联豪肉牛食品安全管理体系FSMS培训

    为了不断提高企业的管理水平，通过建立深入细致的质量管理体系文件系统，确定对企业各项质量活动的控制，以达到产品质量的稳定和提高，满足用户规定的和潜在的需要，提高企业经济运行质量，增强企业的综合实力，努力将联豪牛肉品牌打造成业内和国内知名品牌。

    4月23日，中国质量认证中心的老师对联豪食品公司进行了食品安全管理体系的文件培训（简称FSMS），公司部门经理、主管、员工代表共计18人，参加了培训。根据本企业的生产实际，依据ISO22000、HACCP的要求制定了联豪食品的组织方针和目标。组织方针即做合格产品，对消费者健康负责，持续改进，向社会提供优质速冻调理食品;组织目标即食品安全事故发生率为0，产品生产批次合格率≥98%，客户满意度≥95%。同时成立了企业的食品安全领导和工作小组，明确了小组成员以及采购、仓储、生产、品控、销售、人事等部门的岗位职责和工作目标。

    培训老师运用实例为大家讲解了如何使食品安全有效控制，为消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的步骤等等。根据联豪生产速冻肉类制品、速冻调料汤料制品的特点，制定了两个关键控制点（简称CCP）；通过危害分析制定三个前提方案，以减少食品安全危害在产品和产品加工环境中引入、污染或扩散的可能性。

    通过培训大家进一步认识到质量体系建设对食品质量安全的重要性和必要性，明确了规范操作对品质保障的积极作用。联豪食品将结合光明集团食品安全警示月活动，对企业的各项质量活动开展内部审核、管理评审、模拟审核，纠正和预防措施，持续改进、建立自我完善机制，并进行全面考核。

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