特种野猪高效养殖技术

    特种野猪是指野猪与家猪杂交生产的后代，具有耐粗饲、饲料来源广泛、生产成本低、产品质量好、价格较高等优点。2009年以来，贵州省铜仁市充分利用资源优势，抓住特种野猪市场行情好、养殖效益高的有利时机，大力发展特种野猪养殖。截至2012年12月底，全市特种野猪存栏量为54625头，其中野公猪394头、特种野猪能繁母猪14578头，出栏特种野猪52463头。特种野猪养殖业属新兴产业，在以往发展过程中，由于养殖者经验不足，加之无成熟的配套技术可借鉴，导致特种野猪养殖水平较低。因此，2009—2012年贵州省铜仁市畜牧技术推广站开展特种野猪的繁殖、育肥、饲养管理、疫病综合防治、饲料配制和加工等技术研究，集成了特种野猪“七化”高效养殖技术，在铜仁市特种野猪规模养殖场推广，成效显著。

1“七化”高效养殖技术
1．1设施设备标准化
1．1．1场址选择
符合《中华人民共和国畜牧法》规定的选址要求，土地使用符合相关法律、法规及区域内土地使用规划;距主要交通干线、城镇、居民区、动物屠宰加工厂和农贸市场1km以上;地势高燥，通风、采光、排水良好;供电稳定，交通便利;水源充足。
1．1．2布局
按照生活管理区、生产区(含运动场)、隔离区、粪污处理区、无害化处理区进行布局，同时还要有放牧和发展的余地;各区之间界线分明;场区净道与污道分离、雨水沟与污水沟分离，互不交叉;场区周围筑有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
1．1．3圈舍建设
圈舍为封闭式或半封闭式双列式或单列式，要求舍内冬暖夏凉，阳光充足，通风良好，空气干燥，猪舍内的粪便经污道进入沼气池。猪舍种类及面积:无论饲养量大小，猪舍均要分种公猪舍、种母猪舍、仔猪舍、保育舍和育肥舍，每头种公猪占栏舍面积10m2，后备及空怀猪占2m2，妊娠母猪占4m2，哺乳母猪占8m2，保育仔猪占0．5m2，育肥猪占1m2。在圈舍外设运动场或放牧活动场，以便特种野猪每天能晒数小时太阳和运动。运动场护栏高度不能低于2m。
猪舍墙壁:用砖砌成墙，高度为2．2～2．8m，厚度为24cm;屋顶用彩钢瓦或石棉瓦;窗、门宽度南面为1．2～1．5m，高度为0．7～0．8m，窗台距地面的距离为1．1～1．3m。猪舍的门开在猪舍的两端，宽度与通道相等，高为2m左右，不设门槛;猪栏地面为水泥地面要做到坚实、稍有倾斜、不透水、不潮湿、不过分平滑、无缝隙，便于清扫消毒。隔墙(隔栏)高度:公猪舍为1．2～1．4m，母猪舍为1．0～1．1m，幼猪和育肥猪舍为0．8～1．0m。隔栏面应光滑，避免损伤猪体。一般条件下，隔栏宽为0．7～0．8m，高为1．2～1．3m。在栏内设置饲槽和铜制鸭嘴式饮水器，饲槽大多为长方形，多用砖砌，再用水泥砂浆抹光，槽底砌成U字形。单列式猪舍通道一般多设在靠北面墙的一边，宽度为1．2～1．5m;双列式猪舍通道多设在猪舍中间，宽度为1．5m，同时配套安装产床(保育箱)、通风、保温、降温等设施。通过完善相关设备、设施，推广温度、湿度、光照等环境控制技术，改善特种野猪生长环境，实现设备、设施标准化，确保特种野猪群健康发展。
1．2选育、繁殖规范化
1．2．1种公猪标准
两眼有神，反应敏捷，食欲正常，背毛有光泽，四肢后高前低，睾丸对称整齐，附睾形态正常。
1．2．2种母猪标准
多采用纯种野公猪(♂)与杜洛克猪(♀)级进杂交生产优良杂交母猪。种母猪标准:皮毛呈灰黄褐色或棕灰黑色，嘴尖脸长，耳小向前上方直立，颈略细长，颈与头、肩衔接良好，四肢结实，体质健壮，行动敏捷，护仔性强，乳头6对以上，排列整齐均匀。并且血缘清晰，祖先产仔7头以上，哺乳强，无产畸形、木乃伊和死胎。
1．2．3配种适宜时间
野公猪初配年龄为12～13月龄，体重为60～70kg，利用年限为5～6岁;种母猪初配年龄为8～10月龄，体重为60～70kg。仔猪断奶后6～16d发情配种，适时配种时间:出现发情症状后24h进行第1次配种，第1次配种18～24h后再进行第2次配种。
1．3饲料调配合理化
1．3．2精饲料配方及日粮组成
种公猪精饲料配方:玉米50%，豆粕15%，麸皮17%，米糠10%，鱼粉3%，种公猪预混料5%;日粮组成:精饲料70%，青饲料(优质牧草、红薯、南瓜、菜类、胡萝卜等)30%。母猪精饲料配方:玉米50%，豆粕18%，麸皮15%，米糠12%，母猪预混料5%;日粮组成:精饲料60%，青饲料40%。
