抗生素对于呵护人类和动物的健康至关重要，然而细菌产生的愈发强烈的抗药性已成为人们普遍关心的问题，为此抗生素的使用一直受到严格控制。近年来，在养猪生产中抗生素使用成为一个热门话题，讨论的焦点在于如果养殖生产中过度使用抗生素，则病原体或共生生物将对抗生素更具抵抗力，此外，猪所携带的一些病原微生物可能会通过肉制品直接传播给人类，如果这些病原体有抗药性，则人类疾病的治疗将变得更加复杂。2012年,世界卫生组织总干事陈冯富珍在哥本哈根的一次演讲中强调：“抗生素的威胁不难理解，一些地区的耐药性问题在上升，传统抗生素正在逐渐失效，新的替代品不仅相当昂贵，且毒性更大，需要更长时间的处理和治疗。”随着人们消费水平的提高和食品安全意识的增强，要求减少动物生产过程中抗生素使用的呼声越来越高。鉴于此，国内外专家学者就养殖生产中如何减少抗生素的使用量做了许多有益的探索，一方面积极寻求抗生素的替代产品，如一些活菌制剂、酸化剂及抗菌肽等；另一方面通过饲养管理手段来减少抗生素的使用量。这对大多养猪场来说是一种直接易操作的方法。本文参考了国外最近的一些试验研究结果，探讨养猪生产中减少抗生素使用的有效途径，以供同行参考。

     养猪生产中不用或少用抗生素最有效的途径之一是提高猪只的健康状态并保持该健康水平，尽管做到这一点并非易事，但也有值得借鉴的成功案例。在加拿大，DrRéalBoutin为一个专门销售后备种猪的小型纯种猪场（100头生产母猪）设计了一个通过超早期断奶（最长不超过10d）来清除特定疾病的程序，内容包括：给猪只免疫放线杆菌、猪繁殖与呼吸综合征、支原体及产毒素巴氏杆菌4种疫苗，饲料中添加多拉霉素、头孢噻呋、林可霉素和泰妙菌素等药物，断奶仔猪饲养在离原来猪舍75m处的新建猪舍内，执行严格的生物安全措施，与原来被感染的猪群无任何直接或间接的接触。农场主此举的缘由是原猪群的基因非常有价值，他希望能保存这些优秀基因。试验结果非常成功，几种病原都从猪群中被清除。表1显示了试验前和试验后6个月猪群的肺部及肝脏病变对比状况。

     第一批净化的猪于1999年开始生产，截至2009年，猪群发病率仍然维持在一个较低的水平。在开始净化之前，抗生素在饲料中的添加量接近80g/头，而净化完成后在饲料和饮水中一直未使用抗生素。该猪场位于一个养殖密度不大的区域，离最近的猪场有4km远。也许有人会说这种健康改良方案在饲养密度很小的区域适用，但是法国一些养殖密度较大的区域的猪场许多年也保持着健康的状态，这些猪场都使用了高效空气过滤器（HEPA），这些过滤系统非常昂贵，价格相对便宜的过滤系统正在研发之中。

     MicletteJ（2011）报道了一个有250头母猪的规模猪场，一批25kg重的保育猪转群后饲养在2栋不同的育肥猪舍内，猪舍A的每批猪做到全进全出，猪舍B由于太大做不到全进全出，表2显示了不同猪舍饲养的猪只在屠宰时的肺部病变情况、死亡率及抗生素的使用情况，统计时间为2011年1-4月。结果显示育肥舍A尽管没有添加抗生素，但肺部病变、死亡率都比育肥舍B低，病原学调查发现蓝耳病病毒一直在B舍循环感染，肺部病变分析发现B舍内存在支原体持续感染，而A舍感染比例明显降低。

         

     Smith（2012）报道了英国的一个曾经感染链球菌的猪场，通过饮水加药和个体注射治疗控制了疾病，但随之而来的是生产成绩下降和死亡率上升。考虑到引起链球菌暴发的主要应激因子可能是寒冷和温度的波动，农场主决定通过改善保育舍环境温度来减少对药物的依赖，即保证仔猪睡觉区域维持温暖，将舍内的环境温度波动控制在极小的范围内。环境改善后，保育舍患病的猪只从2009年数百头下降到2011年的不足10头。值得学习的是，该农场保温的同时也注意到保证猪舍内空气的质量。

