2014云南罗平县鹅生态养殖现状分析

王关丽 云南省罗平县九龙镇畜牧兽医站

    近年来，随着人们生活水平的提高，国内外对肉类产品的药物残留问题非常重视，原生态绿色食品越来越受人们的欢迎。生态养鹅是在自然环境下，以草为主饲料的一种原生态养鹅模式。发展生态养鹅不仅能调整农村产业结构，而且能给当地人们带来经济收入，发展前景广阔。
1　九龙镇生态养鹅概况
九龙镇生态鹅养殖场是由省级财政高原特色农业专项资金扶持，并于2012年6月在九龙镇把洪村委会以村民小组注册成立，该基地注册为“罗平县智龙养鹅专业合作社”。由省级财政扶持资金100万元。目前，鹅专业合作社已建有种鹅舍5000m2，孵化室200m2，育雏室200m2，种蛋库100m2，饲料仓库1000m2，办公、生活用房250 m2，兽医室15 m2，消毒室8 m2，孵化设备13套。游泳受精池2000m2，污水处理池300m2，安装喷雾消毒设备1套，安装电气化孵化设备11台，引进培育优质朗德鹅种鹅16 000羽。合作社采取以“企业化经营、社员全程参与、科技支撑、市场化运作”的理念，建立了兼顾产、供、销、技术支撑、后续保障、风险控制、利益分配等各方因素的合作经营模式，形成了“自主经营、民主管理、利益共享、风险共担”的合作经营共同体，以“合作社+基地+农户”的运作模式，引导农户参与养殖，辐射带动全县12个乡镇肉鹅养殖户参与规模化养殖致富，让养殖户享受到先进技术、先进理念、先进模式、先进管理所带来的好处，共同受益。采取统一供雏、统一饲料配方、统一饲养技术、统一防疫、统一收购的经营模式。通过以规模养殖和农户散养两种模式，实现企业发展、牧业增效、农民增收三大目标。

2　优势
2. 1　生态优势
九龙镇地处罗平县北部，镇政府距县城9 km ，境内交通便利，新九公路、罗黄公路穿境而过；水资源丰富，九龙河、牛街河、块泽河三条河流交错流淌；饲草资源丰富，气候适宜，其得天独厚的地理气候特点有利于发展生态鹅养殖，又有利于整合闲散土地、有效利用生态资源，有益于生态环境的和谐发展。
2. 2　品质优势
利用天然草场、水域养殖的生态鹅，主要以青草为主，很少用药，是纯天然食品。而鹅在觅食过程中充分运动，肌肉在运动中得到能量，血液循环量加大，肌肉发达，肌间脂肪少。因此，生态鹅具有肉食安全，肉质鲜美，甘醇可口，有补阴益气之功，暖胃开津之效，是纯天然、无公害绿色食品，深受人们欢迎。
2. 3　生产经营优势
该项目由县畜牧局与供销社共同指导，建立了兼顾产、供、销、技术支撑、后续保障、风险控制、利益分配等各方因素的合作经营模式，形成了“自主经营、民主管理、利益共享、风险共担”的合作经营共同体，以“合作社+基地+农户”的运作模式，引导农户参与养殖，辐射带动全县12个乡镇肉鹅养殖户参与规模化养殖致富，让养殖户享受到先进技术、先进理念、先进模式、先进管理所带来的好处，共同受益。
2. 4　政策优势
对生态鹅养殖，税务部门不收取税费，工商部门不收管理费，农林、科技等相关部门也不收取任何费用，当地镇政府不收取养殖户一分钱，而且采取企业带动农户的方法，养殖户的鹅苗由养殖场发放，3个月后，再由场里以17元/kg的价格回收，这样一种统一供雏、统一饲料配方、统一饲养技术、统一防疫、统一收购，使村民敢养，解决了销路的后顾之忧。

3　效益分析
养殖户鹅苗购进价15元/ 只（已脱温），生态鹅饲养到90 d时出栏，绝大部分重3. 5 kg，以17元/kg计算，每只鹅卖59. 5元。期间，每只鹅需人工费2元，防疫药物2元，饲料15元，成本在34元左右，平均每只生态鹅净赚25. 5元，除去饲养过程的损失，也要赚18元左右。另外，鹅属草禽类，对青草和粗饲料利用率比其他禽类高45% ～50% ，这样既有效利用了自然资源，又达到节约饲料降低成本的效益。

4　市场分析
国内外市场鹅产品供不应求，现在人们追求的是无公害食品，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，为美味和保健品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2. 5倍，法国曾有“穷人吃鸡，富人吃鹅”的说法，国际上，鹅的其他产品更加昂贵，如，鹅肥肝3. 5～4. 5万美元/ t ，羽绒价格8～8. 5万美元/ t ，鹅胸肌3 500美元/ t 。全球都重视养鹅，自2000年以来，已经召开了4次国际养鹅大会，一些经济发达国家要发展养鹅会受到土地和人力资源的限制，所以，生态养鹅的产品，国内外市场供不应求。养鹅项目已被农业部列为发展农村经济带动农民致富的首选项目，发展生态鹅养殖，可实现企业发展、牧业增效、农民增收三大目标。

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