低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖在饲料动保上的应用

一，各功能糖的组成

低聚异麦芽糖是以淀粉为原料，经过酶的作用而制成的，它是指2－10个葡萄糖分子之间只少有一个以α-1，6糖苷键结合成成的一类支链低聚糖。

低聚果糖是以蔗糖为原料，经过内切酶的作用而制成的，它是指1－3个果糖基通过β（2—1）糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。

低聚木糖是以玉米芯为原料，经过木聚糖酶的作用而制成的，它是指2－7个D－木糖按β（1—4）木糖键相结合生成的木二糖，木三糖为主的混合物。

二，功能糖的功效。

1`增殖有益菌发挥其生理功能。低聚糖不会被消化系统所吸收消化，不惧酸，不怕热，所以能这到小肠后端，结肠部位供结肠中的双歧杆菌，乳杆菌等利用，虽然在平常的日粮中有能量蛋白矿物质维生素等各成分，但对以上有益菌来讲不是最好的食物，反之低聚功能糖恰恰是有益菌最好的能量来源。所以能增殖有益菌。

2`低聚功能糖通过益生菌能增厚肠道粘膜层，增高绒毛，增深隐窝，提高其肠道表面积，提高消化率。因为增殖后大量的有益菌吸附在肠道膜上不断的刺激肠道粘膜层中杯状细胞大量的分泌，形成粘液胶层，同时也刺激潘式细胞的分泌，使其肠道粘膜增厚。

3``产生免疫应答，增强动物抗体水平，减少疾病的发生。由于功能糖是大分子有机物，所以在肠道中会刺激肠道中固有层淋巴细胞（是粘膜免疫的效应部位），产生浆细胞，从而转化为免疫球蛋白，如IgA,IgM,IgE等，功能糖也会刺激细胞产生干扰素诱导剂，从而产生干扰素。提高其抗菌抗病毒的能力；功能糖还能与病原相结合，还能与一定的毒素，病毒，真核细胞的表面外源凝集素结合，之后作为这些外源抗原的助剂，减缓抗原的吸收，增加抗体的产生，从而提高了机体细胞免疫和体液免疫两个方面的功能。

4`吸附病原体，防止在肠道内繁殖。许多病原菌细胞表面的外源凝集素能结合游离的或存在于细胞表面的碳水化合物（受体），病原菌通过外源性凝集素和肠内壁细胞表面的碳水化合物结合，而粘附在肠上皮繁殖，功能糖进入肠道中会竞争性的和病原细胞表面外源性凝集素结合，阻止病原菌在肠上皮粘附，促进排出。

5`功能糖被有益菌代谢的产物能与Ca`Mg`P`Fe产生络合有机物，能增强其矿物质的吸收，还能合成多种维生素供动物利用，同时能产生值酸酶，提高其饲料中磷的利用率。减少磷的成本，增加效益。

6`增加氨基酸的利用率，减少血液及粪便中气氨的浓度。动物肠道里的寄生细菌能把饲料中的氨基酸转变为无机氮，使一些蛋白质遭成损失，这些无机氮被血液，肝脏，肠道所吸收一部分遭成实质器官的损伤，另一部分随粪便排出体外，遭成蛋白质的浪费，还污染环境。被增殖后的有益菌还能重新把无机氮转变为有机氮重新被机体吸收。提高了饲料的转化率。

7`功能糖还能改善饲料质量，改善饲料的适口味，对幼龄动物具有一定的诱食作用。防止淀粉老化，能保护淀粉在高温制粒后不被破坏，并能保证其在动物消化道内被消化酶很好的消化利用，防止饲料硬化，增加动物的利用率。因功能糖能耐120度的高温，所以添加在饲料中能防止饲料中的淀粉老化，且功能糖还具有良好的保水性，防止饲料硬化，延长饲料产品的保存期。在饲料的生产过程中使能量饲料产生糊化，提高饲料的利用率。

8`功能糖还能降低胆固醇在机体中的含量，增加胴体的系水力，改善肉质品质。

功能糖一方面能吸附胆汁酸，胆固醇变异原，有机分子，抑制总胆固醇浓度升高，降低胆固醇及其盐类的合成与吸收；另一方面通过增殖有益菌特别是双歧杆菌可使胆固醇转化为机体不能吸收的类固醇，以降低人体或动物体内血浆和肝脏胆固醇的含量。 增加胴体系水力，使胴体多汁性较好，改善肉质品质！

9`功能糖增殖的有益菌可以黏附于微绒毛的刷状缘和黏膜层而不被肠蠕动冲走，并参与其致病菌之间生存与繁殖的时空竞争，定居部位竞争以及营养竞争，限制致病菌群的生存繁殖。有益菌吸附方式不同，乳杆菌依靠糖类，二钙离子来黏附，双歧杆菌通过脂壁磷酸黏附于肠上皮细胞表面，构成一层菌膜屏障，并产生细胞外糖苷酶，降解上皮细胞上作为潜在致病菌及其内毒素结合受体的复杂多糖，竞争性抑制肠道内源性（主要肠杆菌科）细菌及外源性潜在致病菌对肠上皮细胞的黏附定植，促使它们离开感染的肠道。

