广州优化牲畜定点屠宰

    记者昨天从广州市工商局了解到，广州现有牲畜屠宰场55个，其中有51个生猪定点屠宰场。目前，市场上生猪日供应量平均为19000头。为保证市民吃肉放心，广州优化牲畜定点屠宰，不久之后将从现有的55家牲畜定点屠宰场，交由优化调整后的24家企业承担，并于昨天公布了全市24家牲畜定点屠宰规划选址。这24家(包括18家生猪、2家牛、2家羊、2家乳猪定点屠宰场)形成梯次配置、布局合理、流通有序的产业布局，促进广州市屠宰行业的良性发展。

    广州市工商局局长张建华曾透露，目前广州生猪屠宰厂(场)主要采取“代宰制”模式，由生猪产品经营者自主选购生猪，委托屠宰厂(场)屠宰加工。这种“代宰制”经营模式，在一定时期内对解决中间环节费用过高的问题有积极作用，但同时也导致屠宰企业、配送商、零售商之间生猪产品质量安全责任不清。“代宰制”经营模式还衍生出配送环节的中间配送商，这些人凭借配送优势地位，容易垄断市场。

　　未来，优化升级后的24家定点屠宰企业有能力实现产销一体化经营，推行生猪“产销对接”模式——由生猪屠宰厂与经考核达标的生猪养殖基地签订定向供应协议，确保生猪来源的质量安全。推行肉品流通“厂场直配”模式，实行购猪、屠宰、检验、监测和配送服务一体化，减少中间环节，由中间商操控的“代宰制”经营模式将自动消失，市民吃上放心肉更有保障，广州市民买到问题猪肉可以直接找这24家定点屠宰厂(场)。

　　据透露，广州下一步将紧锣密鼓跟进对屠宰厂进行改造升级，建设区域性肉品冷藏配送中心，还将鼓励屠宰厂、肉类加工配送企业建设品牌店、直营店、专销店等销售终端网点，分步推行冷链销售。

    牲畜定点屠宰规划选址：

    规划建设达到《生猪屠宰企业资质等级要求》（SB/T 10396-2011）AAAA级标准的现代化生猪定点屠宰加工中心的选址3个

　　白云区江高镇茅山村茅山肉联街8号；白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场内；番禺区大石街茶庄路。

　　规划建设达到《生猪屠宰企业资质等级要求》（SB/T 10396-2011）AAA级标准的生猪定点屠宰场的选址15个

　　白云区钟落潭镇良沙路泥坡；白云区钟落潭镇大罗村广州市畜牧总公司畜牧科学研究所地块内；花都区新华街大陵村中陵社；花都区雅瑶镇雅神路第三经济社；花都区新华街清布村牛心岭；花都区花山镇五星村；番禺区石碁镇长坦村长沙路西侧；番禺区化龙镇莘汀村莘环西三路；南沙区东涌镇太石村市灵公路南侧；南沙区大岗镇北流村；萝岗区镇龙片区（与增城交界处）九龙大道南延线西侧；从化市江埔街从张公路边；增城市增江街大埔围村广汕路南侧与惠州交界处；增城市新塘镇石新公路边，毗邻荔新公路；增城市中新镇中福路西侧。

　　规划建设牛定点屠宰场的选址2个

　　白云区江高镇江铁园四街12号；番禺区市桥沙头街汀根村大板工业区一街。

　　规划建设羊定点屠宰场的选址2个

　　白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场内；番禺区沙湾镇东村沙坑村。

　　规划建设乳猪定点屠宰场的选址2个

　　荔湾区龙溪村叁拾亩塘工业区内第三栋厂房；白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场旁。

 

 

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