青贮饲料的制作原理是在厌氧条件下，利用乳酸发酵的产物─乳酸来降低青贮原料的pH值，抑制各种微生物活动，达到长期保存青饲料的目的。

    该小组生产蔬菜所剩余的菜叶（主要是甘蓝叶和红薯藤）；塑料缸、塑料袋作为青贮容器;塑料管4根（直径2㎝,长度40㎝）；pH值试纸，50℃温度计2支，50㎝长8号铁线钩子2根。

    通过采用不同容器、同容器不同原料的青贮对比，测定各种方法下青贮过程中的pH值和温度变化情况，最后感观评定青贮饲料品质。

（1）试验分组：采用同原料不同容器、同容器不同原料分组，A组、B组为青贮甘蓝叶，C组、D组为青贮红薯藤，容器为塑料缸和塑料袋。

（2）试验时间：本试验在平甸乡昌源村丫租小组农户家进行。试验从2006年11月6日至2006年12月4日止，共29天。A、B同时青贮甘蓝叶，C、D同时青贮红薯藤，每组测定12次，青贮过程24天。

（3）原料处理：将新鲜甘蓝叶和红薯藤叶切短至1.5～2㎝，水分调节采用晾晒4～5小时或添加糠麸、玉米面的方法，使原料的水分降至70％左右。

（4）填装及密封：将水分调节好的原料逐层（每层20㎝左右）填装压实，原料要装出缸口10㎝左右并呈馒头状，填装完后及时进行密封，塑料袋用细绳子扎实排除空气，塑料缸用塑料薄膜盖严后用橡皮条扎紧密封。

（5）温度测定：塑料袋青贮用直径2㎝、长度为32㎝的塑料管从中部插入，管口用塑料薄膜捏成团堵住，确保不漏气。塑料缸青贮用直径2㎝、长度为40㎝的塑料管从缸顶中部插入，管口用塑料薄膜捏成团堵住，确保不漏气。温度计由该管子插入并接触到青贮料，停留5分钟后测定温度，该管子一直留到青贮试验结束。

（6）pH值测定：通过插入到青贮饲料中的塑料管子，用钩子取出一部分青贮饲料，压汁后用pH值试纸进行比色测定，确定pH值大小。

    从表1可看出，B试验的温度高于A试验温度，B试验的pH值下降为5时，提前于A试验的1天。从表1可看出，D试验的温度高于C试验温度，D试验的pH值下降为5时，提前于C试验的1天。从表1可看出，A、B试验的pH值下降为4时是第18天，C、D试验的pH值下降为4时是第20天。从表1可看出，A、B试验的温度第16天一直高于外界温度，C、D试验的温度第20天一直高于外界温度。

    综上所述可知：（1）袋贮优于缸贮，袋贮饲料品质优于缸贮饲料品质。袋贮容易密封，取料方便，但不牢固；缸贮缸口不容易密封，取料不方便，但牢固耐用。从容器的价格来讲，塑料袋成本低廉，容易推广。对农村散养户而言，只适宜推广袋贮青贮饲料。（2）不同种类饲料青贮，碳水化合物含量丰富（红薯藤）的饲料更容易青贮，pH值下降到4的速度更快，青贮效果更好。（3）外界温度对青贮饲料品质有一定影响。