法国白羽番鸭血液部分生理生化指标的测定
番鸭为鸟纲、雁形目、鸭科、番鸭属，分为法国白羽番鸭(白番鸭)、黑番鸭和花番鸭，目前饲养量最多的是法国白羽番鸭，为当今瘦肉型鸭种之一。番鸭又名瘤头鸭、麝香鸭，原产于南美洲和中美洲热带地区，是国内外公认的优良肉鸭品种，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、耐粗饲、瘦肉率高、肉味鲜美且具有野禽风味等特点，是发展前途很大的肉鸭品(种)系。许多学者对法国白羽番鸭进行了饲养管理、繁殖、生产性能等的研究，但未见对成熟法国白羽番鸭血液生理生化指标系统数据的报道。为了提高法国白羽番鸭饲养管理、疾病诊断、品种改良水平，更好地为保护和利用该品种资源提供基础资料和数据，试验对成熟法国白羽番鸭的血液生理生化指标进行了初步研究，现报道如下。
1材料与方法
1．1试验动物
随机选择吉林农业科技学院动物科技学院特禽养殖场饲养的成熟法国白羽番鸭30只。
1．2仪器与试剂
全自动血液细胞分析仪(BC－5300vet型)、全自动生化分析仪(BS－200型)，购自深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司;双目显微镜(XS2－H型)，购自重庆光电仪器总公司;电子分析天平(FA2004型)，购自上海天平仪器厂;离心机(LD4－2型)，购自北京医用离心机厂;含促凝剂的KHB真空采血管(批号为20130106)，购自上海科华检验医学产品有限公司;含EDTAK2的真空采血管(批号为20120901)，购自江苏康健医疗用品有限公司;检测试剂均为仪器生产厂家所生产的配套试剂。
1．3测定项目
在吉林农业科技学院动物科学学院病理生理实验室，用BC－5300vet型全自动血液细胞分析仪测定白细胞数、中性粒细胞百分比、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比、嗜碱性粒细胞百分比、中性粒细胞数、淋巴细胞数、单核细胞数、嗜酸性粒细胞数、嗜碱性粒细胞数、红细胞数、血红蛋白浓度、红细胞比容、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白浓度、平均红细胞血红蛋白含量、红细胞分布宽度变异系数、红细胞分布宽度标准差、血小板数等血液生理指标;采用BC－5300vet型全自动血液细胞分析仪测定丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、γ－谷氨酰转移酶、肌酸激酶活性及钙、镁、磷、总蛋白、白蛋白、尿酸、尿素、肌酐、葡萄糖、总胆固醇、三酰甘油、总胆红素、直接胆红素含量等血清生化指标。
1．4数据的统计分析
采用Excel软件和SPSS17．0软件对试验数据进行统计分析。
2结果
2．1法国白羽番鸭血液生理、指标测定结果(见表1，2)
在自由度df=29下，查得t0．05(29)=2．045，t0．01(29)=2．756，然后求得总体平均值μ的95%和99%可信区间。
2．2法国白羽番鸭血液生化指标测定结果(见表2)
3讨论
3．1法国白羽番鸭血液生理指标与其他鸭的差异
法国白羽番鸭红细胞数比鸭和北京鸭母鸭高0．096倍，比北京鸭公鸭高0．015倍;血红蛋白含量比鸭高0．357倍。红细胞的主要功能是运输O2和CO2，并对机体所产生的酸、碱物质起缓冲作用，红细胞的主要机能由血红蛋白来完成。法国白羽番鸭红细胞数、血红蛋白含量比较高;血小板数比鸭低91．20%。血小板的主要功能是维持血管内皮的完整性，参与生理性止血和血液凝固过程。法国白羽番鸭白细胞数比北京鸭高0．303倍。白细胞是动物机体防御机能的重要组成部分，对机体具有保护作用。法国白羽番鸭的中性粒细胞百分比、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比、嗜碱性粒细胞百分比5项指标与北京鸭相近。本试验中相应数据与其他品种比较高或低是否说明其相应机能强与弱，还有待于进一步探讨和研究。本试验的其他血液生理指标由于资料检索中未见相关报道而未能进行比较分析。
3．2法国白羽番鸭的血清生化指标与其他鸭的差异
与王长庚等对来自福建农林大学家禽试验场的番鸭数值比较，本试验测定的法国白羽番鸭血清生化指标中丙氨酸氨基转移酶高2．709倍，天门冬氨酸氨基转移酶高1．519倍，碱性磷酸酶高6．164倍，总胆固醇高0．497倍，总蛋白低37．75%，三酰甘油低95．81%。与张敬虎等对来自湖北洪湖区和石首市长江故道区绿头鸭的血清生化值比较，本试验测定的血清生化指标中丙氨酸氨基转移酶低10．83%，天门冬氨酸氨基转移酶高0．465倍，三酰甘油高0．223倍，总胆固醇低25．63%，肌酐高1．228倍，肌酸激酶高1．626倍，碱性磷酸酶高2．862倍，尿酸低70．75%，总蛋白低1．87%，白蛋白低4．91%，葡萄糖高0．415倍。当然，血液生化指标参考值由于动物的品种、来源、年龄、体重、营养状况、检测方法等条件不同有相当大的差异，但正常的血液生理指标有相对的稳定性。
3．3法国白羽番鸭血液生化指标与机体代谢的关系
血液丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、肌酐和尿酸都是机体蛋白质代谢的指标，反映动物蛋白质合成的水平。丙氨酸氨基转移酶和天门冬氨酸氨基转移酶广泛存在于线粒体中，能够反映肝脏合成蛋白的能力和肝脏的功能状态。本试验中这2种酶活性高于其他番鸭，说明法国白羽番鸭肝脏合成蛋白的能力和肝功能强于其他番鸭。能量平衡是动物生长发育过程中重要的营养因素。葡萄糖是反映动物机体能量代谢活动重要指标，本试验结果表明，法国白羽番鸭的葡萄糖指标高于小绿头鸭，说明其能量代谢活动较强。三酰甘油是动物体内含量最多的脂类，参与能量代谢;总胆固醇是细胞膜和胆汁酸的主要成分，与葡萄糖、脂肪酸代谢密切相关。总蛋白、白蛋白反映机体免疫机能的状态。白蛋白完全由肝脏合成，当肝损伤达60%～80%时才会影响白蛋白的含量。碱性磷酸酶广泛存在于动物的骨细胞、肝脏、肾脏、消化道等组织，血清中碱性磷酸酶主要来自骨骼，由成骨细胞产生，它的活性反映机体的骨代谢率和成骨作用程度。钙是机体代谢及骨生长发育的重要元素，直接影响到骨的钙化和溶解。天门冬氨酸氨基转移酶升高，可能与捕捉和静脉采血时受到惊吓有关。值得一提的是，肌酸激酶通常存在于动物的心脏、肌肉以及脑等组织的细胞浆和线粒体中，是与细胞内能量运转、肌肉收缩、三磷酸腺苷再生有直接关系的重要激酶，它可逆地催化肌酸与三磷酸腺苷之间的转磷酰基反应。本试验中肌酸激酶活性很高，其具体原因有待于进一步研究。
4小结
本试验通过测定成熟法国白羽番鸭部分血液生理生化指标，结果表明:成熟白羽番鸭血液生理生化指标与相近品种的鸭有差异;同时建立了这些生理生化指标的正常范围，对进一步研究法国白羽番鸭的生理状态、繁殖特性、疾病防治等提供参考。
(吉林农业科技学院，赵桂英，于富贵;吉林省农安县华家镇畜牧兽医站，王国民;吉林农业科技学院，孙红卫，刘慧)
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