仔猪精饲料配方:玉米53%，豆粕10%，麸皮15%，米糠12%，鱼粉5%，仔猪预混料5%;日粮组成:精饲料70%，青饲料30%。育肥猪精饲料配方:玉米52%，豆粕16%，麸皮15%，米糠12%，育肥猪预混料5%;日粮组成:精饲料70%，青饲料30%。
1．4饲养管理科学化
1．4．1种公猪
单圈饲养，最适宜温度为17～21℃，圈舍临界温度为8～30℃，湿度为60%左右，经常保持清洁、干燥卫生，定期清洗消毒;成年公猪每天饲喂饲料2．2～2．8kg，自由饮水，饲养标准为不肥不瘦，体质健壮，性欲旺盛。配种旺季，饲料中要加喂青绿饲料或胡萝卜，有条件的增喂1枚鸡蛋;每天配种1～2次，连续配种4～5d后休息1d;每周运动2次以上，每次运动时间不能少于4h，运动距离不能少于1．5km;1～2d擦拭猪体1次，保持猪体清洁。
1．4．2种母猪
配种前15d至配种结束，在原日粮基础上多喂一些能量饲料，如玉米、麦麸等，配种结束后恢复原基础日粮。过瘦的母猪在断奶后也实行短期优饲适时配种，对膘情好的母猪，断奶前3d应逐渐减少饲喂量，以利于收奶，避免乳房炎的发生;要防止妊娠母猪过肥，做好保胎工作。一般每天给料量为2．5～3．0kg，自动饮水;不喂冰冻、发霉饲料;哺乳和产后母猪切实加强保温、接产、哺乳等护理工作，产房的温度要控制在25～30℃，最低不能低于23℃。做到舍内空气流畅且新鲜，保持卫生，防止潮湿，保持干燥。
1．4．3仔猪
保持初生仔猪产房干燥、清洁卫生，做好保温工作。1～7日龄舍内温度保持在25～30℃之间，8～30日龄舍内温度保持在20～25℃之间，40日龄以上舍内温度保持在18℃以上即可，湿度为55%～60%。仔猪适时补饲与断奶重点抓三食，即乳食、开食、旺食，过三关，即初生、补饲、断奶。仔猪出生后3～5h内接产员帮助其吃上初乳，3日龄和15日龄注射2次牲血素补铁，2～3日龄帮助其固定乳头，弱前强后，过好初生乳食关。7～10d后开始补料，每天进行3～5次;开食后，仔猪饲料采用乳猪专用料，每天饲喂5～6次，饲喂量为0．05kg左右，供给充足饮水。30日龄断奶，断奶时留仔移母，控制好仔猪采食量，少吃多餐，逐渐适应，过好旺食断奶关，同时转大留小，在原圈舍饲养乳猪3～5d，减少应激的发生，同窝转到保育舍，舍内温度保持在20～25℃，每天饲喂5～7次，每次不能吃得过饱，同时在断奶仔猪饲料中添加酶制剂、有机酸等可使仔猪饲料更加完备，增强补饲效果。
1．4．4生长肥育猪
为确保特种野猪独特的野味。一是“前敞后限，一料到底”，即按照猪的营养需要和随着猪体重的增加给料，其精料投喂标准为:体重为20～35kg时，按照体重5%投料;体重为35～60kg时，按照体重4．0%～4．5%投料;体重为60～90kg时，按照体重3%～4%投料。二是“以质控饲，防止大小仔猪吃料不均”，即在育肥猪后期饲料中添加15%～20%稻草、玉米秸秆等粗饲料，以降低饲料的营养浓度，获得与“以量控饲”相同的效果。三是围栏放养，提高肉质品味，特种野猪建设围栏，在育肥后期开展围栏放养，既大大降低饲养成本，还能减少污染，提高瘦肉率，降低肉质水分，创天然绿色食品。
1．5种草养殖生态化
为了满足特种野猪对天然饲料的需要，充分利用果园及空地种草、种菜，降低生产成本。种草要多样化，根据季节种植3～4种饲草，要错开各种饲草的种植期，保证饲草供应均衡。可积极推广种植串叶松香草、黑麦草、菊苣、籽粒苋等优质牧草，牧草刈割后用牧草切碎机切成10cm左右，直接饲喂，也可用打浆机将草打成草浆，拌料饲喂仔猪，1亩(1亩≈667m2)草可供9～10头特种野猪食用，既节省大量的粮食，又降低饲养成本，同时也使特种野猪肉变得细腻鲜嫩，实现了生态保护与养殖业发展同步建设。
1．6疫病防治程序化
保持猪舍内清洁干燥，每周用消毒灵、消毒威、异酸氰氨等消毒剂消毒3～4次，每周对周围环境消毒2次;定期驱虫，怀孕母猪于产前20～30d用抗寄生虫药1次，配种前再用药1次。公猪每年至少用药2次，但感染严重的养殖场，每年应用药4～6次;仔猪20日龄用药1次，80～90日龄用药1次;后备母猪配种前用药1次，新买小猪驱虫2次，间隔10～14d。加强疫病防治，通过疫病监测，规范制订免疫程序(见表2)，可有效降低特种野猪的发病率和死亡率。
1．7粪便处理无害化推行

