生态荣昌猪即将走进千家万户

    近日，重庆荣昌县传来一则喜讯让市民们乐开了花，30万头生态荣昌猪产业一体化项目开工仪式在国家现代畜牧科技产业示范园隆重举行。预示着，在不久的将来，市民们将能吃上“自家”产的纯种荣昌猪肉了。

    大家都知道，在畜牧业领域里，“荣昌猪”是一个响当当的猪肉品牌，为何市面上买不到挂牌的荣昌猪肉呢？为此，荣昌县畜牧局局长张彬说“纯种荣昌猪生长周期长，瘦肉率不高，农户在养殖时多和其他猪种相配，提高经济效益，目前市面上95%的猪肉都是荣昌猪杂交出来的”。更重要的是，农业部在“七五”规划中把荣昌猪列为国家级重点保护的优良地方猪种，2000年又确定其为全国19个猪品种资源之一，因此，多年来，荣昌都在致力于荣昌猪种资源的保护，消费者很难尝到纯种荣昌猪的美味就可想而知了。有网友戏言“江湖上有你的传说”。

    荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，随后向周边县市辐射。荣昌猪大小适中、面微凹，耳中等大、下垂、额面皱纹横行、有旋毛；体躯较长、发育匀称，背腰微凹、腹大而深、四肢细致结实；鬓毛洁白（鬣鬃一般长11～15厘米，最长达20厘米以上，一头猪能产鬃200～300克，净毛率90%）。其肌肉呈鲜红或深红色，大理石纹清晰，分布均匀。

    说到地方猪种，虽说优良品种也很多，比较突出的有：荣昌猪、民猪（东北民猪）莱芜猪、湘村黑猪、金华猪、太湖猪、陆川猪、藏猪、香猪、宁乡猪、三江白猪、嘉兴黑猪等。而荣昌猪有着400多年的养殖历史，早在1957年被载入英国出版的《世界家禽品种及名种词典》成为国际公认的宝贵猪种资源，是世界八大猪种之一，中国最优秀的猪种，具有遗传性能稳定、适应性强、肉质优良、鬓白质好等优势。发展至今，荣昌猪已被畜牧专业人才公认为推广面积最大、最具影响力的地方猪种。荣昌县境内有西南大学荣昌校区、重庆市养猪科学研究院、重庆市种猪场、荣昌县畜牧局、荣昌县国家农业标准化建设项目示范区建设基地荣三元猪生产示范基地、荣昌猪资源保护基地等教学、科研、生产单位，荣昌县已然成为全国畜牧兽医科技人才最密集的地方。

    在11月9号荣昌举办的2012县域经济发展暨全国生猪大县发展模式研讨会分论坛后，中国人民大学农业与农村发展学院院长温铁军就主动提出参观荣昌现代畜牧业建设的情况，并称赞荣昌现代畜牧可示性强、兴奋点多。此次“生态荣昌猪养殖”项目是由广东天农食品有限公司与荣昌县人民政府合作成立的“日泉畜牧有限公司”投资建设的。，负责生态猪的猪苗、饲料、疫苗、屠宰等全产业链条。有关负责人表示，公司预计在5年内于主城区扩张200家荣昌生态猪专卖店，首家“生态荣昌猪全系宴”餐厅也将亮相荣昌县。

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