很多人都知道有机果蔬价格昂贵、味道鲜美，也都明白有机果蔬种植的不易，但没人知道有机肉类的养殖要比种植有机果蔬、稻米难上百倍；或许有人会问：“普通肉类不是一样食用吗？”“全球现阶段也没有转基因肉类啊。”“除了味道好一点以外，有机肉类也没什么优势了。”

     对于这样的问题，我并不能用强烈的言辞去抨击；只能就每个问题做出详尽深入的回答与论解。

         

     1.普通肉类缺点在哪

     这个问题其实很好回答，以生猪为例，一直普通家养良种猪出栏时间为5到7个月，体重约在90到130公斤之间；瘦肉率高、繁殖速度快、出栏时间快、获利大这四点是普通良种猪的优势。

     但请注意，这不光是良种猪的优势，同时也是弊病。瘦肉率高导致猪肉纹理间脂肪含量变少，口感降低；出栏时间快与繁殖速度快看似是一个优点，其实都是建立在大量饲料催熟之下的，这对于猪肉肉品成长十分不利；同时现在食品安全饲料安全问题严峻，许多养猪户已不仅仅局限于喂养玉米渣/粉、豆粕了，更有甚者将潲水猪销往市场，对百姓身体健康造成了极大的危害。

     也有人会说了，普通肉类不是都要经过检疫才能上市的么？诚然，我不否认有很多普通猪肉是通过合法的正规严格检疫后屠宰上市的，但你是不是从来就没有听过“潲水猪”这一词呢？

         

     2.转基因肉存在吗？

     转基因大豆、转基因玉米、转基因木瓜这三样是最常见的转基因食品，肉类呢？似乎没什么人知道肉类也存在转基因现象，那么时间拨回2004年。

     当年，日本与美国联手使用基因工程培育出了天生对疯牛病具有免疫能力的“牛”，这种牛肉奶产量高，抗病能力强，特别是在面对疯牛病时具有天生的免疫力；看着是不是觉得很诱人？可是，它短命。一般普通牛的寿命是20-30年，其中生长周期就需要4年的时间；但转基因牛呢？在2007年才刚刚能活过两岁而已。

     现在餐桌上吃到的，田间地头看见的牛都是经过千百万年的进化（其中包括人类干预的杂交繁殖）而成，现在牛种所具有的肉乳产量与抗病性都是自然选择的结果，虽然说人类曾对其做出过各种品种改良，但这都是在自然条件下的选择交配而成。可转基因牛则不同了，这次的人类以自然的身份站在那，短时间内对牛的基因做出改变，并不是遵循自然的法则。

     所以转基因牛如此的短命，换做是你的话，你敢吃吗？

 

     在大洋彼案的美国，前年传闻要通过法案让转基因鲑鱼上市，虽然数据研究表明这种鲑鱼现阶段在加强本身抗病能力、成长速度后并未发现对人体有害的成分，但却遭到了一致的反对，为什么？

     除了隐藏的未知伤害之外，还有它对自然界与野生物种造成了极大的威胁，你问为什么？如果有一条转基因鲑鱼进入自然，虽然其生殖能力不大，但体型与特性将会吸引众多的配偶与其繁殖，哪怕只有万分之一的概率成功，就会有众多携带转基因序列的鲑鱼出现在自然界，从而多野生鲑鱼产生竞争，直至无法存活。

     但也有人会说了，这样竞争不是提高了物种基因，这个物种在自然界中也存活了吗？呵呵，并不是这样的，的确他能竞争能存活，但它的生殖能力却有着先天的缺陷，前面说过哪怕万分之一的概率繁殖成功，这就好比一万人里有五千男五千女，其中有五千人是有繁衍优势，但繁殖能力不强，他们竞争将健全人消灭，最后互相繁衍，最终越繁衍数量越稀少，直置灭绝。

         

     3.有机肉制品的优势

     在讲过普通肉类与转基因肉类后，目光回到有机食品上来。论价格，有机肉类没有“潲水猪”或普通猪肉便宜；论分量，有机肉没有转基因肉的多；但论营养，有机肉类绝对要比前两者优异的许多；这仅是一个简单的比较罢了，论及有机食品的优势，还要听我娓娓道来。

 

     品相

     有机肉类中以有机黑猪肉与有机牛肉口感最佳，将两者的肉剖开你能发现，有机黑猪肉的肉呈现出一种大理石般的感觉，丝丝肥肉如同汉白玉一般镶嵌在瘦肉之中；这世界上还有一种肉类也是如此，那便是神户牛肉。

 

     口感

     吃过年猪的人都会去回味那香浓的气息，现在是吃不到了，现在的猪肉涩口难咽，有机黑猪肉则不是，在有机食品肉类名录中的黑猪，有着比曾经乡下年猪还要香浓的口感，加之恰到好处的肥瘦率，使得肉在炖煮之后香气萦人，口感滑嫩。

 

     营养

     因为是采用有机耕作的方式饲养，有机黑猪肉从根本环节上杜绝了一切化学饲料产品的添加；而在防疫工作上，有机黑猪使用的是纯天然中草药混合的饲料，以生态自然的方法确保化学制品的进入。

 

     环保

     国内也有许多饲养有机猪肉的厂商，但如果提到环保，就得说以下黑龙江阿妈牧场，其公司建在国家旅游景区镜泊湖畔，因为使用了特色的发酵床技术，使得猪粪在排泄后完全了融入发酵床，产生有益菌后又不断沉淀，直到最后更换酵床时，旧的垫料依旧可以作为有机蔬菜杂粮的肥料进行播撒，这家企业是真正做到了全程链式有机耕作与零污染排放；不然怎么可能在国家级的旅游景区中设点呢？

 

     优势在这里说出来了，其他的我想我不必赘述太多大家也能看明白了吧？其实肉制品的选择十分的简单，只需要把你所期望知道的关键点逐一找出来，相互分析比较一番，就能得出最佳的答案了；笔者在此祝愿各位身体健康并能够做出正确的对自身有益的选择。