5月8日，美国领事馆农业贸易处专员官方联络、美国肉类出口协会亚洲太平洋区副总裁何嘉德先生及北京办事处总监刘剑文博士来到雪龙黑牛总部，并参观了位于大连普湾新区炮台镇的雪龙黑牛大连牧业园区和屠宰场。

    参观过程中，何嘉德副总裁与刘剑文博士对雪龙黑牛的这一产品系列尤为感兴趣，除此之外，何嘉德副总裁与刘剑文博士还重点深入了解了雪龙黑牛食品安全全程追溯系统。

    该系统借助计算机软件的帮助，收集了从繁育、育肥、屠宰、分割、仓储、物流的全部过程的数十个数据采集点的信息，并配合DNA检测技术手段实现了真正意义上的全程追溯体系。何嘉德先生表示，在美国由于畜牧生产协会独立性非常高，政府参与度低，难以形成如此规模的规范化的追溯系统。雪龙黑牛这一系统的技术水平，是美国肉类出口协会目前难以达到的。

    此次访问为美国肉类出口协会初步了解中国牛肉生产、加工、销售市场提供了一个窗口，期待不久的未来促成两国肉类进出口贸易正常化。