据农业部监测价格显示，自去年6月份至今，我国生鲜乳价格已经连续上涨8个月，价格月平均价格从3.2元/公斤上涨到目前的4.2元/公斤，平均涨幅达30%。尤其值得关注的是，今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度逼近50%。

    奶源价格的节节攀升，直接影响到销售的终端：多家大型连锁超市销售的包括著名品牌在内国产乳品价格全线上涨，一些液态奶涨价后比进口的还要贵。因零售牛奶价格的一路上扬，酸奶及其他奶制品价格也都有不同程度的上涨。对于原料奶价格上涨的原因，国家奶牛经济体系经济分析师刘玉满分析说，主要是由于供应紧张造成的。

    原因之一是饲料成本和人工成本的涨价，影响了产量；其二是因为成本的上涨，加上小规模散户积极性受挫，赚不到钱了，有些农户就推出了奶牛养殖业；其三是因为现状国家肉牛价格涨得快，肉牛市场很好，好多农民借此机会把奶牛当成肉牛卖了；其四是因为下半年是牛奶消费的旺季。因此造成了原料奶供应偏紧，供需之间不平衡，奶源价格节节攀升。

    奶源紧张的局面该如何缓解？刘玉满认为从国家层面上来看，要有一套健全的价格形成机制，制定严格的价格标准；从奶农的利益来看，刘玉满表示获得最大效益的根本途径就是适时扩大养殖规模，提高奶源质量，从而提高原料奶的收购价格，获得更多的利润。