半个多世纪以来，抗生素在人畜保健、疾病防治、促进人类社会进步和发展等诸方面都发挥了极其重要的作用。但随着抗生素作为饲料添加剂、兽药在畜牧生产和兽医临床上的广泛应用和滥用之后，其种种弊端已逐渐暴露出来，且越来越明显。它不仅杀灭了消化道固有的有益菌，使病原菌产生了抗药性，破坏了内在的微生态平衡，而且畜产品中的药物残留对人类健康带来了越来越严重的威胁。药物在动物机体的残留不仅给畜禽生产带来许多不良影响，而且影响到人类的健康和污染了环境。人们发现:人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒事件与肉、奶、蛋中的抗生素、激素及其他合成药物的残留有关。鉴于此，许多国家对抗生素、化学合成药品的使用、淘汰及畜禽产品中的药物残留作了非常严格的限定，并努力开发和推广无害的绿色饲料添加剂。因此，国内外学者都在关注并寻找能够克服这些弊端的抗生素代替物，而微生态制剂的开发和应用，则是比较理想且有发展前途的新制剂。

    微生态制剂是一种有取代或平衡生态系统中一种或多种菌系作用的微生物添加剂，是微生物技术在动物营养保健方面具体应用的生态制剂。微生态制剂和工程技术相结合为畜牧业的持续发展提供了一条有效可靠的途径，其产品已成为饲料添加剂的一个新热点。

    动物生产中应用的微生态制剂，根据不同的分类依据有不同的划分方法。根据微生物种类可分为乳酸杆菌、芽孢杆菌类制剂、酵母类制剂、优杆菌类制剂、拟杆菌类制剂、其他微生态制剂。按动物微生态制剂的作用机制可分为：微生态饲料添加剂和微生态调节剂。根据制剂的菌种组成可分为单一菌制剂和复合菌制剂。根据微生态制剂的物质组成则可分为益生菌、益生元及合生元。常见微生态制剂的品种：乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂、双歧杆菌制剂、光合细菌制剂、酵母细菌制剂、EM制剂、赐镁健-LBC、促康生DM423等。

2.1 拮抗动物病菌并维持和调整肠道微生态平衡在正常情况下，猪肠道内微生物种群及其数量处于一个动态的微生态平衡状态，当机体受到某些应激因素的影响，这种平衡可能被破坏，导致体内菌群比例失调，动物表现下痢等病理状态，生产性能下降。如果饲喂芽孢杆菌、乳酸菌等微生态制剂能产生蛋白多肽类、有机酸、过氧化氢、酶类等，这类物质可使肠道环境pH下降，对病原性细菌有抑制作用，使有益微生物在细菌种间的相互竟争中占优势。双歧杆菌和乳酸杆菌还产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖类，阻止致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵入。

2.2 增强猪只的机体免疫机能和抗病力微生态制剂中的乳酸杆菌可以提高自然杀伤细胞和巨噬细胞活性，增加免疫球蛋白浓度，增强机体免疫力；芽孢杆菌可以激活肠道淋巴组织，加速幼猪免疫器官的发育，促进其尽快成熟。同时，益生菌和猪只肠道菌群本身具有较强的抗感染作用。益生菌中的芽孢杆菌可产生蛋白多肽类物质等拮抗病原微生物，能抑制肠道病原菌的繁殖并使其逐渐减少，使有益微生物在竞争中占优势，从而防止仔猪下痢。

2.3 合成各种酶和营养物质，提高饲料转化率微生态制剂中的有益微生物在猪肠道内生长繁殖，能产生多种酶类，如水解酶、发酵酶和呼吸酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物，提高蛋白质和能量的利用率。如活性酵母通过改善肠胃环境和菌群结构，调控肠胃发酵，可促进乳酸菌、纤维素分解菌为主体的有益菌群繁殖及活力的提高，促进胃肠对营养物质的分解和消化吸收，提高饲料的转化率和猪的生产性能。同时微生态制剂在猪肠道内生长繁殖，能产生许多营养物质如维生素、氨基酸、促生长因子等，参与机体的新陈代谢，促进机体的生长，促进矿物质元素的利用，减少应激作用。

2.4 减少肠道有害物质的产生，净化养殖环境微生态制剂中的有益微生物，可提高蛋白质的消化率，并将肠道里非蛋白氮合成氨基酸、蛋白质供给猪只利用，同时能显著地降低肠道中大肠杆菌、沙门氏菌的数量，抑制有害菌的腐败作用，减轻臭味。芽胞杆菌在大肠中产生氨基化氧化酶及分解硫化物的酶类可氧化吲哚类化合物，降低粪便中的氨、硫化氢等有害气体的浓度而起到除臭的作用，使氨浓度降低70%以上，对人的健康和畜产品的卫生非常有益。

