饲料的概念是发展的。零星散养时代的饲料是指动物能够食用的物质，包括谷物及谷物加工后的副产品、豆类及其压榨后的副产品、油料作物籽实加工后的饼类、青绿饲料和人类食用后的残汤剩饭等。一般未经加工调制，直接被动物食用。集约化规模化饲养时代的饲料则是指按照生产标准，通过工业方法将饲料原料加工后，能够直接或间接供动物使用的物质饲料，一般分为添加剂预混料、浓缩料、全价料等。

     是一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。在我国习惯把由多种活性成分和原料载体/稀释剂制成的产品称添加剂预混料，而把活性成分归为添加剂。添加剂一般分为营养性（氨基酸、微量元素、维生素）和非营养性（抗生素、驱虫保健、酶、益生素、酸化剂、调味剂、抗氧化剂和防腐剂等）两大类。

     浓缩饲料是指以蛋白质饲料为主，加上矿物质饲料、各种添加剂饲料配制而成的混合料。浓缩饲料俗称蛋白质补充料，但这个名称不够全面，浓缩饲料不但包含全价饲料中必须补充的的蛋白质，还包括了常量矿物质、添加剂。只要将其加入到能量饲料中，就形成全价饲料。

     全家饲料中各种营养素之间的比例合适，能够满足动物的营养需要，不需要添加任何成分就可以直接饲喂，并获得大的经济效益。全价饲料是按照不同品种、不同类别、不同用途、不同年龄的猪群营养标准而配制的。

     饲粮是指按饲料配方配制而成的大量混合饲料。

     日粮是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质的各种饲料总量。

     按饲料配方的要求，选取若干种饲料原料互相搭配，使其所提供的各种养分符合饲粮配方的规定，这个设计步骤称为日粮配合。

     载体是指能够接受和承载添加剂粉状活性成分的可饲饲料。

     是根据动物的营养需要，饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件合理确定各种饲料原料的配合比例。

     是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额。

     现代饲料的概念，是指一切能供动物食用的物质总称，一般分为添加剂、添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料，它们的关系如图1。

     1）节省饲料，提高饲料利用率。配合饲料是根据猪的营养需要和饲料的营养价值、特性、价格，结合饲喂时的实际情况，对饲料进行科学配合而成。配合饲料应用了先进的科学成果，在营养上发挥了互补的作用，使饲料的利用率大大提高，达到节省饲料的目的。

     2）合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。在养猪生产上，日粮中蛋白质含量不足是普遍问题，另外又有许多富含蛋白质的工业副产品未能充分利用。建立配合饲料工厂，则可充分利用这些资源，解决某些营养物质的来源问题。

     3）充分利用饲料添加剂，提高生产水平。有计划有目的地加入各种添加剂—氨基酸、维生素、微量元素、抗生素、驱虫剂和抗氧化剂，可以促进猪生长发育，可以提高生产性能或预防疾病。

     4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可直接利用。

     1）配合饲料的类型可按营养成分、物理性状及猪群种类来区分。按营养成分包括以下种类。

     全价配合饲料。根据猪的饲养标准、原料的营养成分含量、原料的资源和价格，制定出营养最完善、成本最低廉的饲料配方，按此配方将原料均匀混合，加工调制成可直接饲喂的饲料。

     浓缩饲料。浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求进行混合而成，是供生产全价配合饲料和精料混合料用的一种工业饲料。猪场使用时，按要求加入能量饲料即可。

     添加剂预混料。添加剂预混料的主要成分是各种微量元素、维生素、氨基酸、其他微量添加剂（抗生素、激素、驱虫剂、抗氧化剂等）与载体或稀释剂的混合物。载体是能够承载或吸附微量添加成分的物质，常用的有麸皮、脱脂米糠粉、稻壳粉及玉米穗轴粉等。稀释剂是与微量成分混合后可扩大其容积的物质，要求所用矿物质与微量成分在粒度和密度等性状上相近，常用的稀释剂有石粉、贝壳粉等。

     2）配合饲料按物理性状区分，包括以下种类。

     粉状饲料。根据配方要求，将各种饲料按比例混合后进行粉碎，或各自粉碎后再混合，即成为混合饲料。

     颗粒饲料。粉状全价配合饲料经颗粒机加工成一定大小的颗粒即成为大小颗粒饲料。颗粒的大小，根据饲喂对象而定。这种饲料的优点是猪采食过程中不能任意挑选，减少饲料的浪费，而且便于饲喂机械化。

