优质的瘦肉猪种：杜洛克猪
近年来国内畜牧企业自海外引进杜洛克猪的消息不绝于耳，这主要是因为其作为当代世界著名瘦肉型猪种而名扬在外的缘故。据了解，杜洛克猪原产于美国，早在1880年便确立了品种标准，其是由美国纽约红毛杜洛克猪、新泽西州的泽西红毛猪以及康乃狄格州的红毛巴克夏猪育成的。早先是脂肪型猪，后来随着消费市场的的不断更新，改良成为瘦肉型猪。原种的杜洛克猪毛色呈棕红色，结构体态紧凑匀称，四肢粗壮有力，肌肉发达结实，是典型的瘦肉型肉用品种。同时针对白色猪的市场需求，将其与白色品种的猪杂交便可获得白色的杜洛克猪。
在长期的养殖中，畜牧人才发现洛克猪的适应力好，基本没有应激敏感现象，易于成功饲养管理，对企业或农户大规模饲养管理来说是一个较好的优势。另外，再加上杜洛克天生身体强健、耐粗性好，是一个极有生命力的品种，生长速度快，170天左右体重便可达100千克；饲料报酬高，料肉比一般在2.8:1-3.2:1之间，更难能可贵的是其胴体品质好、眼肌面积大，瘦肉率高，92千克屠宰时，屠宰率在72%以上，瘦肉率更是达到了61%-64%，肌肉脂肪含量高达4%以上。这些优点使之成为了备受养殖户喜欢猪种。但是杜洛克猪也有自己的缺点，那就是在繁殖性能方面稍弱，易难产母性差，因此在杂交的时候经常作父本使用，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。
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