目前养殖条件下仔猪广泛采用3～5周龄早期断奶,但早期断奶仔猪有一系列问题，例如食欲下降、消化不良、抗病能力下降、生长抑制。酸化剂作为一种无污染、无残留、无抗药性的新型饲料添加剂，能改善饲料适口性，降低仔猪胃肠道的pH值，提高消化道酶活性，改善胃肠道微生物区系，促进营养物质消化吸收，增强机体免疫功能。酸化剂的种类有单一无机酸化剂、单一有机酸化剂、复合酸化剂和包被型缓释酸化剂。酸化剂因其添加量的不同，对改善断奶仔猪生产性能和消化的效果也不同。因此，本试验以断奶后1周仔猪为试验对象，研究不同浓度的复合酸化剂对其生产性能、腹泻、消化和微生物区系的影响，并确定其适宜添加量。

     试验为单因子设计，共设4个处理组，分为1个对照组和3个试验组，每个处理组4个重复，每个重复6头猪。选择断奶后1周杜×长×大仔猪(35日龄)96头，按体重和性别一致的原则随机分成4组，每组24头，分为4个重复，每个重复6头，试验期28d。

     试验基础日粮相同，日粮组成及营养水平见表1。对照组为不添加酸化剂的基础日粮，试验1、2、3组添加的复合酸化剂分别为0.10%、0.15%、0.20%。

  

     试验由专人负责管理,供试猪均自由采食饮水，常规免疫。

     1.4.1生产性能和死亡率于试验开始和结束时，以重复为单位清晨空腹称重,计算饲料消耗，每天记录猪只死亡情况。

     1.4.2腹泻率每天7：30到21：30连续观测仔猪的排粪情况，对每头猪每次排出的粪便进行感观评分，粪便评分标准见表3，将得分为2分和3分者确定为腹泻。统计仔猪腹泻评分(评分标准如表2所示)，计算腹泻率(腹泻率=[腹泻头次数/(仔猪头数×试验天数)]×100%)。

  

 

     1.4.3胃内容物pH、小肠消化酶活性和盲肠微生物区系从每个重复中选取1头健康仔猪麻醉后采集胃内容物，用于测定pH值；采集小肠内容物，在4℃条件下，3,000rpm离心15min，取上清液冻存于-20℃，用于测定胰蛋白酶和淀粉酶；采集盲肠内容物，立即送实验室培养大肠杆菌和乳酸杆菌。

     所有数据均表示为平均数±标准差，采用SAS软件GLM法进行单因子方差分析。

 

     结果见表3。试验1、2、3组腹泻率分别比对照组下降17.57%、53.58%和55.64%，死亡率分别下降15.35%、30.57%和30.98%。

     结果见表3。试验1、2、3组分别比对照组日增重提高5.92%、10.94%和9.63%，其中试验2组和3组与对照组相比均达到显著水平(P<0.05);试验组与对照组间采食量均无显著差异(P>0.05),但试验1、2、3组采食量分别提高2.58%、5.10%和5.59%；各试验组料肉比分别下降3.16%、5.26%和3.68%，仅试验2组与对照组差异显著(P<0.05)。2.3复合酸化剂对断奶仔猪胃内容物pH、小肠消化酶和盲肠微生物区系的影响

  

     试验结果见表4。由表4可知，与对照组相比，3个试验组胃内容物pH分别显著下降10.45%、17.66%和19.15%(P<0.05)，且与试验1组相比，试验2、3组pH显著下降(P<0.05)，二者之间无显著差异；与对照组相比，3个试验组小肠胰蛋白酶活性分别显著提高21.26%、35.48%和30.26%(P<0.05)；与对照组相比，试验2、3组分别显著提高小肠淀粉酶活性6.07%和6.79%(P<0.05)，试验1组与对照组相比差异不显著。

     与对照组相比，试验2、3组分别显著提高乳酸杆菌数量12.68%和14.08%(P<0.05)，试验1组与对照组相比差异不显著；与对照组相比，试验2组显著降低大肠杆菌数量8.20%(P<0.05)，其余组与对照组相比差异均不显著。

     早期断奶仔猪消化道发育不完善，胃酸分泌不足，消化酶活性低，胃肠道pH值高于酶和有益微生物生长的适宜范围，致使仔猪早期断奶后出现生长滞缓、腹泻和采食量低等现象，严重影响猪的生长发育。饲料酸化剂可以降低消化道中pH值,为断奶仔猪提供最适消化道环境，以满足营养及防病需要。陈宝江等研究表明，添加0.2%和0.4%酸化剂均能够显著降低胃和十二指肠pH，但随着食糜向后移动，效果下降；可以显著提高乳酸菌及总厌氧菌数量，降低大肠杆菌及总需氧菌数量。林映才等研究表明，对于断奶后2～3周内的超早期断奶仔猪，添加国产复合酸化剂0.15%效果最佳，其效果明显优于美国同类型酸化剂；但过量添加酸化剂，尽管能改善仔猪小肠壁形态、降低腹泻率，但却容易导致仔猪血清碱储、HCO3-浓度升高，胃、小肠内容物pH值升高，一定程度上诱发代谢性酸中毒，仔猪的生长性能得不到改善。

     本试验结果表明，与对照组相比，添加0.10%复合酸化剂能显著降低胃内容物pH，提高小肠胰蛋白酶活性，对断奶仔猪生产性能仅有提高的趋势；添加0.15%和0.20%复合酸化剂均能显著提高日增重、小肠胰蛋白酶、淀粉酶活性及盲肠乳酸杆菌数量，降低胃内容物pH，以添加0.15%复合酸化剂组最好，添加0.15%复合酸化剂还能显著降低料肉比和盲肠大肠杆菌数量，这可能与过量添加酸化剂提高血液碱储能力有关。这些结果与上述研究结果一致。

     断奶后1周仔猪日粮中以添加0.15%复合酸化剂效果最佳。

(四川省畜牧科学研究院、四川省畜科饲料、四川省饲料科技研发，李书伟，唐丽，邝声耀，晏家友)