饲料种类不同，饲料蛋白质中所含的氨基酸的种类和数量也不同。通过合理搭配组成的日粮，其含有的氨基酸可起互补作用，可提高饲料蛋白质的利用率。如玉米面中的赖氨酸含量低，蛋氨酸含量相对较高，而豆粕中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量相对较低，如将玉米面与豆粕按比例配合使用，就能使赖氨酸与蛋氨酸互补。

     当日粮中的氨基酸不能满足猪的营养需要时，可采用添加氨基酸添加剂的方式进行调整。生产中常用的氨基酸添加剂有赖氨酸盐和蛋氨酸。添加这些氨基酸添加剂可改善日粮氨基酸的平衡状况，提高饲料蛋白质的利用率。

     正常情况下，被猪消化吸收的蛋白质有70%～80%被用以合成体蛋白质或产品蛋白质，有20%～30%用以分解供能。

     日粮中供给的碳水化合物和脂肪不足时，会加大蛋白质供能的比例，碳水化合物和脂肪长期供给不足还会造成机体分解体蛋白质供能。在生产中，要合理确定日粮蛋白质与能量物质的比例，保证供给猪只足够的能量，避免猪只机体将蛋白质分解为能量使用。

     生豆饼中含有抗胰蛋白酶，此酶会抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，影响猪对饲料蛋白质的消化吸收。

     生豆饼经热处理后抗胰蛋白酶被破坏，但生豆饼加热时间不宜过长，加热温度不宜过高，一般控制在130℃以下，否则会导致饲料蛋白质中的赖氨酸的活性降低，影响蛋白质品质。

     VA、VD、VB1、VB2、VB3、VB5、VB12及微量元素P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等与猪体内蛋白质的代谢有密切关系。在日粮中适量添加这些维生素及微量元素能有效提高蛋白质的利用率。

（四川省盐边县桐子林镇畜牧兽医站，李莉）