一般以消化能（DE）计算，所使用的公式为：200~275千克活重，DE=0.119×2.428G×W0.75×4.184；275~350千克活重，DE=0.116×2.164G×W0.75×4.184；351~500千克活重，DE=0.140×1.833G×W0.75×4.184。式中：DE为以兆焦表示的消化能；G为牛的日增重（千克）；W0.75为牛的代谢体重。仍以上述300千克体重幼牛为例，假设日增重为0.5千克，则：DE为37.82兆焦，将消化能换算为增重净能（NEg），乘以0.3。

     据报道，生长牛的粗蛋白质需要量与牛体活重（W）和活体增重（Wg）有关，而从粗蛋白质转化为可消化粗蛋白质的系数为60%，所以可以采用下面的公式计算可消化粗蛋白质（DCP）的日需要量：DCP（克）=0.218Wg（克）+0.663W-0.00114W2（千克），仍以上述牛为例，每天所需的可消化粗蛋白质（克）为205.3克。

     仍以钙、磷为例，每100克增重日给钙2.4~2.6克，给磷1.3~1.7克，钙、磷比为1.3~2.0∶1.0。

     由于肥育肉牛多以放牧和青绿饲料饲养为主，一般不需要考虑维生素的供应。但在舍饲条件下，特别是在冬季，饲料中的维生素含量不足，对牛来说，特别是脂溶性维生素，应当从饲料日粮中提供。

     其需要量为：①维生素A。围栏放牧肉牛2200国际单位/千克饲料干物质，怀孕育成牛和母牛2800国际单位/千克饲料干物质，泌乳母牛和公牛3900国际单位/千克饲料干物质。②维生素D。由于肉牛体内不贮存维生素D，主要依靠牛体照太阳，或采食经太阳照射过的干饲草来供给。但在冬季，由于光照时间短、光线弱，可能会出现维生素D不足，需要在每千克饲料干物质中添加275国际单位的维生素D。③维生素E。成年肉牛不需补充，幼龄牛的需要量为每千克饲料干物质15.4~59.4国际单位。

     肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5~10月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8~10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况，主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每天补喂精料1千克，舍饲期每天2千克。

     肉牛参考配方配方为，玉米65%，豆饼20%，麸皮13%，磷酸氢钙（克/天）28~70，食盐（克/天）60；或玉米70%，豆饼18%，麸皮12%，磷酸氢钙（克/天）50，食盐（克/天）60。

     高档饲料标准。①适合于150~200千克体重的牛使用。每天精料玉米0.1千克，豆饼1千克，粗料玉米秸3千克或酒糟15千克，添加剂有食盐40克，尿素50克，磷酸钠20克，“瘤胃素”（主要成分是莫能菌素）60毫克，芒硝15克。②200~250千克体重的牛使用。每天精料玉米2.6千克，豆饼1千克，粗料稻草2.9千克或酒糟20千克，添加剂有食盐40克，尿素60克，碳酸钙20克，“瘤胃素”90毫克，芒硝18克。③250~300千克体重的牛使用。每天精料玉米2.6千克，豆饼1千克，粗料玉米秸2.9千克或酒糟25千克，添加剂有食盐65克，尿素100克，碳酸钙10克，瘤胃素160毫克，芒硝30克。④300~400千克体重的牛使用。每天精料玉米5.7千克，豆饼1千克，粗料玉米秸2.3千克或酒糟30千克，添加剂有食盐100克，尿素150克，“瘤胃素”360毫克，芒硝45克。此法把牛按体重分成五个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为每天给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

（新疆阿勒泰地区草原站，宋淑娟）