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"即使一根断针，也要严管起来。"1月16日，中粮饲料（茂名）有限公司（以下简称"茂名中粮"）成功通过中粮集团安全环保绩效评估体系（英文简称：SPAS）5级验收，成为中粮第二家以高标准现场通过该体系的饲料生产企业。据中粮饲料华南大区技术总监秦江帆透露，在食品安全和生产安全日益被民众关注的大背景下，明年茂名中粮将全力向SPAS 6级标准冲刺。
近年来，中国食品安全以及生产安全事故频频发生，以致人心惶惶，安全不能只是一句空口白话，而是要真正践行，任何企业都责无旁贷。作为国字号企业，中粮身先士卒，在饲料板块推进SPAS，用食品级标准打造饲料安全堡垒。
"好比一个简单的灭鼠，看到鼠洞要分辩出鼠洞内老鼠的品种，然后再设定灭鼠方案及药饵使用方案。"中粮饲料华南大区技术副总监李孝伟表示，SPAS并不是简单的预防管理工作，而是一个近乎"吹毛求疵"风险管理系统。
从文件体系上，公司所有的制度文件必须围绕怎么保障食品安全、生产安全、节能减排来制定。除了对现行法律法规文件进行识别和应用外，人员培训、员工职业健康保障等生产管理细节也必须有详细的执行方案，做到任何生产行为都有章可循，有据可依，同时还要做好记录管理。
而现场管理更是"关卡重重"。针对食品安全方面，不仅要做好虫鼠害管理、饲料原料安全检测以及产品追溯管理等，还得关注设备安全，防止设备带入的食品安全问题。近年来霉菌毒素备受民众关注，茂名中粮率先实施原料霉菌毒素批批检测制度，一年在霉菌毒素检测上的费用支出高达30万元；SPAS对于设备带入的食品安全也要重点防控，比如部分设备的机油要求选用食品级的，以防止在饲料中带入过量的重金属元素；如果饲料缝包机发生断针，一般工厂只是简单的更换一根新针即可，但SPAS则要求必须找到完整的断针，并将断针完整拼接好，然后保存并填写断针记录，随时有人抽查断针记录，如此苛刻的要求是为了防止断针掺入饲料中导致猪只误食梗死。
当然，生产安全方面SPAS要求也可谓面面俱到。从厂区危险源辨识到安全标识和SCCP点设置，从操作流程规范到员工安全技能培训，从应急预案到应急演练，SPAS都有详细的规范和要求。此外，SPAS还对工余事故提出了风险监控要求，足以说明中粮对员工的关怀。李孝伟表示，公司不仅要做好生产的安全培训，还要对员工工余事故风险进行辨识和培训，例如员工居家用水用电安全，开车行驶安全等，切实保障员工的人身安全，并做好相应培训记录。李孝伟给农财宝典记者举了个生动的例子：一个打包工人擦伤了手，如果误工超过2小时的都算是工伤，要上报到总部办公室。SPAS体系除了要求做好工伤事故记录外，还要分析原因，是生产流程不合理造成的还是工人精神不集中所致，抑或是被第三者撞伤？如果是流程不合理则要改造流程直至合理为止，如果因精神不集中所致，还要继续找出根源，是工作时间太长还是因家庭琐事困扰？如此追根溯源，然后对症下药解决问题。
对于节能减排，简言之就是节约能源、降低能源消耗、减少污染物排放。饲料企业一方面淘汰落后设备，降低能耗，一方面使用绿色能源，减少污染物排放。中粮饲料华南大区生产副总监邓华志表示，目前茂名中粮已全部淘汰燃煤锅炉，启用生物能源锅炉，大大减少了二氧化硫等有害气体排放。同时还通过加强设备维护、淘汰落后设备、更换节能设备等减少用电，达到节能减排的要求。
"整个条款共有546条，而我国刑法也不过才452条。"谈起SPAS，广东南海中宏饲料厂技术部经理耿旭打趣地说。据他介绍，SPAS是中粮集团多年前从挪威船级社引进，在原基础上，根据集团业务类型自行编制和修订，形成用数字定量化描述评估集团质量安全管理等级和水平的评估体系。该体系贯穿了ISO9000、ISO14000、ISO22000、ISO18000四大体系以及安全生产标准化和5S-TPM管理，重点涵盖食品安全、生产安全、节能减排三大主要领域；涉及15个一级指标，110个二级指标，546个三级指标，共计2000多项评分项，渗透到公司风险管理的方方面面；最终评级依据短板理论，以15个一级指标中最低分值为最终成绩，最高等级为10级。耿旭表示，SPAS标准非常严苛，标杆食品企业也只能达到8-9级，茂名中粮此次在15个一级指标中，有5个指标已经达到8级水平，有3个短板指标分值在50%-60%之间，未来茂名中粮将在这三方面下大力气。
李孝伟表示，目前类似SPAS的安全环保绩效评估体系早已在达能、雀巢等欧美食品企业深入实施，而中粮集团在2008年末率先在粮油板块启动SPAS体系建设，直至2012年，集团开始要求旗下饲料业务板块也必须达到SPAS 5级标准，茂名中粮也正是从那时开始积极申报并围绕食品安全、生产安全、节能减排进行体系建设。
虽然茂名中粮已通过5级标准验收，但这并不是意味着可以一劳永逸，整个体系建设需要持续的资金支持。李孝伟表示，公司安排三个专职人员监督整个流程实施，上级部门也会不定期进行监督检查。当发生食品安全召回事件时，级别将直接降低到4级以下。这要求企业要时刻保持较高的安全意识，不得有半点闪失。
"SPAS这样一个食品级标准有点超高于国内饲料行业生产规范要求，中粮饲料作为国字号企业，不管是从食品安全角度出发还是从社会责任角度出发，要做出饲料行业'安全'的一面旗帜，尽管在目前国内行业环境下还是一件非常困难的事情。"中粮饲料华南大区总经理池作授表示，从长远来看，随着人民安全意识的不断提高，人民对安全会越来越关注，在这样一个大环境下，不管是食品行业还是饲料行业都会不断规范生产，像SPAS这样的标准很快会被大家所认识和接受。中粮作为央企，世界500强企业，先行跨出第一步，做好带头驱动作用，尽快缩短与欧美国家的差距，积极带动产业发展。（《农财宝典》新牧网记者 郭立涛）
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