香猪是我国稀有的地方猪种，原产于贵州、广西等地，属于国家二级保护猪种，是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，通过长期近亲交配选育而成的。香猪皮薄骨细，在未断奶时就可宰杀食用，无乳腥味，肉质香嫩，低脂肪。出生时体重仅为0．3～0．5kg，3～4月龄，一般体长60cm左右，体高40cm左右，体重20kg左右，6～7个月便可出栏销售。前期香猪体长30cm，体重达到5～6kg左右，是烤乳猪的上等原料，香猪性早熟，幼猪在3～4月龄可达到性成熟，公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4～5月龄开始交配，2年可产5胎。初产母猪每胎平均产仔6～7头，经产母猪每胎平均产仔数为10～12头。香猪因体形小巧、琳珑可爱、喜欢干净、常被当作宠物，是猪类的名门贵族。

     良好的环境是饲养香猪的首要条件。香猪因体形较小，保温比较困难，所以冬季比较怕冷，香猪的适宜温度在15℃以上，温度太低不利于香猪的生长。要求选择地势较高，背风向阳，水量充足，排水方便，远离居民区的地方来建造猪舍。猪舍用砖石彻墙，水泥抹面，以便冲洗打扫，保持猪舍清洁，舍外还要设置运动场，面积约为猪舍面积的2～3倍，可以让香猪在运动场上自由活动。香猪爱好清洁，从不在采食、睡觉的地方排便，由于香猪神经比较敏感，嗅觉、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，因此，香猪的猪舍内要保持安静，防止其它动物闯入或侵扰。

     优良种香猪应符合体态端正、体形流畅，发育良好，肩承丰满，背毛顺畅，而且活泼好动、反应灵敏等特征。种公香猪要选择性欲强、生殖器官无缺陷、精力充沛、性情温顺的个体。种母香猪要选择母性好，性格温和的个体。一般在3月龄进行选种选育。

     后备母香猪是指已达到适龄配种，但还没有配种的4～5月龄的母香猪，这个时期的工作是为配种妊娠储备营养。后备母香猪饲料配方:草粉40%，玉米35%，豆粕5%，麸皮20%。每天每头投喂0．75～1．0kg，每天投喂3次。根据母香猪的个体大小进行适量调整。

     (1)性成熟及发情期鉴定:香猪一般在出生后3～4月龄就可以达到性成熟，一年四季都可以发情。公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4～5月龄开始交配。母香猪的发情周期一般为15～21d之间，鉴定母香猪发情的方法:一是母香猪的阴户红肿。二是用公猪试交时，母猪接受公猪爬胯，也说明母香猪正在发情。公香猪的发情是出现爬胯现象。母香猪发情后就可以与公香猪进行交配，交配后8～12h再补配一次，以提高交配的成功率。

  

     (2)妊娠症断。如果母香猪在配种后30～40d内没有再出现发情，并且有表现安静、行动稳重、食量增大，腹部变大等现象就可以初步判断为已经怀孕。

     妊娠期是指母香猪从怀孕到产仔的这个阶段，时长112～116d，母香猪在妊娠期间保证日粮供应，营养合理，以确保胎儿良好的生长发育，减少胎儿死亡率，同时还要保证母香猪产后有良好的体况和泌乳功能。

     (1)妊娠前期。母香猪妊娠1个月以内的这段时期，这个阶段管理得好，活胎率就高，否则，容易引起死胎。妊娠前期饲料配方与种公猪配方相同。可以满足妊娠前期母香猪胎儿的营养需要，保证活胎率。每天每头投喂1．0～1．5kg，每天投喂3次。

     (2)妊娠中期。指母香猪妊娠30～85d。此阶段胎儿发育慢，需要的营养物质少，一般饲喂即可满足需要。在管理上可采用粗放性管理。妊娠中期饲料配方:草粉65%，玉米15%，豆粕5%，麸皮15%。每天每头投喂1．0～1．5kg，每天投喂3次。

     (3)妊娠后期。指母香猪妊娠85天至仔猪出生的这个阶段。采用单栏饲养，有利于保胎。妊娠后期饲料配方:草粉45%，玉米35%，豆粕5%，麸皮15%。每天每头投喂1．5～2．0kg，每天投喂3次。

