麦芽糊精在动保上的应用

    麦芽糊精－麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成不含游离淀粉的物质。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能，仅水解淀粉，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。

    主要特征

    具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
    麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间。麦芽糊精一般为多种DE值的混合。
麦芽糊精的DE值在4%－6%，其糖组成全部是四糖以上的较大分子，DE值在9%－12%，其糖高分子糖类较多。DE值在18%－22%时，溶解性良好。不产生粘度的效果（糖分子量越小粘度也越小）。
    麦芽糊精外观呈白色，主要性状是流动性好，无异味，溶解性能好，不结团，有良好的载体作用，是填充剂的优良载体。
    麦芽糊精为完全裂解的淀粉，主要成分大分子糖类，少量的葡萄糖及其它的三糖，四糖，低聚糖，多聚糖等。
    在动保企业上的应用。
    1`可以做动保载体。
    目前动保企业在粉剂的制作过程中，使用的载体大多数为无水葡萄糖，加少量的抗颉剂。既使这样有些容易吸潮的原料在产品中一些时间后会出现吸潮，发粘，变色，甚至结块，这样的产品就的淘汰，遭成经济损失。
    而用麦芽糊精做为载体，它流动性好，不易吸潮，不易结块，不易变色，稳定性好，可很好的解决以上问题，还能降低载体成本。麦芽糊精价格比无水葡萄糖价格略低，一举两得。
    2`可以做优良的无任何副作用的抗原剂或免疫调节剂，增强畜禽机体抗病原微生物的能力，增加免疫力。
    因麦芽糊精中含有大分子糖类，高糖分子，低聚多聚糖类，这些天然的物质在肠道中具有很好的刺激固有层的淋巴细胞产生浆细胞，进而产生非特异性抗体；同时也能刺激肠道中的细胞免疫机制发挥作用，产生免疫力。麦芽糊精中的多聚低聚等多糖还可和细菌，病毒，毒素等物质竞争性的结合，减少肠道中病原体对机体的伤害。
    3`麦芽糊精能提供充足的能量。
    在麦芽糊精的加工工艺中由于高温的作用，麦芽糊精已糊化，更利于消化吸收。其提供的能量值要比葡萄糖多的多。
    4`麦芽糊精对大多数动保产品的成分如抗生素，益生菌等都有良好的协同作用。
在麦芽糊精的加工过程中，含有很多多聚和低聚多糖，这些物质可以增强抗生素的使用效果；可以增殖益生菌并让其发挥其生理功能。

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