羊肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇而深受广大消费者的欢迎，是永州市人民主要的肉品来源之一。但是羊肉的价格一直在攀升，又经常面临市场供货短缺的尴尬局面。永州市的山羊养殖历史悠久，各个地区也不乏山羊养殖户，但是成规模的养殖基地却极少。笔者通过走访调查，现将阻碍永州养羊行业的发展因素归纳如下：
1永州地形特点
永州市位于湖南省西南部，境内奇峰秀岭逶迤蜿蜒，河川溪涧纵横交错，山岗盆地相间分布，地貌复杂多样。没有北方平原那种大型种植基地，想获取大量廉价优质的粗饲料实属不易。此类地形饲养山羊仅适合以放牧为主。而所有的养殖行业达到规模化养殖的，多以舍饲圈养为主，这确定了永州山羊养殖行业的大方向。
2作物限制
2.1水稻
永州市属中亚热带大陆性季风湿润气候区，水资源丰富。2012年水稻种植面积达到42.248万hm2（633.72万亩）。水稻秸秆资源可以说是极其丰富。相对来说其他作物的种植面积所占的比例较低，但水稻秸秆粗纤维含量高，营养价值低，不能作为山羊的主要粗饲料来饲喂，仅适合作为饲喂山羊的辅助粗饲料。
2.2玉米
玉米作为我国的主要粮食来源之一，2012年在永州市有4.633万hm2（69.495万亩）的种植面积。青贮玉米秸秆是很好的粗饲料，但永州市玉米种植面积较为分散，且多为山坡地带，很难进行机械化操作，收集时需要动用大量劳动力，从而提高了粗饲料成本。农户采收玉米一般都到了玉米秸秆已经枯黄的时候，此时玉米秸秆营养大量流失，错过了青贮的最佳时期。
3品种与意识的欠缺
3.1缺乏品种意识
每个动物品种都有它的优势和缺点，例如永州本地土山羊发情快，产仔率高，但个头小、生长速度慢；波尔山羊个头大，生长速度快，但发情季节性明显，产仔率低。有些养殖户并没有认识到这一点，随意进行杂交，导致羊群品种杂乱，发挥不出杂交优势。
3.2缺乏优良品种
养殖行业有一句俗话:三分品种，七分管理。可见若想取得效益，品种与管理是相辅相成的。永州不是山羊主产区，本地没有优良品种可供养殖。多数养殖户所饲养的山羊均为波尔山羊杂交品种，因缺乏政府牵头的良种山羊养殖基地，所以农户饲养的种公羊基本都是自留种，需换种公羊时，也都是与附近的养殖户进行调换，种公羊的质量较为一般，后代的长势也不尽人意。若引进优良品种往往需要到一些养殖大省去，不仅价格很多养殖户承受不了，而且经过远距离引种回来后会由于气候、环境的改变产生应激，若引回带病山羊更是得不偿失。
4管理粗放
4.1卫生
山羊喜欢干燥、清洁的生活环境，有些养殖户对于环境的清洁并不是很重视，往往1～2周才清理1次粪便。堆积的粪便不仅提高了圈舍湿度，还造成了空气的浑浊，容易使山羊出现各种疾病。
4.2消毒
为了保证山羊的健康，定期消毒是防止传染病发生的有效途径，但是很多养殖户防疫意识不强，认为消毒是没有必要的。
4.3配种
目前永州市山羊养殖一般都是混合养殖模式，即同圈舍同放牧。这种模式很容易使后备种羊过早交配。如此时进行配种和产羔，对公、母羊的发育和后代品质都有不良影响。出生的母羔羊基本都会留作后备母羊，但养殖户一般都没有制作系谱的习惯，在混合饲养的模式下，后代血缘关系不清楚，不能准确记录配种日期，无法推算分娩时间，给产羔管理造成困难，易造成意外伤害和怀孕母羊流产。
4.4补饲
传统的养殖观念中，山羊就是吃草的，养殖户在除了每天的放牧，并不会补给精饲料。如果牧场植被不理想，很容易出现营养不良，导致山羊生长速度慢、抵抗能力弱；孕羊还可能出现流产、无乳等现象。
4.5圈舍
为了降低成本，很多养殖户都是利用现有的资源，将废弃的老房子、猪圈改造成的羊舍。由于受各种条件限制，改造出来的羊舍可能存在很多问题。例如粪便不好清理、通风换气不良等，使发病率有所提高。
5缺乏专业技术
永州不是山羊的主产区，有没有大型山羊养殖基地，所以市畜牧局并不是很重视山羊养殖这一行业。很多基层畜牧站的工作人员对山羊的相关知识知之甚少，很多时候都不能及时帮助农户解决技术问题。所以从全市角度来看，目前急缺山羊养殖专业人才。
6消费季节明显
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温气补血、开胃健脾的功效。因此，冬天吃羊肉既能抵御风寒，又能在滋补身体，实在是一举两得的美事。正是这些因素，导致永州羊肉消费季节性明显。
7缺乏政策支持
7.1资金短缺
养殖户扩大养殖规模、兴建规模羊场，需要投入可观的资金，永州市农村经济较为薄弱，绝大部分农户无力发展规模场。而银行贷款需要抵押或担保，且手续繁琐，一般难以办成。
7.2资金补助
政府发放的补助资金，需要比较高的要求才能获得，而且审核步骤也过于繁琐，很多养殖户由于达不到要求或因繁琐的步骤而不得不放弃。
7.3植树造林
现在植树造林的成果空前巨大，各地区的山场树木的覆盖率增加，导致灌木群逐渐减少，荒山荒地也会越来越少，山场草场植被发生改变，承受放牧的能力逐年下降。
7.4封山禁牧
山区在植树造林后，往往都会采取封山禁牧的政策来保护造林成果，使得很多养殖户不得不放弃山羊的养殖。
8安全因素
近年来，由于山羊价格不断攀升，农村丢羊现象时有发生，也有因山里的野兽夹或误食撒有除草剂的野草而引起的死亡，给养殖户造成了巨大的损失，有些人对山羊养殖失去了信心。
9总结与讨论
农业产业结构调整的核心是发展畜牧业；畜牧业产业结构调整的核心是大力发展草食家畜。除了永州地形和自然环境外，其他的因素均可通过一些途径来得到解决。例如：可以由政府部门牵头，引进部分国内外优秀山羊品种，成立良种山羊养殖基地，并组建山羊养殖研究所，进行山羊研究，培育出适合在永州生长的特色山羊品种。派出专业团队，前往山羊养殖技术成熟的地区进行交流学习，总结出适合永州的山羊养殖日常管理方案，掌握好山羊各类疾病的防治措施，以及辅助山羊养殖的相关技术，并通过政府部门举办的农业培训班进行专业传播，使山羊养殖户们不再盲目养殖。加大对山羊养殖行业的扶持力度，降低补助所需要的条件，开通绿色贷款通道，并提供无息贷款。通过建立羊肉制品加工厂，制成羊肉干等产品来减少季节影响因素对产品的。更可以转变永州传统山羊养殖观念，变肉羊为奶羊，以生产山羊奶为主，使养殖不受消费季节影响。
（湖南省永州职业技术学院生物科学技术系，刘俊琦，杨斌）
