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许开明
安徽省宿州市萧县畜牧水产局（235200 ）
萧县地处安徽北部， 是传统的养殖大县， 2011年被认定为国家生猪调出大县显示。根据统计结果， 萧县2012年萧县年出栏生猪500头以上的规模养殖厂150个，年出栏生猪 50～500 头的养殖专业户 1100 多户， 年出栏生猪 54 万头， 家禽总存栏 920 万羽。畜禽养殖业的迅猛发展， 不但造福了农民， 而且也推动了区域经济的快速发展， 成为农村经济发展和农民增收的一个重要支柱产业之一。但养殖业的污染防治工作却没有得到同步发展， 除近两年新建的规模较大的几家养殖企业外， 其余规模化养殖企业和养殖专业户均存在不同程度的污染问题。有关畜禽养殖业污染的环境投诉案件逐年增加， 养殖业的污染不仅对农村生态环境造成严重破坏， 并且已经影响到广大群众的身体健康和生活质量， 如何解决这一问题成为各级政府和全社会十分关注的问题,成为建设生态省、 生态市、 生态县的一项重要任务， 因此， 整治养殖业污染刻不容缓、 迫在眉睫。
1污染原因及现状
萧县养殖业污染严重的原因主要有以下3方面：
1.1化肥广泛使用， 取代了农家肥
若干年前， 畜禽养殖粪还是农业生产的主要肥源，但随着农村经济的快速发展，畜禽粪便施用方便性和有效性都不如化肥， 加上广大农民环境意识淡薄， 导致粪便被肆意堆放，没有固定的储存场所，遇雨天即流失， 严重污染了周边环境。
1.2养殖规模相对较小， 利润不稳定， 治污负担重
萧县虽然有 150 余家规模化养殖场，但 85%以上的养殖规模 （生猪年出栏） 在 500～1000 头左右， 规模相对较小、 标准化程度低。 加上禽畜养殖业获利相对较小和市场变化， 收益极不稳定， 而污染治理一次性投资与日常运行费用相对较高， 使养殖企业自身很难承受，不愿意在治污方面投资。
1.3环境监管难度大
由于大部分养殖企业规模较小， 业主环境意识和法律意识淡薄， 加上养殖业的特殊性， 在日常环境监管中， 很难通过责令停产、 限期治理等常规法律手段使企业达到治理目的。 特别是针对养殖专业户的监管， 几乎是空白。 环境监管的缺失， 在客观上纵容了养殖企业的非法排污行为。以上各种因素是导致萧县畜禽养殖业污染的主要原因，环境统计数据显示： 2012年萧县规模化养殖场、 养殖专业户 COD 排放量 12100t、 氨氮 1030 t， 分别超过工业污染源COD、 氨氮排放量的92%和66%。养殖业污染主要包括以下3个方面： ①水体污染。 目前绝大多数养殖场没有做到雨污分流， 没有专门的污水储存或处理设施， 部分建有沼气设施的养殖企业， 由于沼气设施规模与养殖量不匹配， 不能做到污水全部沼气利用， 因此大部分养殖企业污水直接排放外环境， 严重污染水体和浅层地下水。②粪便污染。由于大多数养殖企业没有专门的防渗、 防雨粪便储存场所， 养殖粪便随意堆放， 虽然大部分粪便最终可以得到利用， 但在储存期间， 会遇雨水进入水体， 造成地表水污染。③大气污染。畜禽粪便经过发酵后会产生大量的氨氮、 硫化氢、 粪臭素、 甲烷等有害气体， 这些气体不但会破坏生态， 而且还会直接影响人类健康。在畜禽养殖过程中， 由于对粪便处置不当， 加上部分养殖场选址不合理， 距离村庄、 公路太近， 散发出的所味严重影响周边居民的生产生活， 养殖户自己也深受其害。
2污染防治对策
养殖污染的治理总体上可以分为两大类，综合利用和达标排放。对于达标排放，从技术上早己不是难题， 厌氧好氧处理、 沼气发电等， 技术已经相当成熟。 但一次性投资和维护运行费用相对较高，让大多数中小养殖企业难以承担， 推广困难。 加上环境监管的缺失等因素， 让中小养殖企业采取 “深度处理” 的治理措施， 显然不切合实际。萧县目前仅有的 3 家养殖企业大型沼气发电项目己于 2010 年和 2011 年相继竣工，但由于实际操作技术性高、 运行效果不理想、 运行和维护成本高等因素， 一直处于停运状态， 投资二三百万的设施长期闲置。 萧县的养殖业污染治理目前尚处于起步阶段，因此， 寻求设施投资少、 运行费用低、 处理高效、 易于推广的针对中小养殖场和养殖户的粪污处理方法，已成为解决养殖业污染的关键所在。
2.1采用干清粪养殖模式和粪污储存设施
目前萧县中小规模的养殖企业 95%以上采取干清粪养殖方式， 一是粪便可以产生经济效益， 二是用水量少。对于这部分养殖场， 只需规范雨污分流、 建设标准化的粪便储存场及厌氧池、 污水储存池， 便可以达到理想的治污效果， 根据实际养殖规模不同， 总投资在 4万～10 万元之间。
2.1.1雨污分流
对原有污水排污设施进行改造，使栏舍产生的尿液及冲洗废水在全程封闭的条件下流入沼气池或污水储存池， 避免随雨水流入外环境。
2.1.2厌氧池、 储存池
按照每头猪 （存栏数） 0.1m3的标准建设厌氧池，储存池的容积不低于当地农作物生产用肥最大间隔时间和冬季冰封期，一般不得小于60 d 的排放总量，干清粪养殖方式日污水排放量按1.5～2 t/ 百头(存栏)计算。
2.1.3粪便储存池
考虑到农作物生产用肥的最大间隔期 （按 3 个月计算 ） ， 按照每出栏 10 头猪 1 m3的容积建设防雨淋、防渗透、防流失的规范化粪便储存场所。在储存过程中加入除臭剂或表面覆盖粉碎后的农作物秸杆等， 尽量减少恶臭气味。
2.2生物发酵床养殖技术
生物发酵床养殖是按照一定比例将微生物原种与锯屑、 农作物秸杆等农副产品混合到一起， 以此作为猪圈的垫料。 在经过特殊设计的猪舍里， 填入上述有机垫料制成的发酵床， 猪从小到大都生活在发酵上面， 利用猪的拱翻习性， 使猪粪尿和垫料充分混合， 被微生物迅速降解、 消化， 不再需要人工清理。随着粪尿的消化， 大大减少了臭味排放，垫料中大量微生物又向生猪提供了优质的菌体蛋白质， 达到无臭、 无味、 无害化的目的。在生产过程中， 只需要按时添加一定量的菌种和垫料，2～3 年才需整体清理一次， 大大减少了劳动力， 清出的垫料又是一种优质的农作物肥料。萧县近几年经污染减排工程改造后的采用生物发酵床养殖技术的5家中小规模养殖企业， 运行情况良好， 周边环境得到了较大改善。
3畜禽养殖污染现状小结
以上畜禽养殖业污染治理措施，是根据萧县近几年农业污染源污染减排实际工作过程中，通过对实施以上减排措施的养殖企业实际运行效果进行跟踪调查研究得出的结论，对目前乡镇中小养殖企业和养殖专业户的污染治理具有很强的可操作性和实用性，也是近期治理养殖业污染采取的主要措施。
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