物联网技术在畜牧养殖业中的实践
当前，随着电子科技的飞速发展，物联网技术已经渗透到各个领域。在畜牧养殖领域，为生猪等动物佩戴（或植入）专用溯源耳标（标识），把动物的饲养管理、疫病预防检疫、屠宰加工、商业流通等情况实时录入管理系统，不仅可实现养殖业主对生产管理状态进行网络远程了解、下达生产指令等，政府监管部门可以在网上实时监管查询养殖场疫病预防、动物死亡、出栏补栏、检疫报检、屠宰流通等环节的情况，实现全程无缝监控和可追溯，确保动物食品安全。笔者在此着重介绍生猪二维码免疫耳标的探索实践。
1生猪二维码免疫耳标的使用背景
生猪二维码耳标使用至今已有十年了，它是生猪数据“身份证”。最初使用是按照项目设计目标，将生猪从出生到出栏的相关免疫信息录入二维码芯片，并将其通过无线网络上传到农业部中央数据库，就可以在任何地方查询任意一头生猪的免疫信息。但是，在具体实践中，由于系统建设滞后、人员文化偏低、偏远山区无线网络信号较差、耳标易脱落及污损致使无法识读等因素，使二维码追溯工作无法正常开展。
2新型生猪二维码电子耳标的系统功能
鉴于现行的生猪二维码耳标的系统功能已不能满足新形势下动物产品质量安全监管的需要，成都市青白江区动物卫生监督所（以下简称青白江动监所）与成都某生物技术有限公司对接，由公司提供专用电子耳标、智能识读器、功能卡及系统软件等所有软硬件设施设备，青白江动监所提供试验示范场，运用现代物联网的先进技术，为示范场所有生猪佩戴该公司特制的生猪二维码电子耳标，即生猪数据化“身份证”，将生猪生产过程的全部信息录入电子耳标并上传系统，实现对动物养殖活动过程的全程监控。养殖场管理人员可登录系统了解养殖场生产经营情况，下达生产计划或者提出指导意见，实现远程管理。政府管理部门可登录系统了解动物免疫、疫病发生、死亡、存出栏等情况，实现网上远程实时监控。生猪数据“身份证”的建立，完全实现了动物疫病的可追溯，确保了政府监管部门食品安全监管责任的落实，保障了畜牧食品的安全。
3使用情况
对一个养殖场而言，疫情防疫工作是所有工作的重点，而防疫工作的档案管理是养殖场档案管理的重要组成部分。一个大型养殖场的生猪档案管理是一个庞大的工程，如果仅停留在纸质档案管理上是非常不方便的。智能电子耳标则能够解决这一问题。
3.1商品猪入场管理猪仔出生后一定时间（第21天）即给其佩戴耳挂式智能电子耳标，并采集信息上传至数据中心进行入场操作。该商品猪即已获得唯一的识别码———电子耳标的二维码号（即农业部二维码号），同一天出生的多头猪组成同一个批次，生成一个批次号。在商品猪入场后即可进行免疫工作。
3.2免疫管理以前对每头猪免疫时都需对照耳标号，进行登记后才能免疫，以防漏免，免疫完成后还要在档案上找出每头猪的耳标号进行档案登记。而电子耳标只需要在猪的耳标附近进行扫描，即可免疫，免疫完成后把数据上传到电脑上，电脑会自动对应相关的免疫记录，大大减少了工作量，也避免了一些人为因素导致的错误。在实际操作中，把同一出生日期的猪同圈舍饲养，能更方便管理。
3.3病死猪及生猪销售管理养殖场的病死猪和待销售的猪，只需要用数据环对耳标进行扫描并导入到该系统中即可自动管理，不需要再到档案里查询登记。一旦登记死亡或已销售，则养殖场猪的数量就会自动扣减。
4新型生猪二维码电子耳标的优点
4.1便于管理者实行远程、实时管理
4.1.1管理人员可以远程掌握养猪场的数量动态情况。每天任何时候根据需要可以在该系统中查询某个时间段的出栏量，这样可以确定养殖场的销售方向，也可以确定养殖场可销售猪的数量。如图4可推断出2014年某月的出栏量为166头。方便了管理人员调整经营方向和销售决策。
4.1.2对猪场病死猪的数量管理和原因分析。当养殖场产生病、死猪的时候，兽医首先对病、死猪的死亡原因进行分析确定，再扫描电子耳标并录入到统中，系统将登记每头病死猪的电子耳标、死亡时间和死亡原因，死亡猪将从系统的存栏数据里移除，保证了管理人员随时准确查询在场生猪的量。同时也便于管理人员分析该养殖场各阶段容易发生的疫病情况，及早做应对措施。
4.1.3对可追溯体系的作用。电子耳标另一个重
要的作用就是可以完全实施电子可追溯体系。因为每头猪在出生后的特定时间内即进入了该系统，其后每个时间的防疫信息都将在该系统中记录，直到出栏销售。出栏销售后把该系统的电子耳标数据转入到另一个销售系统中，即实现了可追溯。消费者扫描猪肉上的二维码，即链接到指定的网站，该网站即可通过后台数据库调出该猪的所有信息，只要消费者扫描该猪的二维码，即可查询该猪的出生日期、出生地点、免疫情况等，这样一方面可让消费者完全了解自己购买的猪肉的各方面信息；另一方面，如果在销售过程中有病死猪销售或出现猪肉质量问题，政府管理部门可以直接追溯到出问题的养殖场追究其责任，养殖场则可以分析是哪个环节出现了问题，同时可以确定问题猪的批次和所在圈舍。
4.1.4便于养殖场的绩效管理。通过该系统，可以随时测算出在特定月龄段某个圈舍的存栏量、死亡量等数据，便于对员工进行绩效统计和管理。
4.2便于政府管理部门进行监管
4.2.1随时可以通过数据库对管辖区的生猪存栏量进行测算分析，及时了解辖区内的生猪在某一时间的出栏量，当猪肉市场出现波动后可以随时监控养殖情况，并且随时对辖区内的生猪养殖进行宏观调控。
4.2.2可以随时了解每个养殖场及辖区内生猪的病、死情况，并分析其原因。
4.2.3监控辖区内的生猪销售情况。可及时掌握辖区内各养殖场的生猪销售方向及销售数量，掌握生猪的出栏数量，同时可以杜绝某些大型企业恶意收购屯积猪肉进行投机的行为。
4.3便于消费者实时查询动物产品情况
对于消费者，该系统最直接的作用就是可以吃到放心猪肉。如果该系统结合一套完整的销售系统，消费者在买猪肉的时候就可以了解该猪肉的全部信息，包括后期的屠宰时间、屠宰地点、物流运输、进入商超的时间等。
（四川省成都市青白江区动物卫生监督所，叶成东，卿勇）
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