石家庄：自宰自食生猪纳入定点屠宰范围

　　昨天，做好年肉市场服务现场会在深泽县召开。春节将近，为保证年肉市场的食品安全，会议要求，全市各县都要将村民自宰自食生猪纳入定点屠宰的监管范围，让村民也都吃上放心肉。

　　深泽县今年从整顿年肉市场入手，率先将农民自宰自食猪纳入定点屠宰范围，严厉打击非法屠宰，保证了肉品质量。同时，通过品牌连锁经营方式，并实现了乡镇冷鲜肉全覆盖。

　　农民有杀猪过年的风俗和习惯，据调查，我市因县域不同，一般县农民春节的自宰自食量在一万至三万头之间。生猪屠宰时，仍然是大锅烧水，手工作坊式屠宰，屠宰质量差，安全没保障，而且收费较高。“我们可以算一笔账，让村民知道私宰生猪，肉品未经检验，不安全，费用高，还违法，到定点屠宰场屠宰生猪，产品经过检验检疫，安全放心，费用还低。”市肉类协会会长王习文说。

　　目前，全市范围内共有生猪定点屠宰场21个。“今年争取将全市各县的农民自宰自食生猪都进定点屠宰场屠宰，实现定点屠宰全覆盖，让村民也都吃上放心肉。”市商务局副局长张和平说。除了将村民自宰自食猪纳入定点屠宰范围，会议要求，各县市要学习深泽的做法，用品牌连锁经营的方式，向乡镇市场延伸，不断扩大市场占有率，逐步占领本地市场，实现肉类品牌本地化。

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