兰州菜叶变废为宝 青贮制成饲料

    蔬菜是甘肃省种植业中效益最好和对农民增收贡献份额最大的特色优势产业。但蔬菜鲜销和初加工过程中产生了大量尾菜，以“兰州高原夏菜”而盛名的兰州市，农民将蔬菜尾菜随意倾倒、堆积于田间地头、乡村道路旁、沟渠内，腐烂变质后，污染空气、河流、地下水，滋生大量蚊蝇，影响了农民生活质量，威胁着兰州高原夏菜产业健康发展。为改变这种现状，兰州市农业科技研究推广中心将这些菜叶变废为宝，青贮制成饲料，不仅如此，蔬菜尾菜还变成了各种各样的“宝”。“菜农们卖娃娃菜时，只留菜心，把外层的菜叶都分拣扔掉了，这些菜叶干净可食，可加工成韩式泡菜；用芹菜、花椰菜的尾菜叶茎可加工成蔬菜粉、纤维素、叶蛋白，可广泛用于加工食品、化妆品、饲料。”甘农大食品科学与工程学院教授甘伯中介绍：“这都是对蔬菜尾菜资源化高值利用的技术成果”。

    据测算，兰州高原夏菜尾菜转化利用的经济效益显着，花椰菜尾菜茎叶50%用于青贮饲料、15%用于半干贮饲料、20%用于叶蛋白提取，共新增纯收益9947万元；娃娃菜尾菜加工成泡菜及叶蛋白提取，新增纯收益2899万元；芹菜尾菜加工成蔬菜粉，新增纯收益3998万元。目前，兰州绿源农产品有限公司等企业已引进技术进行尾菜转化，变废为宝。

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