牛肉毒梭菌又名腊肠杆菌，是夏秋雨季多发的病症，具有发病急、死亡快的特点，这种病在家畜中以牛和马、羊最易发，猪次之，再次为家禽。多雨季节，各种谷物饲料、动植物高蛋白饲料、发酵的青贮饲料以及采收过多的青草、青菜等都不易保存，饲料易受潮尤其是被水泡过的饲料，更容易变质、发霉和腐烂。腐烂的饲料中都含有肉毒梭菌，如牛等动物采食了这些腐烂的草料和饮用了变质的饮水，肉毒梭菌就会在牛体内繁殖，引起肉毒梭菌病。

    临床上分为最急性、急性和慢性三种。最急性的病例，常常不出现任何症状而突然死掉；急性病牛以以唇、舌、咽喉等的麻痹为特征，瞳孔散大，舌头外露，脖子、肚子和股部肌肉松软，粪干，常在当天死亡；慢性病牛表现和急性一样，但病程较长，常并发肺炎，心脏衰竭，直到最后把牛瘦死。

    预防措施。不随意给牛饲喂腐烂变质的草、料、菜等；严格死畜的处理，及时清除场内的垃圾，抓好灭鼠工作，防止污染水草和谷物饲料；按日粮标准投喂骨粉等钙磷食盐和微量元素，防止牛异食癖的出现。