3.1 微生态制剂在猪饲料中的应用在猪饲料中添加微生态制剂，可提高猪的生长速度，改善饲料利用率，防治疾病，提高仔猪成活率以及防止仔猪腹泻。

 

3.2 与特异性疫苗免疫的联合应用口服复合菌剂与猪瘟毒菌具有很好的协同效应。哺乳仔猪饲喂乳酸杆菌制剂与传染性肠胃炎病毒疫苗有很好的联合效应，可增加血清中抗体的生成，降低仔猪腹泻率。

4.1 微生态制剂目前存在的问题由于微生态制剂是活菌制剂，其技术含量高，生产工艺复杂，加之许多企业生产技术力量薄弱，质量问题屡有出现，使微生态制剂不能充分发挥作用，主要归结有如下几个方面：

4.1.1 活菌含量低有效期内活菌含量低是微生态制剂存在的主要问题。微生态制剂在储藏，以及在颗粒料、粉料的加工过程中，由于氧气、高温等条件均使其大量失活。由于大多数微生态制剂对外界环境敏感，加之国内生产技术、工艺水平所限，造成其产品在生产和贮存过程中细菌存活率低，活菌含量下降。

4.1.2 水分含量偏高一般来说，微生物的存活率与其含水量成反比，当产品中水分增加时，随时间的延长，活菌存活率降低，而且水分偏高还会使粉剂等剂型发生湿润、失去流动性、结块及致病菌污染等变化。

4.1.3 不耐抗生素大多数动物肠道性疾病在发病初期，选用抗生素在杀灭致病菌的同时，也使动物体内的正常菌群遭到破坏，导致肠道内微生态平衡失调，易引起二重感染或内源性感染。此时宜及时引入微生态制剂，弥补正常菌群的数量，使紊乱的肠道菌群平衡得到恢复。但大多数微生态制剂被抗生素杀死或抑制，从而减弱或失去微生态制剂的作用。

4.1.4 对胃酸和高浓度的胆盐不稳定目前市场上的微生态制剂剂型主要以粉剂、片剂、菌悬液等为主，这类制剂中的活菌在到达大肠之前大部分被胃中盐酸和小肠中高浓度胆盐所杀灭，只有残存的少量活菌进入肠道内，难以达到发挥作用所需的活菌数量。此外，菌种在生产、运输和保存方面比较困难，易造成生物活性降低，从而在肠道内繁殖速度减慢，达不到弥补正常菌群的数量，抑制病原菌的生长的效果。

4.2 改进措施高活菌制剂的功效和安全性，其生产菌株的选择是关键。在菌种筛选上，寻找出使其具有抗酸、抗热、抗药等能力的有益菌株，并寻求防止微生物失活的技术措施。总之，微生态制剂虽然存在许多不足，但科学在进步，相信在不久的将来，随着微生态学的进一步研究和发展，对微生态制剂研究的进一步深入，一定会有更适合于动物生长，并能防病治病的有益菌株大量出现，对其作用机理以及工程技术方面的研究也一定会有突破性的进展，以更好的促进畜牧业生产的发展。

一直以来，为了动物的健康和促生长，使用大量的抗生素作为饲料添加剂，但其副作用已经对人类的肉食卫生安全及动物和人类的健康造成了威胁。首先，抗生素能破坏动物肠道正常微生物群的生态平衡，影响动物的健康，特别是在使用不当时，会引起内源性感染或二重感染。其次，使用抗生素可能会引起细菌对抗生素的耐药性，并能通过耐药性质粒遗传，使耐药菌株增加；这种耐药菌也可能通过多种渠道转移给人类，威胁人类的健康。再者，抗生素化学残留会污染肉、奶、蛋等产品，降低畜禽水产品的质量。因此很多国家禁止在畜禽养殖中使用多种抗生素添加剂。

    由于动物微生态制剂具备无毒副作用、无残留、无耐药性、不污染环境的性能，具有抗生素不具备的许多优点，愈来愈受到专家学者和生产经营者的重视。为了保证食品卫生安全，发展绿色畜禽水产品，在畜牧水产养殖中应用微生态饲料添加剂势在必行，所以应用前景十分广阔。