罗正 建明工业（珠海）有限公司

“在单考虑料肉比一个指标的情况下，该益生菌对于年出栏1000万的养殖企业来说可以带来至少400万的利润”

      ——在肉鸡养殖过程中大量使用促生长抗生素造成了严重药物残留、细菌耐药以及食品安全问题。寻找安全的促生长抗生素的替代品，保证食品安全已经成为全世界的焦点。益生菌和酸化剂作为潜在的抗生素替代品日益受到人们的重视。

     1 试验材料与方法

     实验应用建明工业开发的益生菌替代抗革兰氏阳性AGP，在中国某肉鸡一条龙企业下属农场进行两个批次的对比试验，总共使用了148000羽肉鸡。抗生素对照组饲料中添加阿维拉霉素8ppm，实验组每吨饲料添加克洛生200克。

     2 测定指标

     欧洲效益指数=[（体重x成活率）/(料肉比x出栏日龄)] x10000。欧洲效益指数（EPI）是一个肉鸡养殖的综合衡量指标,反映了鸡群包括体重、成活率、料肉比、生产管理等在内的各项指标，也是一个盈利指标，指数越大盈利越多。

     3 试验结果

     第一个批次肉鸡平均43天出栏，结果显示：抗生素对照组的平均出栏体重、成活率、料肉比、欧洲效益指数分别为2.543kg、93.19%、1.789和308；试验组平均出栏体重、成活率、料肉比、欧洲效益指数分别为2.559kg、93.96%、1.729和323；与对照组相比实验组平均体重提高14克，成活率提高0.77%，料肉比降低0.06，欧洲指数提高15。

     第二个批次鸡群对照平均34日龄出栏，结果显示：试验组平均33.5日龄出栏。结果显示结抗生素对照组的平均出栏体重、成活率、料肉比、欧洲效益指数分别为1.735kg、98.10%、1.637和308；试验组平均出栏体重、成活率、料肉比、欧洲效益指数分别为1.795kg、97.7%、1.578和333。与对照组相比实验组平均体重提高60克，料肉比降低0.06，欧洲指数提高25。

     连续两批鸡群试验结果表明，试验组益生菌替代该AGP后各项生产指标不仅没有负面影响，而且全面略优于抗生素对照组。该实验结果表明试验用的益生菌可以替代抗革兰氏阳性菌促生长抗生素在肉鸡养殖当中的应用。

     4 效益核算

     第一批试验实际出栏成绩试验组比对照组高15个点，对照组欧洲指数为308，实验组益生菌就能带来多4.9%的效益。第二批试验试验组比对照组高25个点，对照为308，试验组益生菌就可以带来多8.1%的效益。效益上单以对料肉比的改善（0.06）来计算，生产每吨毛鸡饲料少消耗60kg，如果每吨饲料的成本为3350元，可节省大约200元。如果每只鸡体重是2.5kg，1吨毛鸡就是400只，换算到每只鸡，试验用的益生菌可以多创造0.5元效益，扣除益生菌添加成本每只鸡可以多赚约0.4元。在单考虑料肉比一个指标的情况下，该益生菌对于年出栏1000万的养殖企业来说可以带来至少400万的利润。（《饲料工业》杂志2014年第13期 节选）