具有很好的适口性和消化率，含消化能最高，粗纤维含量低，蛋白质含量也低，特别缺乏核氨酸和色氨酸。因此，用玉米喂猪时，必须与豆饼（粕）等合理搭配，才能获得好的饲喂效果。

     大麦含粗蛋白质12%左右，赖氨酸和色氨酸含量比玉米高，所以蛋白质品质好，大麦适口性好，适于饲喂各种生理阶段的猪，特别适于喂肉猪。

     小麦的蛋白质含量和品质高于玉米，脂肪和粗纤维含量都比玉米低。小麦饲用价值与玉米大致相同。小麦含消化能高，可作为早期断奶仔猪的基础饲料。小麦可做肉猪的饲料，能生产出品质好的猪肉。小麦喂肉猪必须配合含高赖氮酸饲料，或添加合成赖氨酸，以弥补其赖氨酸不足，否则饲养效果较差。

     高粱含消化能和粗蛋白质均比玉米低，缺乏赖氨酸、色氨酸和苏氨酸。种皮部分含有鞣酸，有苦涩味，影响适口性。高粱搭配蛋白质、维生素和矿物质饲料喂肉猪和种猪，可取得较好的效果。但容易引起便秘，怀孕后期的母猪不宜喂量高粱，以免引起流产。

     稻谷的蛋白质均低于玉米。赖氨酸、蛋氨酸含量都较低，粗纤维含量高。稻谷配合饲料时需搭配蛋白质饲料，稻谷在配合饲料中占20%~50%，可生产出高质量的猪肉。甘薯干是优良的能量饲料，含消化能高，接近玉米，含蛋白质低，约为3.3%，粗纤维低，故消化率高。甘薯干配制配合饲料时，最好与豆饼或酵母搭配，仔猪对甘薯干的利用率较差，一般不用或少用。甘薯干贮藏不当易发霉，霉烂的甘薯干和带黑斑病菌的甘薯干也不能做猪饲料，否则会使猪患病。

     麸皮是小麦制粉后的副产品，含淀粉50%以上，含较多的粗蛋白质和粗纤维。麸皮含磷丰富含钙少，又缺少维生素，应与玉米、大麦、高粱等饲料搭配饲喂猪，并且更适宜饲喂哺乳母诸。

     米糠是稻谷加工过程中的一种副产品。100千克稻谷一般可加工出大米72千克，砻糠22千克，米糠6千克。米糠是糙米加工成白米时的副产品，富含淀粉，粗蛋白质含量12%以上，含磷多含钙少，含维生素B族丰富。米糠含脂肪较多，在肥猪日粮中不宜喂得过多。若超过25%，会使猪的消化率降低，产生低品质的软肉脂。幼猪喂米糠过多，尤其是酸败的米糠，易引起腹泻。同时米糠贮存时要放在高燥地方，以免变质。

     砻糠是指稻谷碾米时分离出来的稻谷壳，主要成分是纤维素和木质素，不适用作猪的饲料。统糠是由砻糠和米糠组成的，含粗纤维含量约24%~30%，粗蛋白质5%~7%，营养价值低，属于粗饲料。米糠是指糙米加工成白米时分离出来的种皮、糊粉层和胚三种物质的混合物，其营养价值与大米加工程度有关。加工的大米越白，胚乳中的物质进入米糠越多，米糠的能量越高。米糠的粗纤维含量在5.7%左右，粗蛋白12.8%左右，粗脂肪16.5%左右，粗脂肪含不饱和脂肪酸较多，贮存时间长时，会发生酸败和结块。

     豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在12.5兆焦以上，粗含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中猪所必需的赖氨酸含量达2.5%~3.0%，比玉米高10倍。豆饼、豆粕因蛋白质丰富，纤维素少，适口性较好，成为喂猪不可少的植物性蛋白质饲料。大豆籽实脱油方法主要有压榨法、浸提法和预压-浸提法三种。传统的压榨法是将籽实精选-脱壳-粉碎-压片-预热后，进行机榨脱油，剩余产物呈饼状或片状，通称为豆饼。而浸提法和预压-浸提法，是先将籽实处理好，再经轧胚后放在溶剂中提油，抽油后的剩余物便是豆粕。由于榨（提）油设备与加工工艺的明显差异，压榨法脱油率低，致使其副产品豆饼中仍含残油量4%，而含水量一般都在13%以上，这样容易因氧化而造成酸败，不利于长期储存。反之，采用浸提法脱油后的副产品豆粕，残油量低于4%，水分含量小于13%，且蛋白质含量一般都在43%以上，同时脲素酶、胰氨活性低，对猪无不良影响。目前国内大型饲料厂和养殖场在加工饲料特别是生产浓缩料时，大都使用豆粕而不用豆饼。表面上看，豆饼比豆粕便宜些，但由于豆饼、豆粕在水分、蛋白质含量上存在差异，还是使用豆粕更划算。

（黑龙江省海伦市向荣乡农牧综合服务中心畜牧站，戚友祥）