如何正确做好畜禽舍氨气消除

王新奎 山东省菏泽市畜牧工作站

    氨气是畜禽舍内有害气体之一。畜禽长期处于低浓度氨的环境下，会造成氨的慢性中毒，体质变弱，抵抗力降低，采食量、日增重、生殖能力下降，发病率、死亡率升高。高浓度的氨，可造成氨中毒，引起中枢神经麻痹、中毒性肝病和心肌损伤等明显病理反应和症状。如畜舍内的氨含量为50mg/m3水平的时候，小猪的生长效率减少12%。 畜舍内的氨气主要源于动物代谢。如尿液中的氮被脲酶水解，生成氨气；粪中的含氮有机物被微生物分解为氨气。据测定，50~80kg猪排放粪尿6kg/d，含氮16~ 37g，其中约60%是尿素或胺盐等易转化为氨气。畜舍内的氨气另一个来源是舍内环境，如饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生氨。畜禽舍中氨气的含量与舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等有关。氨气在畜舍中常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和家畜粘膜上，当舍内温度升高时，溶解在水中的氨与水分离，对空气形成二次污染，并会再次附着在家畜的黏膜上，对畜禽造成危害。因此，必须加强生产管理，降低氨气的产生和排放，促进畜禽生产性能的提高，降低对环境的影响。

 
1  常规处理措施
    加强畜禽日常管理，及时清粪，有效避免粪便在舍内的分解和污染，保持舍内卫生、干燥、不潮湿、空气新鲜，从根本上改善畜禽的居住环境。加强家畜舍外运动，把粪便排放在舍外堆肥场发酵治污，更有利于净化环境。合理通风换气，把舍内粪便产生的氨、硫化氢、二氧化碳等排出舍外。因为越接近地面，氨和硫化氢含量越高，把排气管放低些，通风换气效果更好。勤换垫料，以保持好的吸湿性和吸氨的能力，否则，不仅会吸收畜体热量，而且产生腐败释放有毒害气体，得不偿失。控制用水，要防止水的泄漏和水管、水箱跑、漏，控制和消除水气的形成和地面积水，更不能在舍内洗刷用具等，以保持舍内卫生、干燥、不潮湿。保持适宜的饲养密度，提高畜禽的饲养效果。对畜禽舍内的空气质量要进行日常性的检测，及早发现问题，及早采取措施，避免有毒有害气体浓度过高，危害畜禽的生产性能，造成潜在的损失。

 
2  平衡日粮
    粪尿中的氮，有一部分来自蛋白质的分解。据测算，饲料中的粗蛋白水平每降低1%，氮的排放将减少10%，每头猪氨气的排放量将减少0.18kg。在生产实践上，片面提高饲料中粗蛋白水平，而忽视氨基酸平衡，其结果必然造成大量的饲料蛋白被浪费，降低经济效益，而且造成畜禽舍内的暗器和硫化氢浓度上升。因此，必需更加重视饲料中的氨基酸平衡。依据“理想蛋白质模式”，利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，使日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相适应，可提高消化率，特别是提高饲料蛋白、氨基酸的利用率，减少舍内氨气的产生。既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物 安全事件的发生，提高食品安全质量。
3.1  加强政府改革管理体制  建立职责明确的食品安全管理部门和专业检测部门，使其有责任、有义务、有权力、有能力管理食品安全工作，科学的开展监督工作。对涉及多部门多领域多环节的问题，建立统一的协调配合机制，使部门间能够分工协作，协调一致，共同承担管理责任。
3.2  加快法制建设  对社会上发生的新问题，立法部门及时研究、修改个别法规，及时纠正、补充法律的不足和漏洞，让监督管理部门在处理问题时有法可依，有据可查，有法可施，给管理部门充足的法律权力，改变当前重分责，轻授权，无能力的局面。
3.3  转变畜牧业发展模式  鼓励发展规模型、生态型畜牧业，促进畜牧业的健康快速发展，推动畜牧业转型升级，逐渐消除淘汰分散型、散养型养殖模式，规范畜牧行业从业秩序，加强对养殖业的监管，从根本上减少禁用、禁添、禁喂药物的使用机会。
3.4  创新转变监管模式  建立一种集巡查制度、身份备案制度、流通轨迹记录制度、投诉受理制度的监管模式，在生产环节，实行定期巡查；在流通环节，对产品实行身份确认备案和流通轨迹记录，以便问题产品追查；在消费环节，实行索要身份标识制和问题产品投诉受理制度。消费者在购买或食用产品时，可以索要产品的身份备案资料和流通轨迹记录，以及投诉电话等。如果出现质量安全问题，可以向监管部门举报投诉。监管部门接到投诉后，可以对产品进行专业调查检测，然后根据流通轨迹和身份备案进行追踪，找到责任主体，追究责任，让违法者切实得到惩罚。通过这样一种监管模式，逐渐打击一批违法者，让其他违法者或想违法的人受到威慑，逐渐减少违法行为，最终实现畜产品的安全。

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