     产房要彻底清扫，并进行全面消毒，消毒剂可选用碱类消毒剂如烧碱或氯类消毒剂，按说明书的要求进行使用。在分娩的前一周将母香猪赶入产房，准备好干净的衣布和照明用灯等，冬季还要准备好仔猪保温箱和保温灯等。用手挤压母香猪乳头，有白色乳液流出时，说明母猪临产了。母香猪分娩后应耳后注射1mL的缩宫素注射液3mL盐酸林可霉素注射液，以提高母猪产后的抵抗力。

     母香猪在哺乳期，一方面自身体能要恢复，另一方面还要分泌乳汁供幼仔生长。母香猪哺乳期如果蛋白质不足就会影响断奶后的发情和受孕，特别是对初产的母香猪更是如此。在这一时期要投喂足够的蛋白质，以保证母香猪断奶后及时发情和排卵。哺乳期饲料配方:草粉45%，玉米35%，豆粕5%，麸皮15%。每天每只投喂1．5～2．0kg，每天投喂3次。哺乳期日常护理，保持猪舍内清洁干燥和良好的通风，并随时清扫粪便，冬季防寒保暖，夏季防暑。

     种公香猪一般从3～4月龄开始，使用年限为5～6年。公猪初次配种，每周可使用1～2次，不能过于频繁，随着公猪的长大，每周可交配4～5次。种公香猪饲料配方:草粉55%(花生壳、地瓜秧、玉米杆、木须等干草碾碎成粉)，玉米20%，豆粕5%，麸皮20%。配好的饲料加温水搅拌至粥状就可以投喂了。其他时期的饲料都是采取这种方式进行饲喂的。对种公香猪的饲养管理，能够保持其生长及原有体况即可，饲喂时，不要喂得太饱，以免影响配种。3～4月龄，每天每头投喂0．5～0．75kg，每天投喂3次，随着个体的增长投喂量不断增加。

     指断奶后至下一次怀孕前的母香猪。要做好复壮工作，为配种妊娠储备营养。空怀母香猪饲料配方与种公猪配方相同。每天每头投喂1．0～1．5kg，每天投喂3次。

     仔猪从出生、育肥到出栏的全过程，分为哺乳仔猪期饲养管理和断奶仔猪期饲养管理两个阶段:

     (1)哺乳仔猪期饲养管理。仔猪出生至30日龄的这段时期称为哺乳仔猪期。一是让仔猪尽快吃到初乳，初乳为分娩后24h之内分泌的乳汁，初乳含有较多免疫球蛋白，可以增强小猪的抗病能力。二是断仔猪脐带，待仔猪吃到初乳后，再给小猪断脐带。断脐带时在离小猪肚脐3～5cm处用干净的手掐断就可以了。三是断仔猪牙，小香猪的牙很尖，如不及时断牙的话，逐渐长大的小香猪吃奶时会把母猪的乳房咬伤，所以在小香猪吃到初乳后，要尽快进行断牙。断牙的方法是将钳子放到0．1%～0．2%高锰酸钾溶液中浸泡10min左右。然后用钳子断去小香猪牙的三分之一，留下三分之二。四是服抗菌药，断牙之后还要给小猪口服抗菌药物，将1g硫酸链霉素和4mL硫酸庆大霉素液对混均匀，然后分别给每头仔猪口服0．5mL对混合的液体，以提高仔猪的抵抗力。五是保温，由于小香猪背毛稀少、皮下脂肪少，保温能力差，体温调节肌能较低，仔香猪出生当天，最适宜的温度为30℃左右，存活温度不能低于15℃。六是补饲，7～10日龄后可喂养碾碎的开口料，对小猪进行补饲，让小猪认识饲料并自由少量采食，以补充小猪的营养，锻炼小猪的消化功能。15～30日龄小香猪仔饲料配方:炒熟的小麦20%，玉米63%，豆粕7%，麸皮5%，草粉5%。将饲料用开水调成粥状。仔猪每天投喂量不超过0．25kg，每天投喂3～4次，到30日龄时这时候就可断奶。

