微生态制剂在畜禽生产的应用研究

    随着畜牧业的发展和抗生素的广泛滥用，导致如2006年“多宝鱼”事件等时有发生。滥用抗生素导致越来越多细菌产生耐药性，严重影响人类的健康。在这种情况下，生产替代抗生素的饲料添加剂成为了发展趋势。微生态制剂的使用，就成为了代替抗生素比较理想的饲料添加剂。微生态制剂在20世纪70年代美国率先使用，到了80年代微生态制剂在全球范围内普及，逐渐被世人所认可。微生态制剂在畜禽生产领域中开展了大量研究，取得了良好效果。为此，本文就微生态制剂的作用机理以及在畜禽生产中的应用研究进展做一综述和展望。

1微生态制剂定义
    微生态制剂是在微生态学理论指导下，利用对宿主有益的正常微生物或其促进物质制备成的制剂，具有调节动物肠道微生物平衡、维持肠道健康、提高机体免疫力、改善畜禽产品质量等作用。微生态制剂分为益生素、益生元和合生元三大类。益生素是一类货的微生物饲料添加剂，益生素的菌株在体内依靠数量优势抑制病原菌，依靠数量来维持微生物区系平衡，从而改善胃肠道微生态平衡，对动物生长和健康起到有益作用。益生元是能够选择性地促进宿主肠道内原有的1种或几种有益细菌生长繁殖的物质，通过益生菌的繁殖抑制有害菌的生长，对动物生长和健康起到有益作用，常见的益生元包括低聚糖、双歧因子及天然植物等。合生元是指益生素和益生元以一定的比例进行和混合，具有协同作用的制剂。

2微生态制剂作用机理
2.1竞争性抑制
    微生态制剂活性菌与肠黏膜上皮细胞具有很强的亲和力，进入肠道后优先与黏膜上皮细胞结合并定植从而使有害菌群不能在肠道黏膜上皮细胞定植而排出体外。同时会形成一层生物保护屏障，起到抵御外来微生物入侵作用。
2.2生物夺氧
   畜禽肠道内的正常微生物种群以专性厌氧菌为主，微生态制剂里面还有很多的益生菌进入肠道后迅速繁殖，消耗胃肠道内的氧气，使胃肠道内氧分子浓度降低，促进厌氧菌的生长，使厌氧菌保持较高的数量，从而降低大肠杆菌等需氧菌数量。从而维持微生态平衡。
2.3改善胃肠道微生态环境
    许多微生态制剂进入动物胃肠道后，在其生长繁殖过程中能够产生有机酸降低畜禽肠道的PH值，有效抑制有害菌的生长。有试验证明，乳酸杆菌、双歧杆菌等乳酸菌可以产生乳酸等酸性物质，这种酸性物质对抑制大肠杆菌的生长有良好的杀菌效果。陈天游等（2005）通过拮抗试验发现，枯草芽孢杆菌可抑制产毒性大肠埃希菌等6种肠道致病菌生长。有益微生物在体内可以产生多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性，可降解饲料中的某些抗营养因子，提高饲料转化率。
2.4增强动物机体的免疫功能
    微生态制剂能起到机体免疫激活剂的作用，能刺激动物产生干扰素，抑制病原微生物的生长，提高机体抗病力。微生态制剂能够增加T细胞、B细胞、巨噬细胞数量，从而增强机体的体液免疫和细胞免疫。同时，微生态制剂是很好的免疫激活剂。有研究表明，微生态制剂进入肠道后可刺激和促进肠道淋巴结分化，提高局部免疫力，同时还能提高肠道分泌型IgA水平，增强肠道粘膜保护力。

