奶牛生产性能受到纤维素分解菌的影响分析

杨琼 孙满吉 黄立敏 高雅 李建平 李仲玉
湘西自治州畜牧水产科技管理站
东北农业大学

    增加瘤胃内秸秆分解菌的数量、种类是提高反刍动物对秸秆饲料利用率的重要手段之一。然而反刍动物瘤胃微生物种群结构极其复杂，外来菌很难在瘤胃中生存和保持活性。瘤胃本身存在有大量纤维分解菌，从瘤胃中筛选出能对玉米秸秆有分解作用的菌株，作为反刍动物饲料中的添加菌剂，不仅能提高玉米秸秆的利用率，更能安全高效地改善瘤胃内环境，从而达到提高奶牛生产性能的目的。本试验旨在研究从奶牛瘤胃中筛选所得的纤维分解菌（KB 菌）对奶牛生产性能的影响。

1材料与方法
1.1试验材料
    产酶菌制剂，菌含量为1.4×109cfu/d（杨琼等，2012）。选用 18 头体况良好，胎次相同，体重、日产奶量（标准乳日产量约为 20 kg/d）相近的泌乳中期荷斯坦奶牛。
1.2试验方法
    将试验动物随机分为 3 组，每组 6 头奶牛，每头奶牛为 1 个重复。 饲喂 3 种不同处理的日粮， 即纤维素分解菌的饲喂量分别为0（对照组）、0.7×1011cfu/d（试验 1 组）和1.4×1011cfu/d（试验 2 组）。 各组精料相同，粗饲料为青贮玉米、羊草、玉米秸秆，试验 1 组和试验 2 组的玉米秸秆中分别添加 50 mL 和 100 mL 的菌液。 为保证纤维素分解菌能被奶牛完全采食，将菌液均匀喷洒在玉米秸秆上。基础日粮组成及营养水平见表 1。

    试验牛采用拴系饲养， 自由饮水， 每天 7∶30和 19∶30 分两次饲喂， 先粗后精， 精粗比控制在50∶50。 每天 7∶00 和 19∶00 分两次挤奶。本次试验预饲期为 10 d，试验期为 40 d。 试验期间准确记录每天产奶量，采集试验期第 1 天和第 40 天的乳样，用于乳成分测定。 按 6∶4 的比例采集早晚的乳样，共 50 mL，测定乳样中的常规成分。
    本试验采用全自动乳成分分析仪检测乳样中的乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、非脂乳固体物含量等指标（刘彩娟，2011）。4%标准乳=M（0.4+15F）；式中：M 为试验所测产奶量；F 为乳脂率。
1.3数据统计分析
试验数据用 Excel 2003 软件进行整理，用 SPSS 17.0 软件进行统计分析，结果以“平均值±标准差”表示，均值的多重比较采用 Duncan’s，P ＜ 0.05 为差异显著。

2结果与分析
2.1 KB菌对奶牛产奶量的影响
    由表 2 可以看出，试验 40 d 后，产量试验 1 组、试验 2 组与对照组相比，4%标准乳差异显著（P ＜ 0.05），试验组 1较对照组提高 3.08%， 试验 2 组较对照组提高6.57%。 本次试验期内，各处理组产奶量均呈下降趋势，但对照组下降幅度较大，试验组下降幅度较小， 产奶量基本平稳；4%标准乳产量对照组明显下降，下降 0.72 kg/d，试验 1 组略有下降，下降0.25 kg/d，试验 2 组基本不变，隐有上涨趋势，提高 0.26 kg/d， 说明奶牛饲料中添加 KB 菌对延长产奶高峰期作用明显。
2.2 KB菌对奶牛乳成分的影响
    由表 3 可见，试验 40 d 后，与对照组相比，试验 2 组的乳蛋白率显著提高 5.67%（P ＜ 0.05）；试验 1、2 组乳脂率分别提高 1.69%和 4.49%， 且均差异显著 （P ＜0.05）；乳糖率及非脂乳固体物差异均不显著（P ＞0.05）。 在整个试验期中乳脂率、乳蛋白率、乳糖率及非脂乳固体物变化均趋于稳定。

3讨论与结论
    本试验结果表明， 纤维素分解菌提高了奶牛的 4%标 准 乳 产 量 ， 试 验 1 组 比 对 照 组 提 高3.08%，试验 2 组比对照组提高 6.57%。 并且纤维素分解菌对延长产奶高峰期作用明显， 本次试验期内，对照组 4%标准乳产量明显下降，较试验开始下降 0.72 kg/d， 试验 1 组略有下降， 下降0.25 kg/d，试验 2 组基本不变，但有上涨趋势，提高0.26 kg/d，其原因可能是 KB 菌能很好的适应瘤胃内环境，增加了纤维素分解菌的数目，从而提高了玉米秸秆的消化率， 最终提高了奶牛饲料利用率和泌乳性能。
    本试验中各处理组乳脂率、 乳蛋白率与对照组相比明显提高，与对照组相比，试验 2 组乳蛋白率提高 5.67%，与对照组乳脂率相比，试验 1 组和试验2 组分别提高 1.69%和 4.49%，其原因可能是添加 KB 菌后，试验组能较好的利用秸秆饲料，产生大量的挥发性脂肪酸（VFA）流入后段消化道，随着纤维素分解菌的增加，氮的吸收利用率提高，增加了瘤胃内的菌体蛋白含量， 进而提高了乳脂率、乳蛋白率。

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