养殖黑香猪选址与普通猪场大致相同，但为了达到更高的品质要求，应根据其生活特性于山区丘陵地带选择一平坦位置建猪场，占地面积根据养殖规模而定。猪场距离公路、水源地和生活区500m以上。坐北朝南，背风向阳，水电架设方便，水源环保无污染，通讯信息通畅，交通要便利，有一定的运输能力。

     猪舍可采用双坡式的，双列设计，中间一条通道，两边建猪栏，猪舍墙外建排污水沟，粪尿直接从猪栏墙边的排粪口冲出。猪舍一般高约3.2m，宽7.6～8m，长度视养殖规模和场地而定，以30m长为宜。猪舍包括母猪室、仔猪室和育成猪室。由于黑香猪个体较小（成年母猪仅50kg左右），因此，母猪室可设计为10m2/间，仔猪室与母猪室相连大概5m2/间即可，育成猪室10m2/间，每5头共处一栏。

     于猪场最高处安装水塔和增压筏（水压大，利于冲洗栏舍），引入干净水源，铺设管道贯通各处。每个猪栏均连接管道，安装咬式饮水咀和预留出水筏。

     猪舍外围建排污水沟与每个猪栏粪尿口相通，于生产区最下风处建设沼气池或者化粪池与排污水沟相连，利用生物发酵的方法处理粪尿。

     全场铺设6km以上的粗铜线（铜线导热性能好，利于防火），猪舍内安装保温取暖灯，以150W和200W为宜，以4～6m2/盏的密度进行架设，以保证冬天猪舍内的整体温度保持在18℃～22℃以上。

     小规模的香猪养殖场可以配备1～2个母猪产床，现在使用较多的是双体产床，可以供2头待产母猪同时使用，当然双体产床占地面积庞大，需要特别建造1个产床间来摆放。市面上出售的产床都是根据大型猪种设计的，小型的香猪母猪进去会转头跳出，起不到定位的效果，所以，还必须对产床的母猪栏进行一定的封隔定位。有条件技术的也可以根据情况自制产床。一般的产床都会配备有仔猪栏和保温箱加电热板，对仔猪的护理很有作用。

     生产区的大门处设消毒通道，即大门底处地面设计成凹形，里面灌注消毒水，车辆人员进出必须辗行过水路面。大门侧设消毒室，室门口处设有一消毒池，室内安装电喷雾式消毒器，人员可通过消毒室进出生产区，进入消毒室必须脚沾消毒水，再于室内进行全身喷雾消毒再进入生产区。目的在于切断病菌的传播途径，防止人车将病菌带入场内。

     黑香猪产于山区，本身是由野猪驯化而成，还保留有一定的野性，性格好斗，警惕性强，有一定的排它性。故应该根据猪只的大小、体质、性别、生理阶段等合理分群。最好是同一母猪同一胎次的猪只分为同圈，如需混入不同母系或胎次的猪只，最好在猪只身上喷洒气味浓烈的消毒液，以干扰猪对气味的识别能力，防止争斗。香猪个体小，饲养密度相对其他猪种可以适当大些，仔猪10m2的栏舍可饲养10头左右，大猪以10m2栏舍饲养5头合适。密度过大会加剧抢食和争斗，影响采食、活动和睡眠，密度过小浪费饲养空间。此外，香猪的性成熟期较早，要提前做好根据性别分群的准备。

     为了保证黑香猪的品质，必须坚持粗饲喂养的方法。饮用水源为干净无污染的山泉水，日粮以农家青绿饲料为主，约占80%左右，各种青绿蔬菜、红薯叶藤、甚至山间的一些草根嫩草和各种野菜藤叶都可以作为香猪的口粮。常用的辅助饲料约占20%左右，主要有米糠、碎米、玉米、红薯等农家作物脚料等，适当添加豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、食盐等，口粮中粗蛋白的含量约为16%左右。在青绿饲料缺乏的地方也可适当调整青粗饲料的比例。