     Alban等（2010）报道，在丹麦，用于防治保育猪呼吸道疾病的抗生素用量为6692kg，用于防治肠道疾病的抗生素用量为23840kg，后者是前者的3倍多。据我们所知，断奶日龄越小，则越有可能发生腹泻，对抗生素的依赖性越高。美国猪兽医协会（AASV）2012年提供的一份报告显示16日龄断奶的仔猪腹泻发病率比20日龄断奶的仔猪要高，且前者89%的猪出现日增重下降（表3），较后者18%的比例高出许多。Kim等（2012）报道了仔猪断奶日龄和体重较大时，不仅抗生素使用量减少，其后期的生长性能产生较大的影响。

           

     关于这一方面已经有很多报道，如在饲料中添加活菌制剂改善肠道健康，添加黄芪多糖提高免疫力等。Evelsizer等(2010)报道了在饲料中添加牛至油可预防猪肠出血综合征相关的疾病。

     加药程序美国爱荷华州立大学兽医诊断实验室每年保存大量的诊断数据，在对2003-2010年的8年关于肺炎诊断的数据分析中发现，每年9-10月地方性肺炎的发病率是2-6月的3倍之多。基于上述数据，他们建议猪场根据发病的特点和规律，制定抗生素的添加时间及添加剂量，从而减少抗生素的使用剂量。

     Nielsen等（2006）年报道，他的团队在丹麦对12头杜洛克公猪、700头母猪和12268头商品猪进行评估，将不同公猪所配种的母猪生产的仔猪饲养在同样的农场，结果发现：保育期，一头公猪所产后代的死亡率为3%，另外一头公猪所产仔猪的死亡率为10%；育肥期，前者所产仔猪的死亡率为2%，而后者为10%，不同公猪所产后代死亡率差异极显著，不同公猪后代肺炎的发病率差异也极显著。结果说明，不同公猪的后代饲养在相同的环境下，其存活率和对疾病的抵抗力有明显的差异，使用那些后代存活率和疾病抵抗力高的公猪做种公猪，后代降低抗生素使用量是可能的。

     Pommier等（2008）对屠宰的商品猪进行统计发现，不同性别猪肺部病变的百分比不一样（母猪9.1%，公猪11%，P=0.02），肺炎的发病率也不一样（母猪54.4%，公猪61.9%，P=0.01）。同时对6栋育肥舍共计7982头猪的跟踪调查发现死亡猪只中68%为公猪，32%为母猪。既然母猪比公猪发病率低，可见分性别饲养减少抗生素的用量是可行的。Jungst等（2012）进一步研究发现分性别饲养比混合饲养每头猪可增加大约25元的利润。

     所产仔猪分开饲养Morre（2003）研究发现，头胎母猪所产仔猪发病率和死亡率似乎比其他胎次的仔猪更高（表4），因此对环境条件及抗生素的依赖度也更高。可见，将头胎母猪所产仔猪与其他胎次母猪所产仔猪分开饲养，从而降低抗生素的用量是可行的。

        

     丹麦养猪生产中抗生素使用量比较少的主要原因之一就是全群加药少，他们通常采用单头猪或单独猪栏加高处理的方法。在某些情况下个体处理能产生更好的效果，比在饲料或饮水中添加抗生素全群处理的成本更低。丹麦Quebec公司统计了感染猪胸膜肺炎的猪不同处理方法的效果：一种是通过口服途径，即在饲料和饮水中添加抗生素；另一种是对发病猪只采取个体治疗。统计显示个体治疗的处理方法死亡率更低且药费成本也更低，通常发生胸膜肺炎的猪只，其采食量和饮水量均会降低，此时对发病猪注射治疗效果更佳。

           

     毋庸置疑，使用疫苗预防疾病是减少抗生素使用量的一种较容易的方法，Bundgaard（2012）对丹麦20个农场的调查研究发现，那些使用劳森氏菌弱毒疫苗免疫的猪场比不免疫的猪场抗生素使用量更少。

     Martano等（2012）报道了意大利的一些育肥猪场从一个场进猪和从多场进猪的后续的猪只死亡情况，数据统计从2006年1月至2010年12月，总计包括454620头猪，单一来源的育肥场死亡率为3.43%，生猪来源在2个及以上的育肥场死亡率为5.60%，差异显著。单一来源的猪只死亡率低说明其健康状况相对较好，使用抗生素的量相对减少。

     提高生物安全措施，使用脉冲式的用药方式也是减少抗生素使用的有效方法等。在抗生素的使用选择方面，某些抗生素应作为治疗疾病时最后的选择，加拿大兽医局根据疾病的相对重要性制订了相应的抗生素选用指南，这种做法值得借鉴。养殖人员对于越是新的和高档的药物越要慎用。

（屠坷峰上海市松江区动物疫病防控中心雷胜辉，；苏杰上海市动物无害化处理）