3微生态制剂对畜禽生产应用的研究进展
3.1提高畜禽的生长性能
    微生态制剂在动物消化道内繁殖和代谢，产生有机酸和生长素，合成动物生长所必须的维生素、氨基酸、钙磷及多种微量元素，提供全面均衡的营养物质，能够改善胃肠道的生态环境，产生有益菌，建立维持肠道生态平衡，促进畜禽对营养物质的消化吸收，提高饲料的转化和利用效率，促进畜禽生长。有研究表明，在生长猪日粮中添加0.1%的微生态制剂，生长猪平均日采食量和平均日增重有增加的趋势（P>0.05），平均料肉比降低了0.34%（P>0.05），腹泻率降低了4.94%（P<0.01）；粪样中的大肠杆菌数量显著降低（P<0.05）,同时粪样中乳酸菌和双歧杆菌数量都有升高趋势（P>0.05）（黄兴国等，2009）。薛艳秋（2000）在杜长大断奶仔猪饲料中添加0.1%益生素，结果使其日增重提高15.65%，饲料利用率提高14.53%。有试验表明，在规模猪场实际生产中在保育猪和生长育肥猪饲粮中添加0.1%微生态制剂，可以显著提高保育猪和生长育肥猪的平均日增重，显著降低料重比，保育猪和生长期育肥猪平均日采食量显著提高。刘成江等（2012）研究表明饲料中添加微生态制剂可使猪日增重提高8%~10%。料重比降低5%~8%，成活率达99%，可提前10d左右出栏。有研究表明，在奶牛饲料总添加高产酶活枯草芽孢杆菌微生态制剂，提高泌乳牛的产奶量，添加芽孢杆菌、乳酸菌复合菌制剂1%对牛奶中乳蛋白率增加效果明显。在蛋鸡日粮中添加微生态制剂，粗蛋白比对照组提高了10.37%（P<0.01）、钙磷消化率提高了19.05%（P<0.01）和7.80%（P<0.01）。史兆国等在雏鸡饲料中添加微生态制剂，结果试验组饲料报酬较对照组提高11.21%，死亡淘汰率下降5.79%。有报道表明，在蛋鸡饲料中添加EM菌，使产蛋率提高5%，蛋重增加0.7克，群体存活率提高5.6%。
3.2提高机体免疫力，减少发病率
    在畜禽中添加微生态制剂，能够提高幼畜成活率，有效防止幼畜腹泻。在饲料中添加EM菌，能改善环境卫生，有效防止白痢、大肠杆菌、霍乱及葡萄球菌等细菌性疾病，增强机体抗病力。有报道称益生菌能够在动物肠道内定植，维护肠道菌群平衡，并刺激粘膜免疫系统，引起体液免疫和细胞免疫应答，从而增强机体抗病力。在畜禽养殖过程中，合理使用微生态制剂可以抑制有害菌，调节肠道菌群，保持肠道菌群的平衡，提高增强猪的机体免疫机能和抗病力，对于降低腹泻率，防治仔猪下痢，缓解断奶应激和提高仔猪成活率等都有显著作用。李春丽等在试验组母猪及所产仔猪的常规饲料中添加0.25%的微生态制剂，试验结果表明试验组的仔猪较对照组仔猪平均日增重提高13.02%，发病率降低36.04%，试验组母仔猪的免疫球蛋白浓度降低了2.3%，对照组降低了22.1%。王小民等（2001）试验结果证明，微生态制剂不但能显著提高蛋鸡血清中新城疫HI抗体水平，而且还能显著增加血液中淋巴细胞比例和白细胞吞噬指数，从而增强了蛋鸡的免疫力和抗病力。微生态制剂可以防治羔羊痢疾、犊牛下痢、成年牛羊的胃肠鼓气。
3.3控制病原菌，维持肠道菌群平衡
    微生态制剂可以抑制或防治细菌引起的亚临床感染，防治细菌性疾病，这与抗生素的作用相同。有试验表明，在基础日粮中添加0.1%和0.15%的乳酸杆菌菌，与对照组相比，添加乳酸杆菌肠道内数明显增加，差异极显著（P<0.01）;大肠杆菌明显减少，差异极显著（P<0.01）。胡顺珍等（2012）试验表明，在肉鸡上添加复合微生态制剂，肉鸡盲肠乳酸菌数量显著高于对照组（P<0.05）,大肠杆菌数量均显著低于对照组。朱曲波等（2004）在奶牛日粮中添加微生态制剂，结果发现微生态制剂对牛奶中体细胞降低具有一定作用，能够防治奶牛隐性乳房炎。

4目前存在的问题及展望
我国微生态制剂的研究相对较晚，虽然得到了广泛的应用，但是目前还有很多问题。
①大多数的养殖户受到知识的制约，对于微生态制剂使用上存在着很大的欠缺，把微生态制剂当药使用，过量使用。企业应该有技术人员对养殖户讲述微生态制剂的使用和指导。
②微生态制剂的菌种过少，现在主要是乳酸杆菌、双歧杆菌等少数菌种，需要开发新的菌种。
③生产技术落后，生产和应用成本高，菌种耐受力差。我们要不断完善生产工艺，提高菌种耐受力。
④市场缺乏产品质量的有效监管。
5.微生态制剂的安全评价体系还没构建。由于微生态制剂是一种活菌制剂，有可能会引起动物机体感染、对于处于疾病状态及易感的动物机体是否会增加机会性感染概率等。

5应用前景与发展趋势
    我国的肉类产量占世界生产总量的25%，但出口量仅占世界肉类贸易量的2.5%。我国农产品出口常遭遇“绿色壁垒”和“技术壁垒”的限制。微生态制剂具有无污染、无残留、不产生抗药性、提高饲料报酬等诸多优点，随着人们绿色、环保和安全意识不断增强，微生态制剂的应用前景会更加广阔。现在基本明确微生态制剂具有防病治病、均衡营养、抵抗感染、免疫调理、动物保健、提高饲料转化率之功效，对于其作用机制也有一定的研究和认知。利用生物技术手段开发出高生产性能的菌种，来提高微生态制剂的饲喂效果，推动行业发展，是今后的研发重点。

上一篇： 蛋鸡产蛋后期的科学饲养

下一篇： 海南首笔罗非鱼养殖收入保险落地