（42亩）和4.4hm2（66亩）。于2011年9月分别建成标准化全封闭鸡舍6栋6栋和9栋。鸡舍面积相等，各留1栋鸡舍用于网上平养，其他各栋均为3层层叠式笼养，作为该集团下属唐山长城畜禽畜牧机械有限公司采集不同养殖设备的试验数据，同时为规模养殖场户购进先进的笼养设备提供参观基地。网上平养设计存栏肉鸡1.6万只，3层层叠式笼养设计存栏3.0万只。

     采用先进的畜禽养殖工艺、设施设备和环境控制技术，通过密闭式鸡舍全程层叠式笼养和网上平养模式对比，筛选和总结出在当前养殖条件下更具有发展前景的肉鸡健康养殖新模式。

     2.1.2试验肉鸡品种与试验时间

     选择美客多集团下属的西新店子、大汤河和陈庄子等3个肉鸡养殖基地作为示范试验区，确定了优质肉鸡品种爱拔益加（AA）作为养殖试验鸡种。试验时间选择在2012年，采用3层层叠全程笼养和网上平养模式，分别设立对照组和试验组，对照组为网上平养，试验组为层叠式笼养。为了保证试验数据更具有真实性、准确性和代表性，采取多批次重复试验。

     2.1.3试验方法

     试验组和对照组采取同批次入栏，同批出栏。分别按照基地统一的免疫程序做好疫病免疫工作。出栏时称重，计算每组的平均体重。记录各项费用支出（含饲料费、药费、鸡苗费、水电费和人工费等），核定料肉比和经济效益。

     2.1.4饲养与管理

     试验组出栏前饲养密度为17～18只/m2，对照组饲养密度为8～9只/m2，均饲喂本场提供配方、由新希望六和美客多饲料厂代加工的无公害肉鸡料。自由采食，清洁饮水，明确专人管理，尽量保证试验环境和其它管理的一致性。

     2.2试验结果

     3个养殖基地对比试验汇总结果见表1。对照试验汇总结果表明，试验组的养殖数量是对照组的1.97倍，出栏天数一致。成活率高出2.68个百分点，单只耗料减少0.15kg，饲料利用率提高6.6%，出栏均重增加了0.10kg。由于试验组饲养密度较大，出栏均重差异不大。

     试验组比对照组单只鸡耗料节省开支0.46元、节省动保产品0.27元、工人工资节省0.67元、燃煤开支节省0.35元、其他费用节省0.23元、单只鸡折旧费开支增加0.31元，试验结果，单只鸡增加纯利润2.68元。

     试验组的欧洲指数明显高于对照组，说明试验组的整体管理水平高于对照组，以层叠式笼养模式出栏的肉鸡效益较高。

     商品肉鸡笼养较网上平养的技术优势显著，可增加单位面积的养殖数量、提高生产性能、降低疫病发病率、节约生产成本，具有显著的经济效益。还可节约土地资源、减少环境污染、提高产品质量，有效地解决养殖占地难、环境污染严重和疫病多发等问题，符合我国肉鸡养殖业“规模化、标准化、产业化、生态化”的发展要求。广泛推广肉鸡笼养技术将有助于加快实现畜禽养殖场标准化改造进程，促进畜牧产业提档升级，具有很好的市场推广前景。

     3.2存在的问题

     目前笼养技术存在一些问题，主要有：一是笼养较网上养殖前期投资大。笼养设备投资为38元/只，网养为13元/只，笼养比网上平养多投资25元/只，但笼养较网上养殖效益大大提高，可加快收回投资成本。二是因笼养鸡舍为密闭式全自动化管理，比网上平养的技术要求较高，技术人员既要熟练掌握饲养管理技术，还要熟悉现代化仪器设备的操作。三是由于层叠式笼养比网上平养的饲养密度大，容易造成舍内缺氧或空气流通不畅，通风不当容易导致鸡只发生热（冷）应激或存在通风死角。因此，笼养比网上平养的通风技术要求高，必须依靠鸡舍的侧风窗（或导风管）和排风扇，根据不同季节变换相应的通风换气模式，以保证鸡舍内的空气质量。

（河北省遵化市畜牧水产技术服务中心，刘国柱）