奶牛产奶量的高低，首先取决于遗传，它是影响泌乳量的内在因素，主要有品种和个体因素。不同品种牛的产奶量差异很大，一般乳用牛的产奶量高于乳肉兼用牛，而乳用牛中高度培育品种高于地方品种。在个体因素方面，同一品种的不同个体，在相同的饲养管理条件下，其产奶量也不同。品种、血统、个体之间产奶量的差异与遗传有关，通常奶牛从1～2胎产奶量逐渐增加，3～5胎产奶量最高，以后逐渐下降，在一个泌乳期内，分娩后产量逐渐升高，第2泌乳月最高，以后逐渐减少。在当地，养殖户所饲养的奶牛多为荷斯坦及新疆褐牛，同时还有部分土种奶牛。

     1.2产犊季节

     季节和气温也是一个影响因素。奶牛产奶要求有适宜的环境和季节温度，在新疆春季和秋季是比较宜于产奶，荷斯坦牛最适宜的温度是10～16℃，气温超过26℃，采食量下降，下降是为了减少体热的产生，采食量下降了产奶量自然也就下降了。冬季寒风侵袭，对奶牛产奶量也有影响。从福海县一农场奶牛（新疆褐牛及荷斯坦牛）产奶情况看，每到4、5、6、9、10、11月份产奶量高，平均为16kg，而1、2、3、7、8、12月份则产奶量降低。

     产后配种日期的迟早（以85d为标准）也会影响产奶量，少于85d就会减产，多于85d就可增产。但如能严格地控制365d左右的产犊间隔，即产后85d配种。干乳期为50~60d，则增减产奶量的影响就不大。

     饲料是供给奶牛能量的唯一来源，饲料品质好，营养全，奶牛产奶量就高;饲料不足，营养不全，品质差，则降低奶牛产奶量。

     1.5疾病影响

     奶牛在患病和损害健康的情况下，机体正常的生理功能遭到破坏，因而影响乳汁的形成，产奶量随之下降，特别是患乳房炎、酮病及消化道疾病时，奶牛产奶量显著下降，乳成分同样要发生变化。

     2.1选择饲养高产奶牛。荷斯坦奶牛产奶性能高，是首选品种。要按照系谱选择和个体选择的方法，从牛群中选择优良系谱和个体做种用。

     2.2选种选配，科学育种。科学地选种选配，繁育优良的个体，保证后代高产性能，通过冷配技术人员的人工授精来进行繁育优良的个体。

     2.3加强饲养管理。按照先粗料，后精料，定时定量的原则饲喂奶牛，饲料的营养要全面。一般每天挤奶3次，喂料3次。定期打扫卫生和消毒，保持牛舍安静。保证奶牛合理充分运动，每天自由运动不少于4h。强化挤奶卫生，严格执行挤奶操作技术，防止乳房炎的发生。

（福海县畜禽繁育中心，贺香兰）