茶皂素在家禽养殖中的应用

    茶皂素具有促进肉鸡生长的作用。研究表明，肉仔鸡饲料中添加茶皂素，其日增质量和屠宰率显著提高，腹脂率和鸡肉滴水损失显著降低，肉质提高。在饲料中添加茶皂素，对肉鸡成活率、日增质量、采食量和饲料转化率等的效果与某些抗生素类似，甚至比特定剂量的抗生素组有所提高，因此，在肉鸡生产中可以考虑作为抗生素替代品使用。

    另一方面，茶皂素具有促进肉鸡免疫器官发育、增强细胞免疫和体液免疫水平的作用。研究发现，茶皂素能够增加肉鸡胸腺、脾和法氏囊等免疫器官的相对质量，增加肉鸡盲肠、扁桃体和脾中肥大细胞的数量，促进 T 细胞活化，提高淋巴细胞转化率、红细胞 C3b 受体花环率和白介素 2 活性，增强动物机体的免疫功能，降低肉鸡病死率。同时茶皂素能够改善肉鸡肠道微生态环境，包括抑制大肠杆菌、增加乳酸杆菌和调节肠道 pH。此外，饲料中添加茶皂素具有改善鸡肉颜色、提高肌肉中肌苷酸含量、降低肌肉中胆固醇及肌肉和肝中铅和镉等重金属含量的功能。并且，茶皂素对肉鸡的血清生化指标也有一定影响。研究表明，茶皂素可显著提高肉鸡血清白蛋白、总蛋白、钙和碱性磷酸酶的含量，显著降低血清尿素氮、胆固醇和乳酸脱氢酶的含量。茶皂素可以提高鸡的产蛋率和种鸡受精率，提高蛋质量，降低料蛋比和蛋鸡病死率。

    另一方面，茶皂素能够提高蛋鸡胸腺、脾和法氏囊等免疫器官的相对质量，提高机体免疫能力。此外，茶皂素可以调节鸡的胃肠道微生态环境，降低大肠杆菌和沙门菌的数量，提高乳酸杆菌和双歧杆菌的数量。茶皂素可以提高肉鸭的日增质量和饲料转化率，降低病死率和料重比，改善其屠宰性能。此外，茶皂素也可以提高肉鸭胸腺和腔上囊的相对质量。

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