     喂养采用定时定量的方法，3～4餐/d，分早中晚饲喂，仔猪日采食辅料约0.2kg，青饲料1kg左右。大猪母猪日食辅料0.4kg，青饲料2kg左右。有条件的场所，遇天气晴好，早饲过后可将猪放至户外放养，最好能放到山野之处，令其自行采食活动，以林下养殖方式粗放的香猪不但体质强健，饲养成本大减，而且品质更加卓越。

     黑香猪生性胆小、灵敏警惕。所以，饲养环境除了干净卫生，还尽量避免嘈杂，勿使人车和其他动物惊扰，创造一个比较安静的环境。生产区内防止鸡犬等流动性较强的动物进入，避免惊扰同时，防止疫病和寄生虫的传播，另外，要做好杀虫灭鼠工作。

     黑香猪耐粗放粗养，抗寒能力较一般猪种强，但温度过低仍会引起热平衡失调，产生冷应激反应，失热过多，引发生命机能障碍，颤抖、挤堆，饲料转化率降低，影响生长，抵抗力降低，引发腹泻和呼吸道疾病等。尤其是初生仔猪易引发仔猪黄白痢，死亡率增加，是影响黑香猪养殖成活率的一个重要因素。因此，必须采取相应的保温措施，使猪能够在一个适宜的温度中饲养。在栏舍中按4～6m2/盏的密度安装150W或200W的保温取暖灯，栏中加垫稻草、刨花等物保温，使大猪栏的温度保持在25℃，小猪栏的温度保持在30℃左右。

     猪场环境存在大量微生物、有害气体和尘埃等，会严重影响猪的健康。高温高湿天气，会引起猪只体内积热，严重的心力衰竭。猪只患皮肤病也急剧增加，发生皮炎、湿疹、疥癣等。为了减少避免以上问题，猪舍必须通风良好，及时处理粪尿、垫草等易发酵腐败的废物，保证空气的质量。猪舍须预留宽敞的通风口，太过封闭的猪舍安装好抽风机、风扇等设备通风去湿。

     （1）消毒：为了清除环境中的细菌和病毒，切断疫病的传播途径，所以，要有计划的定时对场地、栏舍、食糟用具、垫草等进行全面的防疫消毒。常规消毒7～10d/次，可选择溴氯海因1∶500兑水喷雾消毒，也可选择其他消毒液，如5%～20%漂白粉溶液、2%～5%烧碱溶液、20%草木灰水或者10%～20%石灰乳等。

     （2）计划免疫：结合当地的动物疫情进行防疫，20日龄以上仔猪开始免疫猪瘟疫苗、每隔1周后免疫猪口蹄疫苗和猪蓝耳病疫苗。根据饲养周期每半年补免1次（黑香猪生长比较缓慢，饲养周期较长），母猪每半年免疫1次，在多胎和产后身体虚弱阶段不免或慎重。

     （3）寄生虫病防治：采用药物防治措施，每月投放1次驱虫药，线虫类采用阿维菌素或左旋咪唑等，囊虫病的防治可以采用丙硫咪唑或吡喹酮等。要及时清扫粪便垫草等污染物，以防止猪只感染寄生虫病和反复感染。

     黑香猪的养殖历来以散养为主，多数养于农户家中，粗放于田舍之间，以潲水剩饭菜、米糠碎米和各种农作物脚料等随意喂养，饲养周期长，效益低。而且散养过程中，许多母猪养殖户与其他猪种随意杂交，造成黑香猪的品种严重退化，许多杂交的香猪毛色杂白，而且体型巨大，皮糙肉厚，肉质腥臊，已经失去了香猪原有的品质特点。

     规模化的养殖，不但利于保种育种，而且香猪的饲料转化率增加，生长周期缩短，圈舍的利用率也大大增加，劳力、水电等成本大幅度减少，从而可使养殖效益大增，可达到低成本、高产出的饲养目的。黑香猪以绿色的饲养方法进行，饮水水源用天然无污染的山泉水，口粮以青绿植物为主，其产品品质符合绿色无公害食品的要求，很有发展的前景。

（广西融水县红水乡水产畜牧兽医站，张振坦）