被誉为“羊肉之冠”的福清山羊

    据中国科学院亚热带农业生态研究所邢廷铣教授介绍，我国养羊业历史悠久，山羊品种资源丰富，养羊数量和羊肉产量均居世界第一位。与此同时，大量养羊的科研成果向生产一线推广、转化，使得养羊的重要环节如饲养、管理、营养、繁殖、兽医保健等方面均发生了根本性的进步，养羊的技术水平和科技含量大幅度提高。

 

    近年来，我国草食家畜在畜牧行业中的优势逐渐显现，加之市场对羊肉的需求增加，山羊的生产特别是肉用山羊的生产具有很好的前景。畜牧人才网本文向您介绍的是福建省地方优良品种、全国地方优良品种志——福清山羊。福清山羊，原名高山羊，主要原产地在原福清县高山公社（现高山镇、东瀚镇、沙浦镇）一带，目前福清山羊的中心产区位于福建省福清县、平潭县，分布在福建省的福清、罗源、闽侯、永泰、福鼎、霞浦等县。

 

    生长环境。福清山羊产区位于东南沿海，属南亚热带气候区。产区农作物以甘薯、花生为主，为养羊提供了丰富的饲料。

 

    特点。因南方草山草坡和农区，自然条件优越，牧草资源充裕，使山羊适应性广，耐粗饲，早熟繁殖率高，善于登高，成为受欢迎的草食畜牧良种，近几年陆续有农民或其他行业的资金进入山羊养殖行业。此外，福清山羊以其肉质鲜美、膻味小，被誉为“羊肉之冠”，深得消费者喜爱。

 

    西北农林科技大学实验农场的王惠生教授介绍，农区是我国山羊的主产区，养殖山羊数量占全国的80%以上。农区自然条件好，饲料资源丰富，具有发展肉山羊得天独厚的条件。羊采食各种杂草，既可利用草山、草坡和田边地角放牧饲养，也可以利用各种农作物副产品及秸秆饲养，同时还可以采用人工种植优质牧草饲养，其饲养方式也是灵活多变：

 

    主要的饲养方式。野牧：将所有羊一起投放到具有成片有水有草的山中，利用天然岩洞或人工搭盖的简单羊舍能供避风雨或夜间休息就行，此方法羊能够自由出入采食；

 

    放牧：放牧的羊群大小依草山的蓄草量多少而定，也是以天然牧草为主，此种方式与野牧有众多相同点，主要区分的是，放牧羊群忌食露水草，因此需要在放牧时间上做好安排；

 

    半放牧半舍饲：福清市高山一带养羊户多采用此种方式饲养，这里的山羊长得快，肉质好，体格大，在福清市场上享有很高的声誉。此种方法多适用于人口稠密的农区或者沿海地带，白天放牧，晚上补饲（番薯藤、花生藤、泔水）；

 

    栓牧（系牧）：此种方法多适用于农业密集农区，养羊数量少；

 

    舍饲：此种方法多适用于阶段性如冬季枯草期、多雨季节或是下雨天，此种情况需人工割草喂养，需要注意的是青草宜现割现喂，保持新鲜。

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