2014年河北省奶牛养殖业发展概况

    河北省是我国奶业三大主产省之一， 据中国奶业统计资料显示， 截至 2012 年年底， 河北省奶牛存栏203．5万头， 比 2011 年高出 7． 87 个百分点;奶类总产量达 478 万 t， 比 2011 年高出 2． 37 个百分点。但成乳牛平均单产 4． 2 t， 低于全国 5． 5 t 的平均水平。按照地域特点， 河北省奶业大致分为三大主产区:一是西北区， 以张家口市为主产区， 利用当地丰富的饲料、 饲草资源发展起来的基于本土资源的奶业格局;二是东北区， 以唐山、 秦皇岛、 廊坊三市为主， 围绕天津市、 北京市这一广阔消费市场展开了集生产、 加工、 销售于一体的工厂化乳品生产格局;三是中南区，以保定、 石家庄、 邢台三市为主， 在原有大型乳品企业和大量奶牛养殖小区的基础上， 重新整合、 重新定位的奶业发展强势的格局。其中， 唐山、 张家口、 石家庄、 保定 4 个奶牛养殖大市 2012 年存栏量达到141 万头， 约占河北省奶牛存栏的 69%， 是奶牛发展较为突出的地区。

    从规模上来说， 2012 年， 河北省不同规模的奶牛养殖场(户)个共 58 581 个， 存栏奶牛约 208 万头。50 头以上的规模养殖场3 179 个， 存栏奶牛约181 万头， 约占全省奶牛总数的 87%(其中 500 头以上规模养殖奶牛存栏约占总数的 72%)， 见表 1。不论是养殖总数还是养殖规模化程度， 河北省奶牛养殖都走在了全国的前列， 但随之而来的是奶牛粪污排放的处理情况令人关注。奶牛粪污的排放量按一头成乳牛平均每天排粪40 kg、 排尿 20 kg、 其他生产污水 10 kg， 全部粪污合计 70 kg， 后备牛按 1/2 计算。2012 年河北省奶牛存栏量 203． 5 万头， 成乳牛存栏 111．93 万头， 其他91．57 万头作为后备牛。成乳牛每天的排污量为70kg/头 ×111．93万头 =7．835 ×107kg;后备牛每天的排污量为 35 kg/头 ×91．57 万头 =3．205 ×107kg。全省养殖 203． 5 万头奶牛每天粪污排放量约为1．104×108kg，其中 2/3 的粪污未经有效处理排入周围环境中， 造成空气、 水质、 土壤污染， 对居民的生产生活环境及身体健康造成了严重影响。针对此问题，笔者深入实地调查研究， 走访养殖场、 相关管理部门及专家， 希望对河北省奶牛养殖过程中的循环经济发展模式有所探究。

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