畜牧养殖名品：鲁西牛
中国作为古老的畜牧业大国，牛一直都是畜牧养殖的重要一环，其中主产于山东西南地区的鲁西牛就是一个重要的品种。鲁西牛又称山东牛，因原产于山东西南地区而得名，是我国中原黄牛四大品种之一，主要分布于山东省西南地区菏泽地区的郓城、鄄城、菏泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、汶上等县、市；其北至黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。鲁西牛的体型结构匀称、细致紧凑，毛色一般为黄褐色或赤褐色，体型较大，肌肉丰满，四肢开阔、前躯发达，正是由于以上特点，使得其成为了较好的役肉兼用型牛。
畜牧人才发现，鲁西牛有较好的耐粗饲性，即使单喂麦秸也能维持生命，但是在一般的畜牧养殖过程中，则要求饲养管理细致化，草料需要铡碎磨细，冬季多喂“花草”，部分地区甚至有豆沫子、高粱粥喂牛的习惯。鲁西牛耐高温不耐低温，气温高达30-35℃依然能够正常使役，但是冬季在-10℃以下时，养殖户则需要注意厩舍保暖，否则极易发生死牛现象。同时鲁西牛的另一大优质特性就是抗病性强以及繁殖能力强，母牛性成熟期早，有的牛8个月就能怀胎，一般来说10-12月龄就开始发情，周期平均是22天，发情期持续2-3天。
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