10`功能糖增殖益生菌能产生抑制病原菌的代谢产物，主要1`产生酸性物质，肠内双歧杆菌，乳酸杆菌，可产生一些酸性代谢产物（如乙酸，乳酸，短链脂肪酸）能够降低局部PH，可抑制大肠杆菌及梭菌类的生长，抑菌率高达80%以上。2`产生细菌素，如乳酸球菌产生的细菌素，双歧杆菌产生的bifidin菌素以及从枯草芽孢杆菌中提取的枯草菌素。3`产生过氧化氢，乳杆菌在动物体内可产生过氧化氢，激活动物大肠动物大肠内的过氧化物酶，硫氰酸盐反应系统，在此系统中，乳过氧化物酶与过氧化氢结合，然后将硫氰酸盐氧化成氧化性中间产物，抑制致病菌的生长繁殖，4`产生诱导酶。双歧杆菌和一些乳杆菌产生胞外糖苷酶可降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖，由于这些糖是致病菌和细菌毒素的潜在受体通过酶的作用，可以阻止毒素对上皮细胞的粘附和侵入5`产生双乙酰（丁二酮），乳酸菌的各个属在糖代谢时都可产生双乙酰这些化合物，对许多病原菌都有一定的抑制作用，另外，乳酸菌本身还具有抑制病原体复制的作用。

11`增殖的有益菌还具有免疫调节作用的活性成分，革兰氏阴性菌细胞壁含有细菌肽聚糖，细菌脂多糖和其它的糖，阴性菌还含有脂磷壁酸，kopp认为细菌脂多糖和细菌肽聚糖，可通过信号传导通路刺激巨噬细胞内皮细胞，如肿瘤坏死因子，对介导非特异性免疫起重要的作用，rowland等发现双歧杆菌还能分泌一种降解N－亚硝胺的酶，使亚硝胺分解，预防引起的肿瘤产生。

双歧杆菌具有免疫赋活作用，能激活机体免疫系统中NK细胞和B淋巴细胞，另外还能激活机体单核

巨噬细胞系统，促进巨噬细胞的吞噬和杀菌功能。其机理可能是双歧杆菌可易拉进入血液循环，被

单核巨噬细胞系统吞噬，从而激活单核巨噬细胞系统。

12`功能糖还能防止便秘。功能糖进入肠道后吸水膨胀，并保持水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，增加排便频率。近来畜牧业上人们把很多的精力放在肠道的腹泻上，所以大量的利用抗生素，遭成便秘，或者在饲料的营养中营养价值偏高，也能遭成动物的便秘，而功能糖对动物体的便秘起很好的调节作用。

目前在饲料中添加功能糖－低聚异麦芽糖获农业部批准的企业仅有保龄宝股份有限公司一家，获的五年保护期，即在五年内其它企业不能获的农业部的批准。证书号新饲字（201210）农业部批准申请饲料添加剂文书，申请号：201210062892，公开（公告）号：102626177A.

三`低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖的甜度

以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：


糖的种类 甜度
白砂糖 100
低聚果糖 165
葡萄糖 70
麦芽糖 40
山梨醇 65
低聚异麦芽糖浆IMO-500 52
低聚异麦芽糖浆IMO-900 42
低聚木糖
40


四`低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖的热稳性及其酸性。

低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖在酸性条件下和加热条件下的稳定性，浓度为50％的糖浆在pH3、120℃下长时间加热也不会分解。

低聚果糖:在中性条件下加热至140度时都很稳定。在PH值大于5的环境中，加热到120度也具有比较好的稳定性；在PH低于4的酸性环境中加热时，温度超过90度，开始分解；12%的果糖浆在20摄氏度以下，PH3和PH4的条件下保持三个月也非常稳定。
低聚木糖：在PH为3－4的酸性环境中，温度121度也具有比较好的稳定性。
五`0.5%浓度的低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖对增殖有益菌效果的比较（7d)
摄入前肠道中菌群数量 10^8cfu/ml


分类
双歧杆菌
乳杆菌
粪球菌
其它

低聚异麦芽糖
7.2
4.5
2.0
2.4

低聚果糖
6.7
4.3
1.2
4.1

低聚木糖
7.42
4.5
2.8
2.3


摄入后肠道中菌群数量

低聚异麦芽糖
750
465
210
252

低聚果糖
654
450
125
401

低聚木糖
745
458
274
218



从表格来看，各功能糖都可增殖有益菌100倍至1000倍，相同浓度的低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖在增殖双歧杆菌上略好于其它功能糖，但在增殖乳酸杆菌上，类杆菌上低聚果糖略好于其它功能糖，但在增殖双歧杆菌，类杆菌，乳酸杆菌，变性杆菌上低聚异麦芽糖略好于其它功能糖。（动物肠道内的细菌是繁杂的，有双岐杆菌、类杆菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、变形杆菌等，正常大动物肠道内最主要的细菌百分之九十九是厌氧菌，厌氧菌中以双岐杆菌最常见，此外还有类杆菌、大肠杆菌；幼畜肠道内最主要为乳酸杆菌和双岐杆菌。）
六`从性价比上分析
项目 添加量(克/吨） 市场价（元/千克） 成本（元/吨）
低聚异麦芽糖 500-2000 10 5-20
低聚果糖 500－1000 45 22.5－45
低聚木糖 500－1000 120 65－120
从以上表格分析，在低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖中性价比最高的是低聚异麦芽糖。

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