     液体饲料。各种原料按比例配合成液体状态即为液体饲料，主要为幼猪代乳饲料，又称为人工乳。

     3）配合饲料按饲喂对象区分，包括以下种类。

     配合饲料按饲喂对象可分为哺乳料、断奶仔猪料、生长育肥猪料、后备母猪料、妊娠母猪料、哺乳母猪料和公猪料。断奶仔猪料、生长育肥猪料及妊娠母猪料还可以根据猪的生理阶段进一步划分。

     猪的日粮配合就是拟订饲料配方过程。制订理想的日粮配方，是实现科学饲养和提高经济效益的重要措施，由于各地同名饲料中所含的养分并不一定相同，因此不能将外地的配方进行简单地挪用。若要挪用配方，必需先进行验证。

     1）拟订饲料配方的依据，要选择适当的饲料标准，饲料营养价值表及价格适宜的各种原料。

     2）必需因地制宜，充分利用当地饲料资源，同时还要考虑成本核算，经济上必需有效益。

     3）必需考虑猪的品种特点、生理状态、生产性能及季节等条件。

     4）必需注意日粮的适口性。如果适口性差，猪不愿意采食，则得不到足够的营养。

     5）配合日粮必须考虑猪的采食量与饲料体积的关系，从而确定各种饲料在日粮中所占的比例。日粮体积过大，超过胃的容积，不能完全吃尽，则营养需要不能满足；日粮体积过小，不能满足猪的采食量则缺乏饱感。

     6）饲料力求多样化，不同饲料营养物质组成是不同的，有意识地将它们配合在一起，可起到相互补充的作用，提高饲料利用率。

     7）矿物质、维生素对瘦肉型猪特别重要，配制饲料不但要满足其数量要求，而且还要有合适的比例。

     制订日粮配方的方法很多，一般进行简单的数学运用即可，如试差法、对角线法、代数法。若要制定最低成本的日粮配方，多采用线性规划法。由于其数学计划复杂，一般由电子计算机来完成。

下面简单介绍试差法。

     例：用玉米、豆饼、棉籽饼、麸皮、骨粉、石粉、维生素、微量元素及非营养性添加剂做原料，下面举例试配60~90kg阶段的肥育猪日粮。

     步骤1：根据生长肥育猪饲养标准，查出60~90kg阶段肥育猪的营养需要，并摘出其中的主要指标如下表1。

   

     步骤2：根据饲料营养成分表查出所用各种饲料的主要营养物质如表2。

        

     步骤3：按能量和蛋白质的需求量初拟配方。根据实践工作经验，初步拟定日粮中各种饲料比例。育肥猪日粮中各类饲料的比例一般为：能量饲料78%~82%，蛋白质饲料10%~15%，矿物质饲料3%~3.5%，其中维生素预混料0.5%，微量元素预混料0.5%。

     据此拟定蛋白质饲料的用量（按占日粮的15%估计）；棉籽饼适口性差且含有毒素，一般定为4%；豆饼拟定为11%（4%~15%）。矿物质饲料等拟按3%添加。能量饲料若麸皮为14%，则玉米为68%（表3）。

   

     步骤4：调整配方，使能量和粗蛋白符合饲养标准规定量。采用的方法是降低配方中某一饲料的比例，同时增加相同比例的另一种饲料。上述配方中，代谢能比标准低0.0275MJ／kg,粗蛋白质低0.054%。用能量和粗蛋白质都较高的棉籽饼代替麸皮，每代替1%可使能量提高0.016MJ／kg〔(8.16-6.57)×1%〕,粗蛋白质提高19.4%〔(33.8-14.4)×1%〕。可见代替0.5%时，日粮中的能量和粗蛋白质均与饲料标准接近。初拟配方中棉籽饼改为4.5%，麸皮改为13.5%（表4）。

   

     步骤5：计算矿物质饲料和氨基酸用量。根据上述配方，日粮中钙比标准低0.40%，磷比标准低0.07%（表5）。

    

     因骨粉中含有钙和磷，所以先用骨粉来满足钙，需骨粉1.11%（0.40÷36）。1.11%骨粉可为日粮提供磷0.17%（16%×1.11%）。

   

     赖氨酸含量与标准差0.05%，可用赖氨酸添加剂来补充。蛋氨酸及胱氨酸含量比标准高，不必添加。原估计矿物质饲料和添加剂约占日粮的3%，现计算结果为骨粉1.11%、食盐为0.25%、补加赖氨酸0.05%，维生素和微量元素预混料各为0.5%，总的加起来为2.41%。剩余的0.59%为非营养性添加剂。

     步骤6：列出配方和主要营养指标（表6）。

   

   

      

    

（湖南新五丰股份有限公司，张道中，刘元英）