     (2)断奶仔猪期饲养管理:出生30～90日龄为断奶仔猪期。仔猪断奶初期只将母香猪调走，仔猪不离圈不分群，在断奶后7d，待采食正常，排便正常后再条件分群，分群的原则一般根据幼香猪的性别、个体大小、采食快慢进行分群。前期仔香猪饲料配方:草粉10%，玉米73%，豆粕7%，麸皮10%。每天每头投喂0．15～0．25kg，每天投喂3～4次。后期仔香猪饲料配方:草粉20%，玉米58%，豆粕7%，麸皮15%，食盐0．3%。每天每头投喂0．5kg左右，每天投喂3次。

     3～7月龄的这段时期称为育肥期。仔猪出生后3月龄就可以进行留种挑选，没有被选作留种用的香猪就可以进入育肥阶段的管理。育肥期香猪饲料配方:草粉70%，玉米10%，豆粕5%，麸皮15%。育肥前期3月龄每只每头投喂0．5kg饲料左右，随着育肥猪个体的长大，逐渐提高投喂量，到育肥后期6月龄时，每天每头投喂1．5kg饲料左右。冬季一天投喂3次，夏季早晚各投喂1次。

     香猪抗病能力强，耐粗饲，不易患病。应保持猪舍清洁卫生，及时清理粪便，每周进行一次消毒，保持环境清洁，常用的消毒液有:3%～5%来苏儿溶液、10%～20%漂白粉溶液、0．3%～0．5%过氧乙酸溶液、0．1%～0．3%消毒灵溶液等，这些消毒药品按说明书的要求进行配制和使用。

     (1)饲养成本经济价值。香猪自身的体型小、耐粗饲、抗病力强、适应能力强。使得香猪养殖的圈舍设施简单，其圈舍和一般设备投入低于普通猪;饲料投入少;人工投入少，香猪养殖人工成本投入是普通猪的50%;产仔数和普通猪基本一致;市场价格是普通猪的200%～300%;成活率高、技术要求低。饲养香猪真正做到了以草换肉的目的，所以香猪养殖是一项低门槛、低成本、低风险的养殖。

     (2)市场经济价值。香猪是加工制作色、香、味具全的高档肉产品的优质原料，同时也是科学研究极为珍贵的实验动物，更是宠物市场的新秀，所以具有极其宝贵的开发应用价值。①香猪价格高，经济效益显著。饲养香猪，一般两个月即可断奶出栏，作种苗或烤全猪上市。据报道，断奶香猪平均重约3．8～4．1kg，作种香猪出售，每千克50～80元。一头猪可获200～300元;若制作烤全猪，每头售价为600～800元。成年香猪体重多在40～70kg左右，作特种肉猪上市，每千克在20～30元，一头猪可获800～2000元收入。②香猪是绿色肉产品，具有市场竞争力。相对一般猪肉而言，香猪肉瘦肉率高(约60%左右)，脂肪少(胆固醇含量低)，营养价值合理，而味道香、口感甜、肉质嫩、无污染，满足小康之后的人们“饱口福”的需求，是猪肉市场的走俏商品。③香猪是极为宝贵的生命科学研究的实验动物。香猪基因高度纯合，生理生化与人类相似，有的器官可作为人类器官移植的实验材料，是研究人体生命科学的黄金材料。作为医学模型的小型香猪每只售价达500～600美元。④香猪是宠物市场的新秀。香猪小巧玲珑，美观漂亮，精灵逗人，深受目前有“新、奇、特”心理的宠物爱好者的欢迎。据报道，饲养宠物香猪，每头售价高达2000元。五是香猪已成为我国出口的新品种，有利于拓展国际市场。据报道，香猪及其肉制品，不仅深受我国粤、港、澳地区消费者的欢迎，而且也受东南亚各国及西欧、北美各国的青睐，产品供不应求。据报道，我国加入WTO后，仅新加坡和马来西亚等东南亚国家，每年需数以万吨计的香猪肉及其加工产品。

(贵州省务川仡佬族苗族自治县蕉坝乡 申雄)