来源广，成本低。粗饲料是肉牛最主要、最廉价的饲料。在牧区，有广阔的草原牧场做后盾；在农区，每年有数亿吨的作物秸秆可利用，野草也随处可获。除栽培牧草和草原牧场改良需要一定投资外，干草的晒制和秸秆的利用并无多少投入。

     营养价值低。粗饲料的营养含量一般较低，品质亦较差。以粗蛋白质含量比较，豆科干草优于禾本科干草，干草优于农作物副产品。有的作物的秧、蔓、藤及树叶与干草相当，甚至优于干草；作物的荚、壳略高于禾本科秸秆，以禾本科秸秆最低。

     粗纤维含量高，适口性差，消化率低。粗饲料的质地一般较硬，粗纤维含量高，适口性差，因之家畜对此类饲料的利用有限。但由于粗饲料容积较大，质地粗硬，对家畜肠胃有一定的刺激作用。

     青干草以细茎的牧草、野草或其他植物为原料，在结籽前刈割其地上部分，经自然晒制或人工烘烤蒸发其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，这类饲料品种较多，各类青绿饲料均可调制。秸秆饲料。指各种作物在收获籽实后的秸秆用作饲料，包括茎秆与叶片两部分。其叶片含营养成分较高，故叶片损失越少，其相对营养价值越高。常用的秸秆饲料主要有玉米秸、麦秸、谷草、稻草、糜草、大豆秸、豌豆蔓等。

     秕壳饲料。是农作物在收获脱粒时的副产品，包括包被种子的颖壳、荚皮及外皮等物，如麦糠、米糠、稻壳、豆荚等。稻、麦等秕壳有芒，用其饲喂家畜时要进行预处理，一般是通过浸泡使其变软。

     树叶类。春、夏季的树叶嫩枝水分含量较高，粗纤维含量较低，因而可划归青绿饲料类，而秋季的落叶则粗纤维含量增高，水分含量下降，应当为粗饲料。

     切碎是调制秸秆最简单而又重要的方法。各种秸秆和较老的干草饲喂前都应切碎。切碎后既能减少咀嚼饲料时能量的消耗，又可减少饲料的浪费，而且容易和其他饲料配合利用，增加采食量。秸秆切碎的程度应视家畜的种类与年龄而定。喂牛的秸秆可略长些，一般为3~4厘米，马、骡、驴为2~3厘米，羊为1.5~2.5厘米，老弱和幼畜应更短些。秸秆粉碎的目的是为了提高消化率，粉碎的细度一般为0.7~1.0厘米。但不应粉碎得过细，如过细，家畜咀嚼不全，唾液不能充分混匀，马易发生疝痛，牛、羊则易引起反刍停滞，并加快饲料通过瘤胃速度，粗料在瘤胃停留时间缩短，发酵不全，会降低秸秆的消化率。

     浸泡法是将切碎的秸秆加水浸湿拌上精料再喂，此法是我国农村常用的秸秆调制法。浸泡后的秸秆软化，提高了适口性，精料易黏在秸秆中，可提高秸秆利用率。

     碾青。将麦秸铺在打谷场上，厚30~40厘米，上边再铺30~40厘米的鲜绿紫花苜蓿，紫花苜蓿上再盖一层同样厚度的麦秸，然后用石碾碾压。紫花苜蓿压扁流出汁液由麦秸吸收。压扁的苜蓿在热天只要经12~24小时就可干透。其优点是可以较快地制成干草，茎叶干燥速度均匀，减少叶片脱落损失，提高麦秸的适口性及营养价值。

     蒸煮能改善秸秆的适口性，软化纤维素。常用来饲喂种猪、肥育牛和低产乳牛。蒸煮的温度为90℃，经1小时后，再置于箱内2~3小时。另外，也可将秸秆调制成熟草饲喂牛。方法是将切碎的秸秆加少量豆饼和食盐，放在大锅里蒸煮，煮沸30秒停止，凉后取出喂牛。或将切碎的稻草与胡萝卜混合，放入铁锅内，锅下层通气管，气管上有洞眼，其上覆盖麻袋，由气管通入蒸气蒸20~30秒，经过5~6小时后取出喂牛，日喂量折合干稻草4.0~4.5千克，饲喂效果好，可提高泌乳量。

     调制草浆。用禾本科作物的秸秆调制草浆，可改善适口性，易于消化，适于饲喂肥育猪。调制方法是将秸秆切成2~3厘米长，每100千克秸秆中加入5千克石灰粉，加水拌匀，煮沸后再加入6~7千克水，再煮1小时，捞出后用清水漂洗，放入打浆机内打浆，以每分钟220转的速度，80秒即可。

（黑龙江省牡丹江市西安区海南朝鲜族乡，张彬）