新疆商务厅启动“放心肉”工程体系
日前，笔者从新疆商务厅了解到，为确保百姓吃上“放心肉”，促进肉类流通可追溯体系建设，从今年开始启动“放心肉”工程体系建设。规划建设中的“放心肉”连锁店（点）必须做到六统一，即统一形象、统一标准、统一管理、统一价格、统一配送、统一服务的连锁经营模式，以“放心肉”为销售主体。据悉，今年新疆将建设300个“放心肉”品牌连锁店（点），“十二五”期间，全疆将培育出数十家畜禽定点屠宰龙头企业，建立2000个~3000个“放心肉”店（点）。
新疆商务厅要求，“放心肉”品牌连锁店（点）应由4个以上门店（点）或专柜组成；连锁店（点）应做到标识、销售员着装统一；每个品牌连锁店（点）经营面积应在9平方米以上，同时配备100立升以上冰柜。每个连锁店（点）销售的肉品要执行企业规定的统一价格；企业要保证连锁店（点）经营的肉品全部由统一畜禽定点屠宰企业屠宰、配送，并按照畜禽定点屠宰企业肉品追溯统一服务规范要求，承担日常肉品零售业务。
新疆商务厅市场秩序处相关负责人表示，为实现肉品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类流通追溯体系建设，今后还将在连锁店（点）推行肉品品质检验合格随附证。对于承办“放心肉”品牌连锁店建设的企业，必须是具有一定规模的自有畜禽饲养基地，或每年与农户签订养殖协议、合同的企业；企业要具有一定规模的冷库及自有肉品批发市场，并配备与“放心肉”连锁店数量相应的配送车辆。承办连锁店（点）建设的企业，必须是经新疆商务主管部门批准设立的畜禽定点屠宰企业，企业要获得A级标志牌，建有畜禽进厂、屠宰、检验、肉品出厂等关键环节的台账。
为更好推动“放心肉”品牌连锁店（点）建设，新疆商务厅相关人士表示，将给予“放心肉”品牌连锁店（点）一定资金支持。待连锁店（点）建成一定规模后，政府将对其实行动态管理。对“只挂牌、不配送”、“只挂牌、不管理”或不符合标准的连锁店（点）将取消自治区“放心肉”品牌连锁店（点）资格，收回“放心肉”牌匾。
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