稀有良种：生态黑鸡

    梁平县农委县消息：11月6日，重庆梁平县100万只生态黑鸡项目在县农委顺利签约。该项目由成都精灵溯源智能科技有限公司投资5000万在袁驿镇叶岩村新建一个100万只生态黑鸡养殖场，2013年3月底前建成投产。预计实现年产值2亿元，利润0.4亿元；拉动当地畜牧业发展，解决劳动力就业120人。

    黑鸡，原属“仙居鸡”中的一个品种，有红、黄、黑、花四个品系，个体较大，体型是长方形，成年公鸡为2.61公斤，母鸡为1.76公斤，胸灰色具黑色细纹，栗色喉块外缘近白，有猩红色眼周裸皮。黑鸡叫声刺耳，由一鸟带群鸟叫，坏天气前常可听到黑鸡的叫声。黑鸡营养价值极高，是天然黑色药用滋补珍禽。由于黑鸡“娇贵难养”，对养殖防疫等技术也有很高的要求，数百年来，只是农户散养，数量有限，是稀有的品种资源。

    据畜牧专家认定，真正的黑鸡几代自繁育孵下来，古老品种、纯正，尤其黑鸡的生存环境特殊：喜自由奔跑，自由啄食，喜食白蚂蚁、小虫、青草等天然食料，及很少量的杂粮。对恶劣的环境有较强的适应性，耐粗耐寒，别的地方很难找到。

    与传统的土鸡相比，黑鸡血液颜色较深，蛋壳比土鸡蛋壳要白一点，此外，黑鸡肉含钙、铁、锌量高；黑色素高；维生素、蛋白质高；脂肪少，营养成分高于一般土鸡2-3倍，价格较土鸡高。公鸡有温补阳气的效用，母鸡有适益阴血的功效，前景广阔。

    因黑鸡的功效、市场、稀有性以及保种的要求，近年来，一些畜牧兽医站、农业部越来越提倡规模化生态养殖，率先办起大规模养殖，在保证黑鸡品种的纯正性的前提下再培育，对隐性基因进行纯合，让所有基因位都是显示黑，这样才能进行大规模养殖。增大黑鸡养殖的普及率，不仅可以拉动当地畜牧业的发展，而且可以使黑鸡及其后代出现在百姓的餐桌上，成为滋补食品。

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