大安区是自贡市的养牛大区，拥有良好的自然资源，系统研究大安区肉牛产业发展现状，分析其发展进程中的主要经验及存在的问题，提出肉牛产业发展对策，对于提高大安区肉牛养殖水平具有重要的现实意义，同时对于其他地区发展养殖业也有借鉴意义。

     大安区系四川南部丘陵区，群丘起伏连绵，拥有约50万亩广阔的天然草山草坡和大量的秸秆饲料以及丰富的农村劳动力资源，2009年被批准列入国家秸秆养畜示范县。2013年全区肉牛出栏19274头，适度规模养殖户8824户，有省级和市级农民示范专合组织各1个，省级肉牛加工龙头企业1个，省级规模化肉牛示范场1个，初步形成了肉牛生产销售加工三位一体的肉牛产业链条。“川南肉牛之乡”在四川丘区的肉牛养殖示范效应凸显。大安区肉牛产业发展虽然取得了一定的成绩，但还存在着牛源紧张、产业化程度低，利益联结机制不健全、环境问题和政策资金扶持缺乏等一些问题，这些问题如果不能够得解决，势必影响肉牛产业的进一步发展。

     小规模养殖仍是大安区肉牛生产中的主力军。面对目前肉牛产业的现状和生产中发现的问题，必须采取有效的应对措施，促进大安区肉牛养殖产业发展，将“川南肉牛之乡”对外做成一块招牌，对内做成农民致富的一个平台。

     以项目为抓手，充分利用已有项目对肉牛产业进行包装，打响“川南肉牛之乡”牌子，积极争取各级政府的资金和政策支持。逐步实现零费用防疫、能繁母牛补贴、冻精补贴、零费用配种、秸秆青贮与氨化补贴、牛圈舍标准化建设补贴、小区(合作社)养殖补贴、专业户(规模)养殖补贴等。同时，各级政府加大与信用合作社协调沟通，为确实需要贷款的专业户、中小规模养殖户办理贷款，确实解决好肉牛产业发展过程中资金难问题。

     外购犊牛一方面养殖成本增加，另一方面疫病防控风险增加。因此保持小规模养殖户的适度存栏数量，加大养殖户基数的发展，适当增加户均母牛存栏数量，做好技术力量配置，强化疫病防治，加强产前、产中、产后技术服务，提高基础母牛繁殖率和犊牛成活率，缩短母牛胎间距，减少幼牛的死亡率，是根本性解决牛源紧张和提高肉牛养殖效益的有效措施。

     提高肉牛生产效率和建立肉牛改良服务网点。加大改良面积和改良率，充分发挥良种的生产效率，提高肉牛饲料利用率和屠宰率。遵循肉牛生长发育规律，推广母牛、犊牛补饲技术和幼年直线育肥技术。充分发挥肉牛前期生长速度快的优势，给予充足而合理的营养，缩短饲养期，提高饲料利用效率；大力推广农作物秸秆的青贮、氨化加工处理技术；推广示范养殖技术和饲草饲料加工配合技术，降低饲养成本，根据不同的饲料资源合理配合日粮，提高饲料报酬。

     肉牛养殖正处于转型时期，将逐步向着规模化、集约化、标准化发展，现有的自然草场、微贮（氨化）秸秆、青贮饲草等还远远不够，大力发展人工优质牧草是发展现代肉牛业的必由之路。目前，大安区种植的牧草主要有黑麦草、桂牧一号、皇竹草和多年生饲草玉米（近期即将进行试验种植），政府鼓励大型肉牛饲养场和散养户种植牧草，提高饲草产量，降低养殖成本。

     目前，全区肉牛生产主要以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅”。这种模式是符合区情的饲养模式。但是，仅仅依靠这一模式还不够，肉牛产业的发展必须走产业经营的道路。必须充分发挥现有养牛专业合作社的作用，统一进行市场信息的收集，摸清市场行情，统一组织购买犊牛，并由合作社的代表与牛经纪人商量架子牛和育肥牛的出售价格，减少中间环节的费用，一定程度上降低市场风险，增加农户养牛的利益空间。

     让小规模养牛户真正享受到科技带来的实惠。创建能繁母牛、犊牛、架子牛和育肥牛养殖户(场)的示范场(基地)根据需要开展培训，邀请高校的养牛专家对养殖户实施“走村进社”的养殖技术培训，注重养牛实用技术推广，围绕提高养殖效益，新技术、新品种、新饲料的应用等开展技术讲座，提高肉牛养殖综合效益。

     做好肉牛疫病防控和饲养管理是提高肉牛养殖经济效益的关键。“防重于治”有计划地进行口蹄疫等疫苗注射。每天清洁牛舍，扫除粪便，保证牛舍清洁、干燥，定期对牛舍进行消毒，减少传染病发生的几率，定期驱虫，牛舍保持冬暖夏凉，确保饲料转化率，提高养殖效益。

（四川省自贡市大安区畜牧局,杨洪保）