云南阿穆尔鲟鱼走出高原 进驻大连

    鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”、“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼养殖对环境和水质的要求很高，最适宜洁净的山涧冷水，在我国，主要分布在云南、重庆等地。为丰富大连餐饮美食，来自云南高原泉水的鲟鱼将进驻大连。3月25日，云南阿穆尔鲟鱼集团也在大连胡同里饭店举办主题为“冷泉鲟鱼走出高原、美味佳肴凤栖大连”的高原冷泉鲟鱼宴首秀品鉴会，让参加活动的宾客体验美味鲟鱼全宴。

    当天鲟鱼宴首秀品鉴会，展示了鲟龙刺身、鲜拌鱼皮、生焗鱼腩、宫保鱼丁、剁椒鱼片等近20道菜，香辣、清淡、酸甜、五香等口味齐全，现场宾客反响非常好。尤其是被称为“西方三大珍味”之一的鱼子酱被端上宴席，宾客赞不绝口。其中，来自韩国的客人表示，第一次吃到如此丰盛的鲟鱼全宴，在韩国从来没见过，回国后一定向韩国美食家推荐，让韩国消费者也吃到美味、营养的鲟鱼美食。

    据悉，为了让大连消费者吃到更好的鲟鱼美食，大连名厨颇费苦心，不远万里来到了云南阿穆尔集团，该公司所在地拥有洁净的高原山涧冷水，是鲟鱼养殖的最佳区域，出产的鲟鱼品质非常好。为了做出地道的美味菜肴，专门派出两位专业厨师前往云南，了解、学习云南当地鲟鱼宴的做法，再与大连菜相融合，经过一周的试菜，做出符合大连人口味的鲟鱼全宴。高原冷泉鲟鱼宴品鉴会还将在大连继续推广，让大连消费者接受、喜欢这些美味。

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