猪－沼－草(菜、果)生态养殖模式，种植高产优质牧草作为特种野猪的主要饲料，满足全年的饲草均衡供应。配套建设沼气池，沼气可烧水、煮饭、照明，减少养殖场用电能源，降低养殖成本;同时将猪粪收集起来，通过发酵处理，制作成有机肥，作为牧草地的肥料，为牧草的生长提供充足的养分。猪舍的尿液和污水排入沼气池，生产沼气形成沼液、沼渣，用于养殖场种草及周边的蔬菜基地、果园基地施肥，为蔬菜、牧草、果树生长提供养分和水分，并使污水得以处理，既减少农药残留，又保证蔬菜、牧草、果品的安全性，形成了种养相结合与粪便处理无害化的生态良性循环发展模式。

2养殖效果
2．1降低养殖成本，提高效益
3个特种野猪规模养殖场运用“七化”高效养殖技术后，降低了养殖成本，提高了经济效益。测定结果表明，由于充分利用了优质牧草、农作物秸秆及副产品，育肥1头特种野猪比实施前减少生产投入45元，降低了饲养成本。受胎率达到96．8%，比实施前提高7．7%;年产胎数达2．04胎，比实施前提高2%;平均窝产仔数达9．4头，比实施前提高2．6头;仔猪成活率达96．7%，比实施前提高7．3%;出栏肥猪平均个体重为82．7kg，比实施前提高13．9%;实现产值3868．53万元，其中新增产值365．89万元，经济效益显著。
2．2肉质优良
经过对特种野猪、江口萝卜猪和外三元猪进行屠宰测定和肉质检测分析(见表3)，结果表明:特种野猪的屠宰率和瘦肉率高，分别为73．47%、67．00%;胆固醇、粗脂肪和脂率低，分别为420．80mg/kg、1．47%、13．19%，分别是外三元猪肉的72．93%、62．82%、35．59%，分别是江口萝卜猪肉的74．28%、43．62%、66．38%。亚油酸和亚麻酸含量高，每百克脂肪酸中分别含8．27g、1．29g，分别是外三元猪肉的2．35倍、5．86倍，分别是江口萝卜猪肉的2．58倍、3．39倍。与传统养殖的特种野相比，其屠宰率、瘦肉率分别提高1．17%、2．40%。

3小结
通过运用特种野猪圈舍建造、选育与繁殖、饲养管理、饲料调配、免疫程序等技术，规范了特种野猪生产技术，从试验结果看，各项生产指标均比原生产水平有大幅度提高。集成的特种野猪“七化”养殖技术，初步形成了《贵州省特种野猪饲养技术规程》，得到贵州省有关专家高度评价，2013年贵州省质监局已立项(黔质技监标函［2013］158号)下达实施，将呈报贵州省质监局，送有关专家审定，形成贵州省具有指导性和可操作性的技术规程，作为地方标准发布实施。从养殖效益看，既有经济效益，又有社会和生态效益，这种既能降低成本，又能提高养殖效益，还能保护环境和生态发展的生产优质特种野猪肉的生产方式，值得在山区推广应用。

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